agaclar.net

Geri Dön   agaclar.net > Mutfak > Kiler
(https)




Beğeni Düzeni301Beğeniler

Cevapla
 
Bookmark and Share Dış Bağlantılar Konu Araçları Mod Seç
Eski 19-11-2007, 21:39   #151
Ağaç Dostu
 
Harun Parlak's Avatar
 
Giriş Tarihi: 19-01-2007
Şehir: İstanbul Sarıyer
Mesajlar: 4,272
Galeri: 22
Karayemiş turşusunu hiç bir turşuya değişmem

Harun Parlak Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 20-11-2007, 00:12   #152
Ağaç Dostu
 
ilker_eroglu's Avatar
 
Giriş Tarihi: 27-07-2007
Şehir: İstanbul-Hadımköy
Mesajlar: 1,284
Galeri: 4
Sn Elfogi zahmet verdim tesekkürler.

Kızarmaya başlamamış olan kirazlardanmı yapılıyor yoksa özel bir kiraz mı?

Saygılarımla

İlker

ilker_eroglu Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 20-11-2007, 00:17   #153
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 19-04-2007
Şehir: Ankara
Mesajlar: 1,457
Galeri: 225
Denizakvarumu,
Yapmayın bunu bize...
Söyledikleriniz doğru. Hem de çok doğru.... Ama bu bir kültür işi... Şimdi kurufasulye pilavın yanında turşu yemezsek ayıp olmaz mı yani...
Gelin şöyle yapalım; sağlığı uygun olanlar yesin, ama kararını bilsin; dokunduğunu bile bile kimse yemesin; hele doktor yasaklamışsa ağzına bile sokmasın... Ama turşusunu kursun...
Anlaştık mı acaba?

hassoman Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 20-11-2007, 00:21   #154
Ağaç Dostu
 
Penelophe's Avatar
 
Giriş Tarihi: 30-04-2007
Şehir: İzmir
Mesajlar: 5,468
Galeri: 373
Sanırım beyaz kirazdan yapmış Elfogi..

Penelophe Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 20-11-2007, 01:03   #155
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 13-04-2006
Şehir: Ankara
Mesajlar: 9,099
Galeri: 25
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi hassoman Mesajı Göster
Denizakvarumu,
Yapmayın bunu bize...
Söyledikleriniz doğru. Hem de çok doğru.... Ama bu bir kültür işi... Şimdi kurufasulye pilavın yanında turşu yemezsek ayıp olmaz mı yani...
Gelin şöyle yapalım; sağlığı uygun olanlar yesin, ama kararını bilsin; dokunduğunu bile bile kimse yemesin; hele doktor yasaklamışsa ağzına bile sokmasın... Ama turşusunu kursun...
Anlaştık mı acaba?
Haklısınız Kurufasulyenin yanında ben de turşu yerim...

Herşeyin fazlası zarar...

denizakvaryumu Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 20-11-2007, 11:18   #156
Ağaç Dostu
 
Oğuzhan's Avatar
 
Giriş Tarihi: 23-07-2006
Şehir: Karabük
Mesajlar: 4,526
Sevgili İlker beyaz ya da sarı kirazdan yapılıyor.Değişik bir tat.Kırmızıdan da deneye bilirsin.Değişik güzel al bir renk oluyor.

Oğuzhan Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 09-02-2008, 16:57   #157
Ağaç Dostu
 
üzüm's Avatar
 
Giriş Tarihi: 30-10-2007
Şehir: Sarıcakaya/Eskişehir
Mesajlar: 1,606
Galeri: 1
Merhaba,
Çok erken sorulmuş bir soru olacak, ama çan biberinden turşu nasıl yapılır? Hangi yöntem uygundur (közleme / çiğ)?

Okuduğum kadarıyla kimse haşlanmış kırmızı pancar ve beyaz lahanayı birlikte denememiş. Pancarın rengi lahanaya geçer. Turşu tabağına yeni bir renk eklenir.

üzüm Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 09-02-2008, 17:30   #158
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 19-04-2007
Şehir: Ankara
Mesajlar: 1,457
Galeri: 225
Sevgili uzum,
Eskişehirli olduğunuzu görünce sorunuzun yanıtını verse verse bir Eskişehirli verir diyerek hemen yazıyorum.
Çan biberi küçük olduğu için közlemeye gelmez, çiğden yapın derim. Ama, 'ben o kadar bekleyemem, acele işi bir reçete istiyorum...' diyorsanız o zaman da önerim şudur: (Çan biberi olması da koşul değildir. Her biberle olur...) Buharda haşlanan biberleri sarımsaklı sirkeye yatırın, 24 saat sonra afiyet olsun. Hele acı da seviyorsanız öf ki öf yani öf!..
Afiyet olsun..

Ha, haşlanmış pancar ve beyaz lahana reçetesini kimse vermemişse ne duruyorsunuz? Haydi bakalım, bir de sizden kırmızı pancarlı beyaz lahana turşusu reçetesi alalım..

hassoman Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 11-05-2008, 21:16   #159
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 15-09-2006
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 3,592
Sevgili dostlar KAYA KORUĞU TURŞUSU nu bilen varmı?
Mersin ,Silifke,Aydıncık bölgesinde Kayaların denize bakan taraflarında çok olur.İyot açısından çok zengindir. Guatr ve astıma iyi geldiği söylenir.Hem iyi bir meze olur, hem salatası da yapılır.

Mahmut Leventoğlu Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 11-05-2008, 21:25   #160
Ağaç Dostu
 
berduray's Avatar
 
Giriş Tarihi: 15-04-2007
Şehir: bodrum
Mesajlar: 3,153
Galeri: 72
Valla adını bile şimdi duydum, sitemi seviyorum, sayenizde her gün bir şey öğreniyorum

berduray Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 16-05-2008, 09:22   #161
Ağaç Dostu
 
eylems's Avatar
 
Giriş Tarihi: 02-04-2008
Şehir: istanbul
Mesajlar: 1,444
Galeri: 58
Peki mantar turşusunu bilen varmı?Yörelere göre adı değişen genel olarak kanlıca denilen mantar ile gevrek ve kıtır kıtır olan koçak **** sütlüce mantarından yapılır.

eylems Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 08-06-2008, 03:45   #162
Ağaç Dostu
 
eylems's Avatar
 
Giriş Tarihi: 02-04-2008
Şehir: istanbul
Mesajlar: 1,444
Galeri: 58
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Mahmut Leventoğlu Mesajı Göster
KOLAY LAHANA TURŞUSU

Küçük boy beyaz lahana
Sirke
1 Baş Sarmısak


Beyaz lahana iri iri doğranıp tencereye konulup su ilave edilerek diri kalacak şekilde haşlanır.Suyunu süzüp soğuması beklenir. Kavanozlara doldurulurken aralarına temizlenmiş ve diri olarak doğranmış sarmısak serpiştirilir.Kavanoz silme şekilde sirke ilave edilerek sıkıca kapatılır. Turşumuz yenmeye hazırdır. Buyrun afiyet olsun )
Kolay lahana turşusu birkaç gün beklemeyecekmi?Bence enazından sarımsaklar yumuşayana kadar beklemeli.

eylems Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 09-06-2008, 15:20   #163
Ağaçsever
 
papillon22's Avatar
 
Giriş Tarihi: 17-04-2008
Şehir: izmir
Mesajlar: 47
selam hepinize

Ben dün pazardan minik minik sera domatesleri aldım. Tatları çok güzel. Ayrıca bol salatalık ve minik minik , parmak kalınlığında tazecik kabaklar aldım. Eve gelince baktım ki tüketmemiz için oldukça fazla. Evde turşuyap vardı iki paket. hemen suyu kaynattım soğuttum sebzeleri yıkayıp kurulayıp kavanozlara doldurdum. Hazırladığım turşu yapa sike ilavesini yapıp kavanozlara doldurdum. Bakalım nasıl olacaklar. Herşeyin turşusu oluyorda kabağın olmaz mı? diye düşünüyorum.
Kaya koruğunu geçen sene Çeşme'de bir otelde yemiştim. Tadı güzel fakat benim için fazla tuzluydu.
Bir de geçen gün bıldırcın eti satışlarıyla ilgili sitelere bakarken bir sitede bıldırcın yumurtasından yapılan turşuları gördüm. Aslında yumurta sevmem ama değişik şeyleri mümkün olduğunca denemek taraftarıyım.
Bu arada kapari turşusuna da fena halde takıldım. Her yemeğin yanında yer oldum. Şiddetle tavsiye ederim. Büyük marketlerde 200 gr. lık kavanozlarda satışa sunuluyor.Sizlere semizotu, salatalık, domates ve kapariden hazırladığım salatayı sunayım. Afiyet olsun.

papillon22 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 09-06-2008, 15:22   #164
Ağaçsever
 
papillon22's Avatar
 
Giriş Tarihi: 17-04-2008
Şehir: izmir
Mesajlar: 47
fotoğrafı yüklememiş tekrar denedim.

Eklenen Resimler
 
papillon22 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 09-06-2008, 16:48   #165
Yeni Üye
 
saira's Avatar
 
Giriş Tarihi: 16-04-2008
Şehir: istanbul
Mesajlar: 26
Şu sıralar bitmekte olan taze sarımsaklardan da nefis turşu oluyor.Başları yıkayıp kavanoza sadece sirke ve tuz koyacaksınız.Afiyet olsun

ayhat beğendi.
saira Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 09-06-2008, 18:40   #166
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 19-04-2007
Şehir: Ankara
Mesajlar: 1,457
Galeri: 225
Saira sağolsun bu turşuyu hatırlattı.

Evet, yaklaşık bir ay kadar önce baktım sarımsaklar baş bağlamış ben de hemen turşusunu yapıvermiştim. Valla tam turşuya, liköre, kurutmaya, derin dondurucuyu doldurmaya kışkırtıldığımız bir mevsimdeyiz... Pazara çıkmaya gelmiyor... Neyse, ben şu sarımsak turşusunu nasıl yaptığımı kısaca bir anlatayım hele... Çünkü sıra likörlere geliyor!..

Taze sarımsakları kavanoza koyduktan sonra üzerine turşu kıvamında tuzlu su koyduktan sonra kapağı kapalı olarak üç-dört gün beklettim. Sonra bu tuzlu su dökülerek, sarımsakları kavanozdan çıkarmadan süzdükten sonra su, sirke,tuz,limon tuzu,toz şeker karıştırılıp kavanoza doldurdum. Şıklık olsun diye üzerine gebere otu da koydum. (şart değildir)… 15-20 gün sonra turşum hazır oldu.

Ha bunu nerelerde kullanılacaksınız!.. Çoban salatasının, roka, tere, maydanozun üzerine ince ince kıyarak; bilumum sarımsak gerektiren mezelerde veya kabuğunu soyup tek tek… Ama abartmaya gerek yok… Kararında…

Uyarı: Kapağı açtığınız anda sarımsak kokusu saldırıya geçiyor haberiniz olsun
Fotoğrafını da sizin için koydum...

Malzemeleri toparlarsak: Taze sarımsak, su, sirke, limon tuzu, turşu tuzu, toz şeker

Eklenen Resimler
 
hassoman Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 23-06-2008, 01:05   #167
Ağaç Dostu
 
Nurcan Özgür's Avatar
 
Giriş Tarihi: 15-05-2008
Şehir: bursa
Mesajlar: 124
Hassoman teşeküler bilgiler için bende sarımsakları ayıkalayarak biliyordum bu turşuyu. birde merak ettiğim birşey var tüm turşular için sirke, su , tuz , limontuzu, toz şeker vb. malzemeleri yazarken ölçü çok önemlidir mesela 1lt suya ne oranda ilaveler yapılıyor yazılsa bilmeyenler için çok güzel olur. Ha başka merak ettiğimde hazır turşu yaplar reçel yaplar nasıl sonuç güzel oluyormu tecrübelerinizi yazarmısınız.

ayhat beğendi.
Nurcan Özgür Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 09-08-2008, 14:31   #168
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 14-04-2008
Şehir: Burdur
Mesajlar: 338
Galeri: 6
Domates Soslu Acı Biber Turşusu

1 kilo kadar tarla domatesi
300-400 gr acı küçük kıl biber
1 çay bardağı üzüm sirkesi
Sarmısak, tuz, nane ya da dereotu
1 lt lik cam kavanoz

Biberleri ayıklayıp, saplarını biraz kesiyoruz, yıkıyoruz ve kurumaya bırakıyoruz.
Sarmısakları ayıklayıp yıkıyoruz
Domatesleri derince bir kaba rendeliyoruz. İsteyen çekirdeklerini süzebilir. Tuz ilave ediyoruz.

1 lt cam kavanozun dibine brikaç sarmısak koyarak başlıyoruz. Biberleri dikey olarak yerleştiriyoruz. Aralarına sarmısak ilave ediyoruz. Yarısına gelince domates sounu döküyoruz. Bir çatal yardımıyla kavanoz kenarlarına ve biberlerin aralarına tam dolmasını sağlıyoruz. Hava boşluğu kalmamalı. Üstüne yarım çay bardağı sirkeyi ilave ediyoruz. Biber ekleyerek kavanoz dolana kadar devam ediyoruz. Aynı işlemi tekrarlıyoruz. En son nane ya da dereotu yapraklarını koyuyoruz. Kapağı kapatıp ters çevirdiğimiz zaman dipte hava boşluğu kalmamış olmalı.

Bu turşuyu kışlık olarak hazırlarız. Bazen tarhana çorbası pişirirken bir yemek kaşığı kadar ilave ederiz. Çorbayı acı ve ekşi sevenlere... Ben kışı bekleyemedim ve bir kavanoz hazırladım. Turşu sararınca size fotoğraf ekleyeceğim. Bu, yapımı son derece kolay ve lezzetli turşuyu annemden öğrendim ve sizinle paylaşmak istedim. Afiyet olsun.

ayhat beğendi.
seleste Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 18-08-2008, 16:54   #169
Ağaç Dostu
 
negif's Avatar
 
Giriş Tarihi: 23-06-2008
Şehir: ankara
Mesajlar: 101
Bilen varsa ben de kırmızı salçalık biberin turşusu nasıl yapılıyor onu sormak istiyorum sizlere.

negif Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 18-08-2008, 22:51   #170
Ağaç Dostu
 
Nurcan Özgür's Avatar
 
Giriş Tarihi: 15-05-2008
Şehir: bursa
Mesajlar: 124
YAĞLI TURŞU

Sevgili negatif kırmızı yağ biberini(kapya)ben temizleyip tohumlarını ayıklayıp istediğim irilikte doğrayıp, bir kapta 1 ölçü yağ 1 ölçü su 1 ölçü sirke biraz da tuz kaynatıp biberleri azar azar içine atıp renk değiştirecek kadar içinde tutup çıkarıyorum.

Eğer kışlık saklayacaksam çok az haşlıyorum kavanozlara dizip aralarına tane karabiber,sarımsak,defne yaprağı (çok yakışıyor bence mutlaka olmalı),biraz da maydanoz haşladığımız su yağ sirke tuz karışımıyla kavanozları ağzına kadar doldurup sıkıca kapatıyorum.

Eğer hemen yenecekse biraz daha fazla haşlıyorum ki biraz daha yumuşak olsun hemen yiyelim. Birde bu yağlı turşuyu sadece yağ biberiyle yapmıyorum biraz sivri biber , patlıcan, hata hemen canımız istedi sivri biberim yok çarlistondan da yapıyorum hepsi karışık rengarenk harika gözüküyor bir tencerede buzdolabında uzun süre muhafaza ediliyor.

Pişir suğuduğu zaman hazır. Eğer yağ miktarı fazla geliyorsa hemen yeneceklerde azaltmakta mümkün ben bazen öylede yapıyorum ama kışlıklarda ölçüyü tam yapıyorum bozulmasından endişe ederek (bu konuda bir bilgim yok ).

Özellikle çok haşlanmaması gerekiyor yoksa yerken çıtır çıtır olmuyor.

Nurcan Özgür Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 18-08-2008, 23:10   #171
Ağaç Dostu
 
eylems's Avatar
 
Giriş Tarihi: 02-04-2008
Şehir: istanbul
Mesajlar: 1,444
Galeri: 58
Turşu severlere birkaç püf noktası vermek istiyorum. Turşunuzun çabuk oluşmasını istiyorsanız içine göz kararı nohut, lezzetini arttırmak için kızılcık ve güzel kokması içinde ayva ekleyin.

ayhat beğendi.
eylems Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 19-08-2008, 09:10   #172
Ağaç Dostu
 
nazlı06's Avatar
 
Giriş Tarihi: 27-05-2007
Şehir: Tire
Mesajlar: 1,489
Aranız da Billur hanımın sallama biber turşusunu yapan var mı? Ben denemek için yaptım ama onun dediği gibi kütür kütür bir turşu olmadı. merak ettim başka yapan var mı?

nazlı06 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 19-08-2008, 13:46   #173
Ağaç Dostu
 
negif's Avatar
 
Giriş Tarihi: 23-06-2008
Şehir: ankara
Mesajlar: 101
Güzel tariflere benziyor bunlar denemek lazım Zfkg ama ben közleyerek yapıldığını duymuştum. Biliyorsanız onu da yazıverin lütfen

negif Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 19-08-2008, 13:53   #174
Ağaç Dostu
 
nazlı06's Avatar
 
Giriş Tarihi: 27-05-2007
Şehir: Tire
Mesajlar: 1,489
Kislik Kozlenmis Kirmizi Biber
Malzemeler:

5 kilo kırmızı Et Biberi (buruşuk **** bereli olmasın. Soyulması çok zor oluyor.)
1 Su bardağı Zeytinyağı
1 su bardağı sirke
1 çay bardağı tuz
1 çay bardağı şeker
2 baş sarımsak
İsteğe bağlı 1 demet maydanoz.

Yapılışı:

Kırmızı biberleri yıkayıp kurulayın. Fırın tepsisine dizin. Ben altına alüminyum folya seriyorum. Tepsinin temizlenmesi de kolay oluyor. (Arkadaşım buzdolabı poşetinde yapmış, oda güzel olmuş.)Fırında 200 derecede 10 dakika bir tarafını; sonra biberlerin altta kalan taraflarını da üste çevirip, 10 dakka da bu tarafını közleyip fırından çıkarın. Bazen bu süreler biberlerin büyüklüklerine göre değişebilir. Siz yine de kontrol edin. Fırından çıkan biberlerin kabuklarını soyun. Mümkün olduğu kadar bütün halinde kalırsa biber estetik olarak daha güzel oluyor.
Ayrı bir yerde zeytinyağı, sirke, tuz ve şekeri karıştırın.Derince bir kabın içine önce 5-6 adet biber 2-3 kaşık sos seklinde biberle bitene kadar yerleştirin. kalan sosu en üstüne boca edin. Kabın üstünü kapatarak bu şekilde buzdolabında bir gece bekletin. Sarımsakları temizleyip doğrayın. Büyüklükleri sizin damak zevkinize bağlı. Maydanozları yıkayın ve yapraklarını saplarından ayırın. sarımsakla maydanozu birbirine karıştırın.
daha sonra 3 kiloluk bir kavaoza bir miktar biber dizin altına daha sonra maydanozlu harçtan koyun. Yine bir miktar biber üzerine dizin bu şekilde kavanoza yerleştirin.
Yemeye doyamıyacaksınız.
Ben yaklaşık 4 aydır kavanozu buzdolabında muhafaza ediyorum. Tadında hiç bir değişme olmadı.
Kavanozu seçerken özellikle kapağının contalı olmasına dikkat edin.

nazlı06 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 20-08-2008, 01:03   #175
Ağaç Dostu
 
Nurcan Özgür's Avatar
 
Giriş Tarihi: 15-05-2008
Şehir: bursa
Mesajlar: 124
Sevgili negatif közlenmişide yapılıyor en sevdiğim turşu çeşitlerindendir.

Nazlı06'nın yazdığı tarif benim de bildiğim yaptığım tariftir, yalnız zeytin yağ yerine ben çiçek yağı daha çok beğeniyorum turşularda . Birde maydanozu bunda yakıştırmıyorum ama tercih zevk meselesidir ağiz tadıdır bu aromalar.

Nurcan Özgür Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 01-10-2008, 10:53   #176
Ağaç Dostu
 
Filiz's Avatar
 
Giriş Tarihi: 19-04-2007
Şehir: burdur
Mesajlar: 1,212
Galeri: 1
Az önce yaptığım acıbiber turşusu.. Ben yiyemiyorum ama arkadaşlarım misafirlerim için yaptım.

Eklenen Resimler
 
ayhat ve nothing beğendi.
Filiz Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 01-10-2008, 17:22   #177
Ağaç Dostu
 
Gülşen's Avatar
 
Giriş Tarihi: 30-04-2008
Şehir: Ingiltere
Mesajlar: 331
Galeri: 30
Farklı bir salatalık turşusu denemek ister misiniz? Minik salatalıkları iyice yıkayın, süzüldükten sonra çukur bir kaba alın. Üzerini örtecek kadar kaynar su dökün. İyice soğuduktan sonra salatalıkları cam kavanoza yerleştirin. Eğer acı seviyorsanız; içine kırmızı acı biberleri iri doğrayabilirsiniz. Salatalıkların üstüne kaynar döktüğümüz; soğumuş suya, 1lt ye 1,5 yemek kaşığı ölçüyle iri tuz karıştırın. Erittikten sonra cam kavanozu tuzlu suyla doldurun. Sirke ve sarımsak isteğinize bağlı. Kaynar suyu salatalıkların üstüne döktüğünüzde renkleri sapsarı oluyor. Çok uzun süre saklayabileceğiniz; kıtır kıtır kornişonlarınız oluyor.

ayhat ve elve beğendi.
Gülşen Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 17-07-2009, 13:17   #178
Ağaçsever
 
Kılınç's Avatar
 
Giriş Tarihi: 09-07-2006
Şehir: Manisa
Mesajlar: 55
Galeri: 46
Acı biber turşusu;

Geniş bir kaba domatesler rendelenir, soyulmuş sarmısak, sirke ve tuz ilave edilir. Temizlenmiş ve sapları kesilmiş süs biberleri hazırlanan sosa karıştırılır. (Kesinlikle su katılmaz.) Karışım kavanozlara doldurulur, sıkıca kapatılarak güneş görmeyen bir yerde saklanır.
Not: Kışın soğuk günlerinde sosu ile birlikte tüketilebildiği için tuz miktarı damak zevkine uygun ayarlanmalıdır.


Düzenleyen Kılınç : 03-08-2009 saat 13:33
Kılınç Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 12-08-2009, 20:57   #179
Ağaçsever
 
Giriş Tarihi: 12-08-2009
Şehir: ANTALYA
Mesajlar: 41
Arkadaşlar bir turşu tarifide benden olsun yaptığım turşuların hem tadı güzel oluyor hemde ertesi sene bile erimiyor

1 litre su,
1 çay kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı limon tuzu,
1 yemek kaşığı salamura tuz,
1.5 çay bardağı sirke

bu ölçü 1 litre su için geçerli, bunu bu şekilde çoğaltarak hazırlayabilirsiniz. Suyu da
kaynatıp soğutun ya da evinizde arıtım cihazı varsa onu direk kullanın ben 2. şıkkı kullanıyorum
inanın harika oluyor çevremdeki herkes bu tariften memnun kolay gelsin tam zamanı.

Kırmızı biberleri közleyip kabuklarını aldıktan sonra buzlukta saklıyabilirsiniz istenildiği zaman çıkarır salatasını yapabilirsiniz dolaptan çıkarılan biberleri didikleyip içine yeşil zeytin doğranır biraz dövülmüş ceviz, maydonoz,limon, zeytinyağ ve dövülmüş sarımsağı harmanlayıp tabağa yerleştirin,
afiyet olsun.


Düzenleyen nalan61 : 20-08-2009 saat 01:29
nalan61 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 15-08-2009, 13:53   #180
Ağaç Dostu
 
berduray's Avatar
 
Giriş Tarihi: 15-04-2007
Şehir: bodrum
Mesajlar: 3,153
Galeri: 72
Kapya diye bildiğimiz mi?

Hızlı Kapya turşusu;

Yıkadım, çekirdeklerini çıkardım, doğradım, üzerine saf limon suyu, rende sarmısak ve tuz.

Kapalı saklama kabında buzdolabında epey dayanıyor.

Eklenen Resimler
 
ayhat, pria ve Adil beğendi.
berduray Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Cevapla

Konu Araçları
Mod Seç

Gönderme Kuralları
Yeni konu gönderemezsiniz
Konulara yanıt veremezsiniz
Ek dosya yükleyemezsiniz
Kendi gönderilerinizi düzenleyemezsiniz

BB code Açık
Smilies Açık
[IMG] Kodu Açık
HTML Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Forum saati Türkiye saatine göredir. GMT +2. Şu an saat: 01:57.
(Türkiye için GMT +2 seçilmelidir.)


Forum vBulletin Version 3.8.5 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0
agaclar.net © 2004 - 2024