Kuzu Göbeği mantarı üretimi

[Delimus]

Benim ekonmist dergisinde okuduğumda lab. koşullarında üretim başarılmıştı ege üni. çalışması yayınlanan hocanın yanına gittiğimde ilgim yok deyip yalanladı haberi (günümüz eğitim değerleri ticari kaygı içermekte) ozaman öyle kalmıştı bu konu yani mümkün fakat gözden kaçan birşey var sanırım.

[merlict]

Orijinal Mesaj Sahibi Delimus

Benim ekonmist dergisinde okuduğumda lab. koşullarında üretim başarılmıştı ege üni. çalışması yayınlanan hocanın yanına gittiğimde ilgim yok deyip yalanladı haberi (günümüz eğitim değerleri ticari kaygı içermekte) ozaman öyle kalmıştı bu konu yani mümkün fakat gözden kaçan birşey var sanırım.

Konu aslında biraz doğru biraz yalan gibi.Gerçi kimin yalan olduğunu daha çözemedim ya neyse...
Bu denemeye sebep olan 2 kişiden biri benim.Ben ve eşimin dayısı.Yatağanda oturuyor kendisi.Yılı tam hatırlamıyorum ama sanırım 2004-2006 yılları arasındaydı.Kuzu göbeği üretimi üzerine yaptığımız tartışmalar sonrasında bazı üniversitelerin ziraat fakülteleri ile görüştüm.Hepsi "işinmi yok senin" der gibi konuştular ama yılmadık, bir hocayı ikna ettik.Ormanlık alandan toprağı ile birlikte kuzu göbeği numuneleri getirdik Ege üniversitesine.Bu numuneleri ilk getirdiğimizde bize gülmüşlerdi. Hatta küçümseyerek bakan öğretim görevlilerine sinir olmuştum.Uzun denemeler ve incelemeler sonrasında kapı dışında bekleyen biz meraklı iki kişiye "olmuyor" demek kadar kısa sürmüştü açıklamaları.Bir A4 sayfasına 2 satır yazıpta veremeyecek kadar aciz kurum proflarına mı kızalım, o kadar numune ve toprağı her hafta Yatağandan İzmire taşımayamı yanalım, işimi bırakıp sonuçları almak için her ege üniversitesine gittiğimde iş yerinden duyduğum fırçayamı yanayım yoksa Ege üniversitesi güvenliklerine dert anlatmak için saatlerce uğraşıp içeri girememenin yanında okula ayran getiren aracın soğutucu kasasında gizliden içeri girme çalışmalarıma mı... Bu denemeler sırasında yaptığımız harcamaları kenara koysak ve getirdiğimiz kuzu göbeği numunelerini satsak inanın aracımın yıllık yakıt-bakım masraflarını karşılardı.Biz meraklı ve azimli 2 kişi dayı-yeğenin inadını kıramadılar ama böyle çıkarcı-amaçsız-bilinçsiz-komik insanların arasında yaşamak bana zor geliyor.

Belki o denemelerimiz başarılı oldu ama bizim merakımızın yanında birileri şimdi darphane kurdular para basıyorlar, belki de o denemeleri önemsemedikleri için sonuçlar başarısız oldu.Her ne olduysa bu ülke ve meraklı insanlar kaybetti.

Konuyu ilgi ile takip ediyor olacağım.

[the_mc]

Belki o denemelerimiz başarılı oldu ama bizim merakımızın yanında birileri şimdi darphane kurdular para basıyorlar, belki de o denemeleri önemsemedikleri için sonuçlar başarısız oldu.Her ne olduysa bu ülke ve meraklı insanlar kaybetti.

darphane kuramadıkları kesin genelde taklitci takılıyor hepsi. yabancı dilden çeviri yapıp belirli statüse ulaşıyorlar. yani sizin anlıyacagınız beleşci takılıyorlar dogru düzgün bir çalışma yapmadan sallama degerlerle makalenin sonunu getiriveriyorlar

önceki mesajlarımda dediğim gibi biz kapalı alanda yapamıyorsak o zaman açık alanda mantarın kendi ortamında da üretebiliriz kimseye beş kuruş vermeden kendimizde başarabiliriz. bu ağaç dikmeye benziyor. herkes evide agaç üretip ormana ağaç dikilmesi gibi. sonuçta hem doğa kazanıyor hem biz kazanıyoruz. habitat kitini irdelemeye devam etmeyi öneriyorum.

[liberty_caps]

Kuzu göbeği mantarına benzeyen ama zehirlenmeye neden olan mantar türlerinden biri.


Gyromitra esculenta

[liberty_caps]

Kuzu göbeği mantarının yaşam döngüsü anlatılmış.

http://botit.botany.wisc.edu/toms_fungi/morel.html

[Delimus]

liberty_caps Siz hangi aşamada başarısız oldunuz ?

[liberty_caps]

Şu an bi başarısızlık yok. Misel gelişimi sağlıklı devam ediyor.

[liberty_caps]

Bu kavanoza yaklaşık 2 hafta önce gelişmekte olan misel kültüründen aşılama yapmıştım. Miseller bu kavanozda da sağlıklı bir şekilde gelişmeye devam ediyorlar.

[the_mc]

arpa degil mi bunlar? bugday yok muydu? birde haşlamadınmı sen bunları?

bakalım güzel tohumluk olursa bizde üretelim ellaam yollarsın gari 20 - 30 dene arpa

[liberty_caps]

Çim tohumu onlar. Evet bir önceki resimde buğdaya aşılanmış bir kavanoz vardı. Çim tohumu ve buğday kullanmamın nedeni burada şu an çavdar bulamayışım. Tohumları direkt haşladığınız zaman bakteriyal bozulmanın daha fazla olduğunu gördüğüm için tohumları bir gece önceden ıslatıp daha sonra düdüklü tencerede sterilize ediyorum.

[Delimus]

Fakat düdüklü tencere besin değerlerini epey yok ediyordur başka bir yöntem düşünülmeli sonuçta ondaki değerlerle beslenmiyecekmi?
Sütü kaynatmakla pastörize arasında besin değeri farkı olduğu gibi...

[liberty_caps]

Sterilizasyon için zaten 121 C dereceye çıkması gerekiyor. Farklı kimyasallarla sterilizasyon uygulamaları var ( etilen oksit gazı veya oksijenli su vb.) ama ben denemedim. Nasıl uygulanacağını da pek bilmiyorum.

[liberty_caps]

Elimdeki misel miktarını çoğaltmak için gelişmekte olan sağlıklı miselleri çoğaltmak için ballı mısır gevreklerini blenderdan geçirdim ve yeteri kadar suyla muhallebi kıvamına getirdim. Gene düdüklü tencerede 1 saat 15 dakika sterilize ettikten sonra hazırladığım besi yeri ortamlarına aşıladım. Böylece 8 kavanoz daha misel üretebileceğim.

[liberty_caps]

Malesef agar agar bulamadığım için böyle bir yol izledim.

[liberty_caps]

Toprakta gelişmeye devam eden misellerin son görüntüleri. Steril suyla yüzeyi nemlendirdiğim için yüzeydeki miseller pek seçilmiyor ama şu an için bir sorun yok gibi. yaklaşık 4 hafta sonra buzdolabı koşullarına ( 4 C derece) alacağım.

[the_mc]

Malesef agar agar bulamadığım için böyle bir yol izledim.

bakteriler veya başka mantarlar ürüyor bende başka malzemelerle denedim. direk miselyumu tohumlukların içine koyabilirsin böyle olunca daha saglıklı oluyorlar. havadan patojen bulaşmıyor mu hiç? çogu zaman bulaşır.

[liberty_caps]

Bakteri ve mantarlar bende de çok sıkıntı oluyor. En büyük sıkıntı mantarlar ormandan toplandığı için sporların steril olmaması oldu. Çoğunda spor alırken spor yerine mantardan düşen kurçuklar vardı ki bi gece buzdolabında bekletmiştim. Bakteri veya küf yüzünden sorun yaşadığımda üzerine biraz sofra tuzu döküyorum bakteri ve küfün yayılmasını engelliyor. Yurt dışından sipariş verme imkanın varsa antibiyotikli agar bulunan hazır petri kapları var. Yanlış hatırlamıyorsam gentamisin kullanıyolar sıcaklıkla bozulmadığı için.

[liberty_caps]

Aslında çok da fazla ümidim yok bazı yerlerde misel yorgunluğundan bahsediyorlar. Bunlar aynı spordan üçüncü misel aktarımı olacak. Ben de merakla bekliyorum.

[liberty_caps]

3. gün..

[liberty_caps]

Toprakta gelişmekte olan misellerin son durumu.

[the_mc]

maşallah iyi gidiyo valla. internetteki bazı kuzugöbegi miselleri sarı neden acaba?

[liberty_caps]

Sclerotia oluşumu başladığı zaman miseller sarı renk alıyor. Topraktakiler sarı renk aldığı zaman buzdolabı koşullarına (4 C derece) alacağım ben de. Yaklaşık 2-3 hafta buzdolabında bekleyecekler. Ondan sonra da 17 C derecede ascocarp oluşumu başlayacak bi terslik olmazsa.

[Delimus]

Mantar kitaplarını kurcalıyorum yetişcem kısmet olmassa bir kaç güne bende denemek istiyorum Çimlendirme odam boş orada yapıcam yalıtımlı.

[liberty_caps]

4. gün..

[the_mc]

gerçekten ilginç bir görünüm kazanmışlar

[eylems]

Ben iyiden iyiye heveslendim bu çalışmaya. İnşallah sonuç harika olur.

[mustafacln]

Merhabalar. Acizane bir bilgi vermek isterim. Kuzu göbegi toplayan köylülerden duyduğum bir bilgi. Kuzu göbeği mantarlarının daha çok birkaç yıl önce yanmış bölgelerde daha çok çıktığını söylemişlerdi.
Aslında bu ortamda mikoriza mantarlarının da daha iyi ürediği Biochar diye adlandırılan bir nevi odun kömürü olan ürünün tanıtımında da okumuştum. Etkisi olabilir.

[liberty_caps]

Toprakta gelişmekte olan miseller. Misellerde hafif sarıya doğru renk değişimi var.

[eylems]

Orijinal Mesaj Sahibi mustafacln

Merhabalar. Acizane bir bilgi vermek isterim. Kuzu göbegi toplayan köylülerden duyduğum bir bilgi. Kuzu göbeği mantarlarının daha çok birkaç yıl önce yanmış bölgelerde daha çok çıktığını söylemişlerdi.
Aslında bu ortamda mikoriza mantarlarının da daha iyi ürediği Biochar diye adlandırılan bir nevi odun kömürü olan ürünün tanıtımında da okumuştum. Etkisi olabilir.

Bunu babamdan bende duymuştum. Piknik için rast gele yapılan ocakların içinde küllerin arasında diğer yerlerden daha çok ürediğini sölemişti.

[Delimus]

Buradada tohum satılıyormuş sayfanın en altında not olarak düşmüşler.
http://www.agromantar.com/agromycel.html