29-03-2015, 21:17 | #61 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 06-02-2013
Şehir: muğla bodrum
Mesajlar: 2,020
|
sevgili sakdag, işte bizim çam ormanlarından topladığımız kuzugöbeği, evde vardı sizin için fotoğrafını çektim.umarım yardımcı olmuşumdur. |
29-03-2015, 23:08 | #62 |
Ağaç Dostu
|
Bunun belki 5-6 katı daha vardı Sevgili Münevver48, bu kadar çok ve toplu halde daha önce görmediğim için acaba başka bir tür mantar mı diye şüphe ettim. Ben kültür mantarı dışında başka mantar yiyemiyorum, ürküyorum açıkçası. Yarın işe gidince bakacağım yenileri çıkmış mı diye... Çok sevimlilerdi. |
31-03-2015, 13:00 | #64 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 25-06-2011
Şehir: Yurt dışı
Mesajlar: 282
|
@meh12 Üçüncü resimdeki tepside üstte Gyromitra türü mantar var. Zehirlidir ve ölümcüldür yemeyin. Hep yiyoruz bir şey olmuyor diyorsanız? Mantarın özelliği o bazılarına hiç bir şey yapmıyor bazılarını hemen zehirliyor bazılarını ise yıllar sonra. Risk almanıza değecek bir mantar değil. |
02-11-2015, 08:42 | #66 |
Moderatör
Giriş Tarihi: 08-05-2012
Şehir: Istanbul
Mesajlar: 1,772
|
Kuzu göbeği (morel) ile karıştırılan Gyomitra esculanta mantarına false morel / sahte kuzu göbeği mantarı da denmekte. Farklarını gösteren bir çok kaynak mevcut. Kısaca özetleyen bir görseli buraya ekliyorum, Gyomitra esculanta, soldaki koyu renkli ve beyin şekline benzeyen mantar. Bu mantar ölümcül derecede zehirli bir mantar, koma ile sonuçlanan zehirlenmelere de sıkça rastlanmış. Dikkatle bakıldığında yukarıda Sayın meh12'nin kuzu göbeği sepetine karışmış üçüncü sepette 6 adet Gyomitra esculanta net olarak görülebilmekte. |
02-11-2015, 22:29 | #67 |
Moderatör
Giriş Tarihi: 08-05-2012
Şehir: Istanbul
Mesajlar: 1,772
|
Kurumasına yakın renginin açılması ile kuzu göbeği ile karıştırılan bir mantar türü olan Phallus İmpudicus (stinkhorn) isimli mantarı bugün komşu parkta buldum. Boyu 8 cm civarında çapı 3 cm, üzerinde yoğunluk karınca faaliyeti olan mantarın kokusunun iğrençliğini tarif edemem. Olur da görürseniz dokunmayın, çünkü sümüksü dokusu var, oğlumun eldivenleri berbat oldu. |
27-03-2016, 08:58 | #68 |
Ağaç Dostu.
Giriş Tarihi: 29-08-2008
Şehir: Antalya
Mesajlar: 3,436
|
tropiksera'nın kuzu kuzuları,
Sabah 8,00 gibi rastgeldim, arada bir tek tük görüyordum çevrede. Ama ilk defa 7 tanesini bir arada gördüm. Bir ara afiyetle yiyeceğiz. |
01-04-2016, 09:24 | #69 |
Ağaç Dostu.
Giriş Tarihi: 06-08-2009
Şehir: Çanakkale
Mesajlar: 6,525
|
Birkaç haftadan beri Çanakkale'nin cuma pazarında kuzugöbeği mantarı kovalıyordum..Bu sabah nasip oldu bulmak..Bayramiç ilçesi, köylerinden gelen yaşlı bir teyzede bulabildim..Hediye olarak göndereceğim için seçtirdi bana.. Düzenleyen pria : 01-04-2016 saat 10:19 |
01-04-2016, 15:14 | #70 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 09-12-2013
Şehir: istanbul
Mesajlar: 5,471
|
Fiyatı ne kadardı acaba? |
01-04-2016, 17:34 | #71 |
Ağaç Dostu.
Giriş Tarihi: 06-08-2009
Şehir: Çanakkale
Mesajlar: 6,525
|
Bu para verilip te bu mantarı doya doya yemek bizler için çok zor..Her gün birer tane falan yenebilir belki ilaç niyetine Ben zaten sevdiğim bir kişiye hediye olarak aldım.. Mantar müptelası biri için bundan daha güzel bi hediye de olamaz sanırım.. Zor bulunan bir tür..Zaten koca pazara gelen mantar 3-4 kilo birşey.. Toplayan Türkmen teyzemiz 250 gramlık poşetler yapmış.. |
01-04-2016, 17:43 | #72 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 09-12-2013
Şehir: istanbul
Mesajlar: 5,471
|
Ağzım açık kaldı, gerçekten çok pahalıymış... |
07-04-2016, 14:58 | #73 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 20-06-2008
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 554
|
Kuzugöbeğini tanımlamak için birkaç resim yüklüyorum. Kuzugöbeği ile karıştırılabilecek iki çeşit mantar var, biri Gyromitra esculenta, diğeri yukarıda da bahsi geçen Verpa bohemica. İkisinin de yenilmesi tavsiye edilmiyor. Kuzugöbeğinin ise diğer birçok mantar gibi yenilmeden önce iyice pişirilmesi gerekiyor. Gelelim fotoğraflara: Solda gerçek kuzugöbeği, sağda yalancı kuzugöbeği görülüyor: Solda gerçek kuzugöbeği, sağda yalancı kuzugöbeği kesitleri görülüyor: Solda YENMEYEN Verpa ve Gyromitra, sağda yenilebilir Morchella türleri görülüyor: YENMEYEN Gyromitra esculenta ve Verpa bohemica'nın dış görünüşü ve kesitleri görülüyor: Kuzugöbeğini ayırmanın en kolay yolu ortadan boyuna ikiye kesmek ve kesitini bu fotoğraflarla eşleştirmek. Kimseye fotoğraftan teşhis yaptırmayın önce hedeflediğiniz mantarın latince ismini bulun, teşhis yöntemlerini okuyun, araştırın, karıştırılabilecek mantarları ve ayırma tekniklerini öğrenin, teşhisten emin olduktan sonra yeyip yemeyeceğinize kendiniz karar verin. Bazı mantarlar ancak ve ancak laboratuarda kesin olarak teşhis edilebilir, başka mantarlarla karışma ihtimali yüksek, karakteristik özellikleri olmayan mantarları tüketmeyin. Bulabiliyorsanız bir uzmana gösterin. Eczacılık fakültelerinde mantarlarla ilgili ders verildiğini öğrendim, aslında eczacıların bu bilgiye sahip olmaları ve halka yol göstermeleri gerekir. Ayrıca bir mantarı yedikten 1-2 gün sonra bir şey olmaması o mantarın zehirli olmadığı anlamına gelmez. İlk anda belirti vermeyip daha uzun sürede veya yenilmeye devam edildiğinde ciddi organ yetmezlikleri ve ölüme sebep olabilecek bir sürü mantar var. Fotoğraftan bir mantara ye ya da yeme diye tavsiye vermek çok çok tehlikeli, ki yukarıda bir örneği olmuş. Düzenleyen verdoque : 07-04-2016 saat 16:15 |
07-04-2016, 15:42 | #74 | |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 09-12-2013
Şehir: istanbul
Mesajlar: 5,471
|
Alıntı:
|
|
26-04-2016, 11:09 | #75 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 25-06-2011
Şehir: Yurt dışı
Mesajlar: 282
|
@pria 250 gramlık yaş mantara o fiyat çok yüksek. Öyle anlatıldığı kadar zor bulunan bir tür değil dünyanın hemen yer yerinde yetişiyor. Kültürünün yapılamaması ve mevsimsel olduğundan diğer türlere göre daha az bulunuyor. Ben Tokyonun göbeğinde topluyorum. Biraz araştırırsanız çevrenizdeki yakın ağaçlık alanlarda kesinlikle yetişiyordur. Çeşitli ağaçlarla bulunan yaklaşık 70 - 80 türü var. |
27-04-2017, 11:57 | #76 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 20-06-2008
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 554
|
Geçen sene Kayseri'deki bahçemizde iki noktaya farklı yöntemlerle kuzugöbeği mantarı aşılamıştım. Anneme de daha birkaç gün önce tembih ettim, her gün kontrol et diye, kuru yaprakları toplarken ektekileri bulmuşlar Nasıl sevindim anlatamam Hiç başarılı olmayı beklemiyordum. En azından birkaç sene sürer diye düşünüyordum. Tarif de vereyim: Kaynamış soğumuş suya kuzugöbeklerini sapından tutup daldırıp sporlar dökülsün diye 1-2dk salladım. Birkaç kavanoz yaptım, bazısına bir çorba kaşığı şeker (2ltlik kavanoz idi, şeker yerine melas da konabilir) ve bir tutam tuz (bakterilerin gelişimini engellemek için öneriliyor) ekledim bazısına hiçbir şey eklemedim. 1-2 gün dışarda tuttuktan sonra bu kavanozları üç ay kadar buzdolabında beklettim, sonra bahçemizdeki altı gölgelik çimenlik olan elma ağacımızın dibine döktüm. Kuzugöbeklerinin çıktığı yere bakarsam sanıyorum bu yöntem başarılı oldu. Tabii bahçemizin toprağının uygun olması, çimenlerin her gün klorsuz kuyu suyuyla sulanması ve biraz da şans faktörü yardım etmiş olabilir. Denemekten zarar gelmez |
04-05-2017, 08:13 | #77 |
Moderatör
Giriş Tarihi: 08-05-2012
Şehir: Istanbul
Mesajlar: 1,772
|
Londra'nın göbeğinde bir manavda gördüğüm öz be öz Türk kuzu göbeği mantarları . Kilosu 99 pound, yani yaklaşık 450 TL. Pazarda 100 TL fiyat görürseniz kaçırmayın |
Konu Araçları | |
Mod Seç | |
|
|