Ceviz reçeli

[abahcivan]

Orijinal Mesaj Sahibi Tura

Afedersiniz...


Siz eczanede kireç mi arıyorsunuz.

Kim dedi... Ahmet Maranki'mi demiş....

Bilmiyor olabilirsiniz ben de bilmiyordum ama araştırıp kendiniz de görebilirdiniz;

Eczanelerde musluk suyunun dezenfekte edilmesi için satılan tabletler,bileşikler kireç kaymağı dediğimiz Ca(ClO)2(kalsiyumhipoklorit) tabletleridir.

Sönmemiş kirece su katılıp yapılan bulamaç ve bu bulamacın sulandırılması sonucu üstte toplanan bileşik te kalsiyumhipoklorittir.

Piyasada ORO marka tabletler varmış ancak fazla talep olmadığından üretimi durdurulmuş sanırım;hiçbir ecza deposunda da yokmuş.

[abahcivan]

binbir zahmetle yaptığım reçelim kavanoza çıkarınca şekerlendi.kaderime razı olmaya hazırlanırken annem imdadıma yetişti,meğer püf noktası varmış;kavanozun üstüne kaynar halde 1 yemek kaşığı su ekleyince yukarıdan aşağıya doğru bütün şekeri eritti.

[umayana]

Bu yıl ben de ceviz reçeli yapmaya soyundum. Haziran sonu topladığımız cevizleri ben kazıdım,arkadaşım da kendininkileri soyarak denedi. 15 gün suyu değiştirilerek bekledi,kirece yattı,haşlandı.Buraya kadar klasik süreç. Devamında ben 2 tarifte gördüğüm üzere yapıyorum.Yani önceşeker ve su kaynadı. Kıvamlandırılan şerbet kaynarken içine delinmiş cevizler atıldı ve altı kapatıldı. Şimdi tencerede soğuması bekleniyor. İyice soğuyunca cevizler tencereden alınıp süzülecek,şerbet tekrar kaynayınca yine içine atıp,altı kapatılıp soüğutulacak. Bu işlem 7 kez tekrarlanacak . Bu işlem herhalde 2günü bulur. Sonucu henüz bilemiyorum. İyi olacağını umuyorum.

[umayana]

Orijinal Mesaj Sahibi abahcivan

binbir zahmetle yaptığım reçelim kavanoza çıkarınca şekerlendi.kaderime razı olmaya hazırlanırken annem imdadıma yetişti,meğer püf noktası varmış;kavanozun üstüne kaynar halde 1 yemek kaşığı su ekleyince yukarıdan aşağıya doğru bütün şekeri eritti.

Çok güzeel bir bilgi vermiş oldunuz. Teşekkür ederim.