Shiitake Mantarı

[süsdomatesi]

Bu mantarlar gerçekten çok eğlenceli. Tohum ve fidelerin zahmetli ve yavaş büyümesine alışmışken, bu kadar hızlı büyümeleri insanı mutlu ediyor

[nevsune]

Ben bayıldım bunlara. Fena halde kışkırtılıyorum

Şimdi almayı planlıyorum bunlardan ama kafama yine bir şey takıldı. Ankara'da nereden bakarsanız bakın yazın sıcaklık 35 dereceleri buluyor. Benim evim de üst katta ve sıcaklığı diğer katlardan daha fazla hissediyoruz. Yazın ne olacak, o kadar sıcaklığa dayanabilecekler mi?

[denizakvaryumu]

Hasat zamanı gelmiş

Şimdiden bu mantarın nasıl pişirileceğini öğrenseniz iyi olacak.

[denizakvaryumu]

Orijinal Mesaj Sahibi nevsune

Ben bayıldım bunlara. Fena halde kışkırtılıyorum

Şimdi almayı planlıyorum bunlardan ama kafama yine bir şey takıldı. Ankara'da nereden bakarsanız bakın yazın sıcaklık 35 dereceleri buluyor. Benim evim de üst katta ve sıcaklığı diğer katlardan daha fazla hissediyoruz. Yazın ne olacak, o kadar sıcaklığa dayanabilecekler mi?

Nem varsa sorun yok...

[süsdomatesi]

En önemli hobilerimden biriside yemek yapmaktır. Sanırım bir kaç gün içinde bu mantarları toplarım. Sonrasında forumda bir ilki gerçekleştirip kendi yetiştirdiğim mantarlardan yapacağım yemeğin tarifini, yapım aşamalarını resimleyerek foruma eklerim.

Şimdiden afiyet olsun

[nevsune]

Nereden bulacağım bol nemi Ankara'da

Sabahları çok az güneş alan bir balkonum var, orada bol su püskürtmeyle belki nem sağlanabilir. Gerçekten denemekte yarar var.

(Haydaa, bir de özel pişirme yöntemi çıktı başımıza)

[denizakvaryumu]

Orijinal Mesaj Sahibi nevsune

Nereden bulacağım bol nemi Ankara'da

Hımmm, shiitake yetiştirme klavuzunu okumamışsınız

Bu kitin üstüne naylon geçiriyorsunuz ve fıs fıs...Altta da sulu tepsi var, işte nem.

Tatile gidecekseniz, sorun yok.Nemi kesiyorsunuz kit uykuya giriyor.

Tatilden geliyorsunuz, kiti olduğu gibi suya daldırıyorsunuz tekrar naylon torba, mantarlar karşınızda.

[denizakvaryumu]

Orijinal Mesaj Sahibi süsdomatesi

En önemli hobilerimden biriside yemek yapmaktır. Sanırım bir kaç gün içinde bu mantarları toplarım. Sonrasında forumda bir ilki gerçekleştirip kendi yetiştirdiğim mantarlardan yapacağım yemeğin tarifini, yapım aşamalarını resimleyerek foruma eklerim.

Şimdiden afiyet olsun

Haydi hayırlısı, bekliyoruz...Bakalım bu shiitake nasıl pişiriliyormuş

[nevsune]

Orijinal Mesaj Sahibi denizakvaryumu

Bu kitin üstüne naylon geçiriyorsunuz ve fıs fıs...Altta da sulu tepsi var, işte nem.

Aklıma yattı gibi. Böyle insana kolay görünüyor da, pratikte bakalım nasıl

Peki son bir soru daha. Kışın, diyelim 20-25 dereceyi sağlayamadık. Uyutabiliyor muyuz yine havalar ısınana kadar?

[denizakvaryumu]

...İkinci ve daha sonraki dalgalar için her dalgadan sonra kit i 10-15 gün dinlendirin, dinlendirdikten sonra kit i tamamen su kaplayacak şekilde 5-10 dakika suya yatırın bu işlem yeni dalganın başlamasına neden olacaktır.

(yeni dalga başlanması istenmiyorsa demek ki bu işlem yapılmayacak)

Kit i koliden çıkardıktan sonra yetiştirmeyi düşündüğünüz yer nemli ve mantar yetiştirmeye uygun ise küçük bir leğenin içinde yerleştirin. Günde 1-2 kez sisleme şeklinde sulama yapınız. Kesinlikle leğenin içinde su birikimi olmaması gerekiyor, mutlaka biriken suyu boşaltın !!! Birinci dalgayı aldıktan sonra kütüğü 10 gün dinlendirin, bu aşamada sadece haftada 2-3 kez sulamanız yeterlidir, bu süreyi geçtikten sonra kütüğü 5-10 dakika suya yatırmanız gerekiyor, su kütüğün tamamını kaplaması lazım, ve bu şekilde 5 ay ürün alımı devam ediliyor !

[zenfree]

Müthiş. Sanırım ben de deneyeceğim.

[smoothgarden]

selamlar sus domatesi :

kek gibi olmasinin sebebi subtrate in colonize olmasindan kaynaklanmaktadir.steril edilip mantar kulturu asilandiktan sonra beyaz pamukcuklar olusmaya baslar ve tum subtrate i tek bir kek kalibi haline getirir.

[odemis35]

Arkadaşlar acaba bu kitlerde üretim 5 dalga halindemi üretiliyor. Daha sonra bu kitteki mantar üretimi duruyormu? Acaba türüne göre kavak veya meşe talaşlarına aşılama yapılarak çoğaltma mümkünmüdür? Sterilizasyon yapılmaz ise üretim olmazmı? Normal agaç kütüklerine aşılayarak üretim yapıldığına göre normal kütükte sterilizasyon nasıl yapılacak?Bilgisi veya fikri olan arkadaşların görüşlerini bekliyorum..

[nariçi]

Arkadaşlar meşe kütüklerini mahrukatçılardan seçerek temizlerinden bulabilirisiniz. Ben dün kuyu odasında denemek için misel aramak için google den arama yaptım. Denizlideki şirketin sitesini gördün baktım ama sizin verdiğiniz sayfaları görememiştim.

Benim aklıma takılan ürünlerin sağlıklı ve steril olup olmadığını, yani tehlikeli olup olmadığını nasıl anlayacağız.

Mantarlar tabiatta da ani olarak büyür ve humusların arasından çıkarlar. Herzaman gördüğünüz yerden bir sabah bakarsınız kocaman mantar çıkmış. Bahçe de de çok oluyor ama tanımlayamadığımız için elimizi sürmüyoruz.

Bende ilgili siteye kendi olanaklarımı anlatıp ne üretebilirim diye sordum.

[nevsune]

Hobi amaçlı yetiştircilerin kütükte zorluk çektikleri söyleniyorsa da aramızda kütüğü deneyen hiç çıkmadı değil mi?

Ben ev içi yerine balkonda kütükte yetiştirmek yanlısıyım ama yine de sonuca gitmek açısından kararsız kaldım.

[nariçi]

Bence nemli ortam bakımından geniş bonyo kenarı veya banyo-WC aralığında boşluk olan yerlerde olabilir. **** mutfak tezgahı lavabo altı da nemli olabilir. Bahar ve kış aylarında daha kolay yer bulunabilir. Mantarların sağlıklı olduğunu nereden anlayacağız? Alınacak ütünlerin zehirsiz olacakları katimidir?

[denizakvaryumu]

Orijinal Mesaj Sahibi nevsune

Hobi amaçlı yetiştircilerin kütükte zorluk çektikleri söyleniyorsa da aramızda kütüğü deneyen hiç çıkmadı değil mi?

Ben ev içi yerine balkonda kütükte yetiştirmek yanlısıyım ama yine de sonuca gitmek açısından kararsız kaldım.

Kütükte ve balkonda yetiştirmek bana doğal geliyor.

Doğadaki gibi...ama agro mantar neden zor dedi anlamadım

[nevsune]

Orijinal Mesaj Sahibi nariçi

Mantarların sağlıklı olduğunu nereden anlayacağız? Alınacak ütünlerin zehirsiz olacakları katimidir?

Baobab arkadaşımız agromantardan istridye mantarı aldı ve hem kendisi yedi, hem de eşe dosta dağıtıp duruyor ve bildiğim kadarı ile bugüne kadar da kimseye bir şey olmadı.

[nevsune]

Orijinal Mesaj Sahibi denizakvaryumu

ama agro mantar neden zor dedi anlamadım

Gerekli nemi sağlamakta mı zorluk yaşanıyor acaba?
Geçen kış sonunda Kızılcahamam'dan yosun söküp getirmiştim. Nemlendirme konusunda çok başarısız olup öldürdüm zavallıları. Belki bu nedenledir.

[denizakvaryumu]

Orijinal Mesaj Sahibi nevsune

Baobab arkadaşımız agromantardan istridye mantarı aldı ve hem kendisi yedi, hem de eşe dosta dağıtıp duruyor ve bildiğim kadarı ile bugüne kadar da kimseye bir şey olmadı.

Ancak baobab mantarları yedikten sonra bir daha foruma yazmadı, mantarların zehirsiz olduğuna emin misiniz?

[nevsune]

Biraz önce görüştüğümde keyfi oldukça yerindeydi

[nariçi]

Orijinal Mesaj Sahibi nevsune

Baobab arkadaşımız agromantardan istridye mantarı aldı ve hem kendisi yedi, hem de eşe dosta dağıtıp duruyor ve bildiğim kadarı ile bugüne kadar da kimseye bir şey olmadı.

Benim kaygım, bizim yetiştirme aşamasında bir olumsuz durum meydana gelebilirmi.

[nevsune]

Zehirlenmek gibi bir olumsuzluktan mı söz ediyorsunuz?

Firmayla konuştuğunuzda size ne gibi bilgiler verdiler? Herhangi bir olumsuzluk durumundan söz ettiler mi?

[malbman]

Sevgili nariçi, bana sorarsanız kiti

banyo-WC aralığında

gibi yerlerde tutarsanız, yetiştirme aşamasında, etrafa bol miktarda yayılacak olan koli basili (Escherichia coli) nedeniyle, olumsuz bir durum yaratma ihtimaliniz oldukça yüksek.

[nariçi]

Tuvalette muhakkak olmaz da evlerin bu bölümlerinde boşluk alanlar çamaşırlık gibi yerler oluyor, banyada da devamlı nem bulunduğu için temiz köşelerinde olabilir diye düşünüyorum.

[sakagun]

Süsdomatesi, mantarların son durumunu merak ettim. Toplanacak hale geldiler mi?

[adem_09]

Kültür Mantarı yetişitirmede herkangi bir olumsuzlukta zehirlenme diye bir olumsuzluk yoktur
bende denemek için az miktarda almıştım aldığım firma her hangi bir hatanızda zehirlenme olmaz dedi

[süsdomatesi]

Mantarları dün akşam topladım. Bu akşam yiyeceğim

[nariçi]

Afiyet olsun bende siparişi vereceğim, gönderdiğim e-mail'e cevap alamadım ama telefonda konuşayım.

[süsdomatesi]

Nem konusuna çok dikkat edin, 2 günlüğüne şehir dışına çıktım, altında su solu kap ile streç film içinde olmasına rağmen, biraz kurumuş, manatarlar hafif, sönmüş, büzülmüş gibi.
Fısfıslayınca tekrar düzeldi.