Kurutulmuş Trabzon hurması (Korogaki)

[Lonicera]

Haklısınız Sn MeyveliTepe. Üreticiye belki çok daha az ödüyorlardır. Son tüketiciye gelene kadar kimbilir kaç kişi nemalanıyordur.

[akcan67]

Sanırım ben bu meyveyi 50 krş gibi alma şansım olur.

[tugrul bıyıklı]

vallahi ilk önce domates kurutmakla başladım ve çok güzel oldu. sonra elma armut ve meyvelere dadandım fakat hurma hiç aklıma gelmedi. çok merak ettim hemen arayışa geçeceğim yerken verdiğiniz tavsiyeleri hatırlayıp minnetimi sunacağım. sabırsızlanıyorum yarın hemen arayacağım hurma ağacı

[Lonicera]

Bugün kurumaya bıraktığım hurmaları kontrol ettim. İçlerinden bir kısmı sap ve çanağı meyveden ayrılıp yere düşmüş. Ayrıca tamamına yakını olgunlaşmış diyebilirim. Parmağımı biraz bastırsam içine girecek neredeyse. Bunların kuruyabileceğini düşünemiyorum. Dış kısımlarında hafif bir katman oluştuğu gibi meyve boyutu da epey küçülmüş. Sap kısımlarından hepsinin kopacağını sanıyorum. Yere düştüğünde de domates gibi etrafa saçılacaklar. Acaba bir hata mı yaptım yoksa bu japonlar işin püf noktasını saklamış olabilirler mi? Belki de marketten alınan hurmaların akıbeti böyle oluyor. Sn MeyveliTepe, sizin kurutma aşamalarında yaşadığınız sorunlar olmuş muydu?

[MeyveliTepe]

Sn.Lonicera,

Malesef sanırım sizin hurmalar karpit yemiş. Zaten manavdan aldım dediğinizde kuşkulanmıştım. Bizim geçen seneden kalan kurumuş hurmalarda bile saplar sapasağlam. Uğraşsanız bile bile kopmuyor.

Bu işin tek sırrı, olgunlaşıp yumuşamamış hurmaların ağaçtan toplandığı haliyle soyulup kurutulmasıdır.

[Lonicera]

O zaman bu iş bu yıl yattı desenize. Bu saatten sonra da bulmak mümkün olmaz artık. Ne yapalım artık seneye kendi ağacımızdan ne çıkarsa bahtımıza.

[MeyveliTepe]

Aslında hurmalar daha olmadı bile. Sizin bulduklarınız erken toplanıp suni işlemden geçmiş olsa gerek. Bizim burada daha en az 3-4 haftası var.

[Lonicera]

Oysa ham görünüyorlardı, sapa yakın yeşil renk ve oldukça sert. Adamlar tilki gibi, her numarayı biliyorlar. Bizde sazan gibi atladık üstüne

[MeyveliTepe]

Olmamış meyveyi pazara erken getirip yüksek fiyattan satabilme çabasının bir ürünü.

[denizakvaryumu]

Küçük meyveli Trabzon hurması yani kara hurma da kurutulabilir mi?

Neticede kurusu küçük bir erik kadar olur sanırım.

[karadeniz_28_]

Sn MeyveliTepe;neden kaynar suya daldırılıyor?

[MeyveliTepe]

Bilmem, Japonlar öyle yapıyordu biz de öyle yaptık.

Şaka bir yana, her ikisini de denedik. Kaynar suya daldırınca meyvenin soyulmuş yüzeyinde belli belirsiz ince bir koruyucu kabuk oluşuyor. Bu yüzden.

[akcan67]

Bugün hurmalara baktım.Renklerini almaya başlamışlar.Renklerinin biraz daha koyulaşmasını beklemek lazım diye düşündüm.Tabiri caizse hamdı.1 hafta sonra almak üzere sözleştik.Sanırım uygulamaları buradan aktarabilirim.

[Lonicera]

Bugün kurusunlar diye balkonda beklettiğim tüm hurmaların böcek ve kurtlar tarafından güzel bir ziyafete kurban gittiklerini gördüm. Başarısız bir deneme oldu, kısmetse seneye artık. Yapacak arkadaşlara şimdiden kolaylıklar diliyorum. Gelişmeleri sabırsızlıkla bekliyorum.

[Güler]

Sayın MeyveliTepe,
bahçemde üç hurma ağacı var. Gerçi bu sene daha az verdiler ama yine de kurutmayı denemek istiyorum.
Ben hurmayı yarı olgun meyve olarak da yemeyi çok seviyorum. Bu yüzden bir ağacı bu şekilde yemek için bırakıp, diğer iki ağacın meyvelerini ki bu da sanırım 70-75 adet olabilir kurutmayı denemek istiyorum.

Hurmalar Manyas'da daha olmadılar, renkleri portakala döndü ama sert. Toplamaya başlayayım mı?

[MeyveliTepe]

Güler hanım, renkleri tam turuncuya dönmüş ise toplayabilirsiniz. Ben bizimkileri bugün kontrol ettiğimde haftaya bırakmaya karar verdim. Manyas bizim buradan bir hafta kadar önde olabilir. Olgunlaşmaya yüz tutmuş olanlar kurumuyor. Meyveler iyice sert olmalı. Umarım kurumuşlarını da seversiniz.

[Güler]

Çok teşekkür ederim sayın MeyveliTepe.

Bir sorum daha olacak.
Balkonumuz 16m boyunda. Önü, sağı, solu açık. Öğleden sonra da güzel güneş alıyor. Hava akımı da çok güzel. Buradaki kiremit altındaki 10x10 luk kirişlerden de faydalanabilirim. Veya iki adet balkon salıncağının altlarını çıkartarak ayaklarını da askı olarak kullanabilirim. Ama kuşlardan nasıl koruyacağım?
Ağacında bile olgun meyveleri gagalıyorlar. Bunlar ham diye gelmeyebilirler mi?

Kışın çiçeklerimi kaldırdığım geniş bir limonluğum da var. Kapısını ve açılabilen bütün pencerelerini de açabilirim ama yeterli hava akımı olabilir mi bilemiyorum?

Eğer balkona asabilirsem, kuşlardan korumak için birkaç balon şişirebilir, çocukken yaptığımız uçurtma kuyruklarından yapabilir, eski CD.lerden de asabilirim. Faydası olur mu?

Allahhh, şimdi bu yaptıklarımı gözümün önünde canlandırdım. Dizi dizi asılmış hurmalar, sağında solunda şişirilmiş renk renk balonlar, hışırtı yapsın diye hazırlanmış uçurtma kuyrukları ve yanar-döner CD.ler.
Adım çıkmıştı zaten deliye şimdi "Bu İstanbul'lular da zır deli " diyecekler, ama hakları da yok değil hani.

[Güler]

Sahi, üzümleri kuşlardan korumak için ağ atmıştık. Balık ağı. Bu hurmaların etrafına da ağdan çadır da yapabilirim.

[MeyveliTepe]

Güler hanım, kuş saldırısı olursa ağ kullanmak muhakkak çok işe yarayacaktır.

Biz iki senedir hurma kurutma denemesi yapıyoruz. Önceki yıl çok az bir hurma ile denemiştik. Geçen yıl da ağaçtaki hurmaların tümünü (sanırım 100 kiloyu aşkındı) kuruttuk. Bu süreçte dikkatimi çeken bir şey oldu. Küçük sirke sineklerini bilirsiniz. kesilmiş meyve sebze kokusunu aldıklarında bir bulut gibi bir yerlerden çıkıp gelirler. Bunlar hurmalara hiç gelmediler. Bu yüzden kuşlar da gelir mi bilmiyorum. Bize gelmedilerdi. Hep birlikte test etmiş oluruz.

[Güler]

Sağolun.
O zaman bugünkü işim hurma kurutma işi olacak. İnşallah başarabilirim.
Tekrar teşekkür ederim, sayenizde yeni bir tat öğrendim.

[cukurovalı]

Dün aldım , yaptım ve balkon da nazar boncuğu gibi sallandırdım.
Bakalım ortaya ne çıkacak.

[MeyveliTepe]

Manavdan mı aldınız? Karpitlenmemiştir umarım.

[cukurovalı]

Pazar da gördüm. Ayrı bir yere koymuşlar. Bu ne diye sorduğum da tam olmamış özel isteyenler oluyor dedi.
Karpit meselesini sordum, yok abi ağaçtan toplanıp geldi dedi.
Bende denemek için çok hevesli olduğum için aldım.
İnşallah değildir.

[MeyveliTepe]

Tamam, öyle ise sorun yok, güzel kurur. Kolay gelsin.

[aslan_k]

Merhaba,
İnanın bu konuyu yeni gördüm demeye utanıyorum
Diğer konu başlığında hep bakınıyordum oysaki, buraya bir bakın isterseniz.

Diospyros (Trabzon Hurması)

Talep eden arkadaşlar olursa görüşebiliriz. Paketleme ve gönderi nasıl olur bilemiyorum ama Gelip dalından toplamak isteyenler de olabilir hani değil mi?

[Lilium]

bahçemde üç hurma ağacı var.

Onların birine talibim.

O zaman bugünkü işim hurma kurutma işi olacak. İnşallah başarabilirim.

Tecrübe konuşuyor, lokum lokum, çikolata halt etmiş, ben boşuna mı talip oluyorum İşin şakası bir yana güler abla çok basit ben hiç tırabzon hurması sevmezken geçen sene bu kurutmayı denedim çok güzel oluyor yaaa.

Kışın çiçeklerimi kaldırdığım geniş bir limonluğum da var. Kapısını ve açılabilen bütün pencerelerini de açabilirim ama yeterli hava akımı olabilir mi bilemiyorum?

Orayı biliyorum olur, ben gecen yıl 2x3 bir odada hiç havalandırmadan yaptım harika oldu.

[Güler]

O zaman iki alanda denemek iyi olacak, bayağı heyecana girdik karı,koca.

[copur 09]

Arkadaşlar ben de Pazar gecesi tam sararmamış altı adet cennet elmasının kabuklarını soydum. Saplarından iple bağladım, kaynar suya batırıp 10 a kadar sayıp çıkardım ve balkon pancuruna astım. İçlerinde çukulatalı olacak olanlar vardı sanırım. Bakalım kuruyacaklar mı?

[MeyveliTepe]

Sn.Çopur_09,
Güzel görünüyorlar, elinize sağlık. Kuruduğunda dövüneceksiniz niye altı tanecik yaptım diye

[MeyveliTepe]

Orijinal Mesaj Sahibi aslan_k

Merhaba,
İnanın bu konuyu yeni gördüm demeye utanıyorum
Diğer konu başlığında hep bakınıyordum oysaki, buraya bir bakın isterseniz.

Diospyros (Trabzon Hurması)

Talep eden arkadaşlar olursa görüşebiliriz. Paketleme ve gönderi nasıl olur bilemiyorum ama Gelip dalından toplamak isteyenler de olabilir hani değil mi?

İstanbulda, İzmitte yaşayan arkadaşlar, bu fırsatı kaçırmayın derim. Kargo ile göndermek ekonomik olmaz belki, ama Sn.Aslan_k bagaja doldurup bir kerede İstanbula getirebilir.

Hatta daha iyisi, bu haftasonu iyi fırsat. Bu taraflarla bir gezi, dalından hurma toplamaca. Keyfi bile yeter. Katmerli olsun derseniz Aslan_K'nın bahçesi ile Meyvelitepe çok yakın. Dalından samanlı zeytin de toplarsınız (dalları kırmaca yok). Tam çizik zeytin yapacak olgunluktalar.

Not: Her gelene 4 çeşit tohum, bir bardak çay