agaclar.net

Geri Dön   agaclar.net > Kaktüs ve Sukulentler > Kaktüs
(https)




Reklam


Beğeni Düzeni20Beğeniler

Cevapla
 
Bookmark and Share Dış Bağlantılar Konu Araçları Mod Seç
Eski 04-12-2006, 00:49   #1
Ağaç Dostu
 
uyar11's Avatar
 
Giriş Tarihi: 17-11-2006
Şehir: Amsterdam
Mesajlar: 375
Mutfaktaki Kaktüs (Yenilebilinen Kaktus ve Meyveleri)

Herkese Selamlar,

Actigimiz bu yeni konuda Yenebilinen kaktus ve meyvelerini taniyalim.
Bilgisi olan herkezi buraya davet ediyor ve paylasimlarini bekliyorum.
Saygilarimla,

 
uyar11 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2006, 02:59   #2
Ağaç Dostu
 
uyar11's Avatar
 
Giriş Tarihi: 17-11-2006
Şehir: Amsterdam
Mesajlar: 375
Ben bir giris yapayim isterseniz.
Bazi kaktuslerin meyvelerinin yendigini bilmeyen yoktur herhalde. Hatta ulkemizde de yetisen bazi opuntia (kaynana dili) turlerinin meyveleri artik marketlerde satiliyordur herhalde.
Ama kaktus filizlerinin de yendigini fazla bilen olmasa gerek, bu yuzden bu konuyla baslamak istiyorum ben.
Asagidaki linkte de goreceginiz gibi bazi mutfaklarda kullaniliyor.Bilhassa Guney Amerika ve Meksika mutfaklarinda.
http://www.rollybrook.com/nopales.htm

uyar11 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2006, 03:04   #3
Ağaç Dostu
 
uyar11's Avatar
 
Giriş Tarihi: 17-11-2006
Şehir: Amsterdam
Mesajlar: 375
pazarlarda satiliyor ve yemegi yapiliyor

Name:  nopalles.gif
Views: 32850
Size:  42.7 KB

Name:  pastel_de_nopal_princesa.jpg
Views: 32322
Size:  8.4 KB

Name:  df4.jpg
Views: 33176
Size:  32.4 KB

Name:  image006.jpg
Views: 32418
Size:  24.9 KB

Denizardacan beğendi.

Düzenleyen uyar11 : 04-12-2006 saat 15:03
uyar11 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2006, 03:06   #4
Ağaç Dostu
 
uyar11's Avatar
 
Giriş Tarihi: 17-11-2006
Şehir: Amsterdam
Mesajlar: 375
Hatta icecek, surup, seker ve marmelat gibi tatlilarida mevcut

Name:  500%20Prickly%20Pear%20Syrup.jpg
Views: 32764
Size:  24.7 KBName:  509%20Prickly%20Pear%20Pop.jpg
Views: 32688
Size:  35.1 KB

Name:  nopal.jpg
Views: 32517
Size:  12.5 KBName:  jelly012.jpg
Views: 32397
Size:  10.8 KB

uyar11 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2006, 12:58   #5
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 11-08-2006
Şehir: fethiye
Mesajlar: 157
Diken İnciri (Opuntia ficus indica)

Meyvası yeniyor bütün akdeniz bölgesinde bulunur.Yalnız dikenleri farkına varmadan her yerinize batar. o zaman tek çare zeytin yağı sürmektir.
Soyulduktan sonra buzlukta sogutularak yenilirse güzel olur.Sulandığı zaman tatsız oluyor .
Name:  dikeninciri.jpg
Views: 59880
Size:  45.7 KB

bilgekaan Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2006, 14:30   #6
agaclar.net
 
Mine Pakkaner's Avatar
 
Giriş Tarihi: 06-01-2006
Şehir: İzmir
Mesajlar: 10,732
Galeri: 99
Çok enteresan bilgiler oldu bunlar

Mine Pakkaner Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2006, 15:22   #7
Ağaç Dostu
 
papatyam's Avatar
 
Giriş Tarihi: 03-11-2006
Şehir: istanbul
Mesajlar: 2,616
Galeri: 1
bu bitkilerin yenilebileceği hiç alıma gelmezdi doğrusu ,
hiç pazarda **** büyük marketlerde kendilerine rastlamadım zaten rastlasam ben onları yemem dikerim

ciko42 beğendi.
papatyam Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2006, 17:01   #8
agaclar.net
 
malina's Avatar
 
Giriş Tarihi: 03-04-2004
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 37,757
Galeri: 90
Diken İnciri yemiştim ama alışık olmadığım bir tat, hoşuma gitti denemez

Yaprakların yendiğini sizden öğrendim.


Düzenleyen malina : 05-12-2006 saat 13:41 Neden: tarif isteğimi sildim
malina Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2006, 17:04   #9
Ağaç Dostu
 
turunç's Avatar
 
Giriş Tarihi: 15-10-2006
Şehir: istanbul
Mesajlar: 1,032
Galeri: 5
Bizim oralarda güneyde papuç inciri deniyor ve meyveleri buz içinde satışa sunuluyor.. Canım çekti bak şimdiiiii

turunç Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 05-12-2006, 01:03   #10
Ağaç Dostu
 
uyar11's Avatar
 
Giriş Tarihi: 17-11-2006
Şehir: Amsterdam
Mesajlar: 375
Bazi turlerin ise tarimi yapilmakta ve oldukca pahaliya satilmakta.
Pitaya **** Pithaya diye bilinen bu kaktus meyveleri oldukca lezzetli, dikensiz ve portakal buyuklugunde olabiliyor. Hylocereus turu sarilici kaktuslerin meyvesi olan bu tur gun gectikce yayginlamaya basladi. Cogu alanda oldugu gibi bu ise de Israil el atmis durumda ve coktan yetistirmeye baslamislar bile.
Iste bazi fotograflar.

Name:  VN-1104-Hylocerues-undatus_.jpg
Views: 38493
Size:  66.7 KB

Name:  dragon.jpg
Views: 33274
Size:  64.7 KB

Name:  Dragon-fruit-3.jpg
Views: 43664
Size:  36.7 KB

Name:  pitaya.jpg
Views: 32903
Size:  59.6 KB

Name:  pitahaya_caja.jpg
Views: 31864
Size:  7.4 KB


Düzenleyen aybala : 05-12-2006 saat 10:16 Neden: fotoğraflar görünür şekilde eklendi...
uyar11 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 05-12-2006, 01:10   #11
Ağaç Dostu
 
uyar11's Avatar
 
Giriş Tarihi: 17-11-2006
Şehir: Amsterdam
Mesajlar: 375
Bunun yaninda taninmis bir kaktus olan Cereus peruvianus unda meyvalari revacta.

Name:  Cereus peruvianus.jpg
Views: 34945
Size:  55.0 KB

Name:  Cereus1.jpg
Views: 33068
Size:  38.7 KB

Name:  CERperFRS01.jpg
Views: 32624
Size:  38.0 KB

Name:  Cereus peruvianus.gif
Views: 32214
Size:  66.3 KB

uyar11 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 05-12-2006, 01:53   #12
Ağaç Dostu
 
uyar11's Avatar
 
Giriş Tarihi: 17-11-2006
Şehir: Amsterdam
Mesajlar: 375
Ayrica bazi mammilaria ve melocactus meyveleride kucuk olmasina ragmen oldukca lezzetli.
Zehirli kaktus meyvesine rastlanmamistir. Sadece cogunun meyveleri ya tatsiz **** kuru oluyor ama yukaridakiler ve asagidakiler istisna.

Name:  Mammilaria_sp.jpg
Views: 36706
Size:  62.1 KB

Name:  Melocactus intortus.jpg
Views: 34140
Size:  68.4 KB

Name:  cactus-fruit.jpg
Views: 39128
Size:  55.5 KB

uyar11 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 05-12-2006, 10:55   #13
Ağaç Dostu
 
uyar11's Avatar
 
Giriş Tarihi: 17-11-2006
Şehir: Amsterdam
Mesajlar: 375
Asagida gordugunuz bitkinin kaktuslerle ne alakasi var demeyin zira gercek bir kaktus bitkisidir. kaktus ailesindeki tek yaprakli tur olan Pereskia lar yapraklarindan dolayi kaktuse pek benzemeselerde govdelerine baktiginizda kaktus dikenlerini gorebilirsiniz.
Ayrica bu turunde meyveleri yenmekte ama bizdeki ahlat (yaban armudu), musmula **** Trabzon hurmasi gibi iyice olgunlasmasi gerekiyor.
Benim gibi yeniyor diye ham iken yemeye kalkarsaniz zehirlendiginizi sanip doktorunuzu ararsiniz Zira olgunlasmamis meyveler bogazinizi ye yutaginizi kilitliyor sanki, ayni olay kucukken koyde de basima gelmisti, o zamanda olmamis ahlat yemeye kalkismistim

Name:  Pereskia grandifolia.jpg
Views: 32374
Size:  55.4 KB

Name:  pereskia3.jpg
Views: 31251
Size:  54.1 KB

Name:  2004fa_pereskia_aculeata.jpg
Views: 30939
Size:  6.5 KB

Name:  2956.jpg
Views: 31335
Size:  22.6 KB


Düzenleyen uyar11 : 05-12-2006 saat 12:33
uyar11 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 05-12-2006, 12:51   #14
Ağaç Dostu
 
uyar11's Avatar
 
Giriş Tarihi: 17-11-2006
Şehir: Amsterdam
Mesajlar: 375
Nette buldugum bir kaktus corbasi tarifi
Ingilizcesi iyi olanlar tercume ederse sevinirim.

Ingredients:
4 cactus pads (Nopales in Spanish)
2 medium-sized tomatoes
1 can of tomato sauce
3 cups of chicken broth
lime juice
2 cloves of garlic
1 medium red onion
oil
salt and pepper

1. Slice off thorns from cactus pads. I used a paring knife while holding the pad with a paper towel. Cut in small squares.
2. Pour a little oil in a hot sauce pot. Saute garlic until light brown, onions until transparent and tomatoes until mushy.
3. Add tomato sauce and bring to a boil over medium heat.
4. Add chicken broth and bring to a boil over medium heat.
5. Add cactus and let simmer for about 15 minutes until tender.
6. Add lime, salt and pepper to taste.

Kaynak:http://pabulum.ext212.com/?cat=18&paged=2

Eklenen Resimler
 
Denizardacan beğendi.

Düzenleyen uyar11 : 05-12-2006 saat 13:31
uyar11 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 05-12-2006, 13:08   #15
Ağaç Dostu
 
uyar11's Avatar
 
Giriş Tarihi: 17-11-2006
Şehir: Amsterdam
Mesajlar: 375
Buda kaktus ve fasulyeden yapilan bir salata

Ingredients:
1 16 oz. can of drained kidney, wax, garbanzo and green beans
1 cup of chopped bell pepper
1/2 cup chopped onion
1/2 lb of fresh cleaned and diced cactus
Mix all ingredients and salt and pepper to taste, marinate overnight in refrigerator to blend flavors.
Makes about 8 servings.

Eklenen Resimler
 
uyar11 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 05-12-2006, 13:14   #16
Kaybettik...
 
praecox's Avatar
 
Giriş Tarihi: 12-06-2006
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 4,605
Galeri: 21
Mutfak: otlar, sebzeler, meyveler
Doğal otlar, meyvelerle yapılanlar, sebze yemekleri, meyva ve sebzeleri saklama yöntemleri. Kesinlikle kendi pişirdiğinizi (mümkünse fotoğraflayarak) ekleyin. İnternet üzerinden bulduğunuz yemekleri lütfen kopyalamayın.

bu kaktüs yemekleri yukardaki konunun dışı bir konu mu? bir de türkçe olsa imiş...
yine de her kaktüsden bu salatayı denemeyin derim... özeliklede çiçek açan kaktüsle.


Düzenleyen malina : 05-12-2006 saat 13:37 Neden: Kırmızı ve kalın yapan benim, ne olur ne olmaz :)
praecox Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 05-12-2006, 13:46   #17
agaclar.net
 
malina's Avatar
 
Giriş Tarihi: 03-04-2004
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 37,757
Galeri: 90
Alıntı:
belkide ayni tariflerin orada da olmasi gerekir ama şu da var ki kaktus severlerden kac kisi gidip de oradaki konulara bakiyor acaba?
Bence konu zenginliginin bir zarari olmasa gerek.
Yine de yoneticilere birakiyorum karari zira onlar gerekli gordugunde zaten konuyu uygun yere tasiyorlar sagolsunlar.
Doğrusunu isterseniz, tarif var mı dediğime pişman oldum Tüm suç benim!

Sadece denenmiş, yenip bir zarar görülmemiş tarifler yazılsa iyi olacak.

Bunları pek "yenecek(!) şey" kategorisine katamadığım için, mutfak bölümüne taşımak istemiyorum.

malina Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 08-12-2006, 13:32   #18
Ağaç Dostu
 
harbour of tears's Avatar
 
Giriş Tarihi: 26-11-2006
Şehir: Antalya
Mesajlar: 166
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi bahcıvan
Ben dikenleri mecazi anlamda kullanmıştım. Bahsettiniz kaktüsün içindeki aktif maddenin tehlikesinden dolayı.


elinde peyote olan varmı acaba

harbour of tears Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 09-12-2006, 12:14   #19
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 25-09-2006
Şehir: Adana
Mesajlar: 407
"Hint İnciri" de denilir. Sayın Malina, sert ve çok sayıda olan çekirdeklerinden dolayı sevmemişsinizdir.

İncir ve üzüm gibi meyvelerin çekirdeklerinin çiğnenmesi öğütlenir ama Hint İncirinde bu işlem zordur.

Normal incir fazla yendiğinde ishale neden olurken, bu tür, ishalden kurtulmak için kullanılır yöremizde.

tiya Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 12-12-2006, 08:03   #20
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 30-07-2006
Şehir: Yalova
Mesajlar: 6,932
Galeri: 29
11inci mesajdaki 2 ve 3 numaralı resimlerdeki kırmızı meyve, dragon fruit, ejder meyvesi olarak ülkemizde yavaş yavaş piyasaya girmekte.

Todor Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 12-12-2006, 12:12   #21
Ağaç Dostu
 
uyar11's Avatar
 
Giriş Tarihi: 17-11-2006
Şehir: Amsterdam
Mesajlar: 375
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Todor Mesajı Göster
11inci mesajdaki 2 ve 3 numaralı resimlerdeki kırmızı meyve, dragon fruit, ejder meyvesi olarak ülkemizde yavaş yavaş piyasaya girmekte.
Sevgili Todor,

Israil kaynakli olan bu meyva acaba ulkemizde de uretilemezmi? Albenisi olan bu meyva oldukca gosterisli ve pahali bir meyva.
Acaba fiyatlari hakkinda bir bilginiz varmi?

uyar11 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 12-12-2006, 12:21   #22
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 30-07-2006
Şehir: Yalova
Mesajlar: 6,932
Galeri: 29
Ülkemizde az da olsa üretiliyor. Fiyat olarak net bir bilgim olmamakla beraber, lüks manavlarda tane ile satıldığını biliyorum. Hatta benzer meyveler ramazanda yüksek fiyatlarından dolayı tv.de haber olmuştu.

arte35 beğendi.
Todor Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 12-12-2006, 14:40   #23
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 11-08-2006
Şehir: fethiye
Mesajlar: 157
Serada üretilebileceğini düşünüyorum, çünkü soğuğa karşı çok hassas.Tohum alıp evde çimlendirdim daha çok küçükler ve çok yavaş büyüyorlar.Baharda havalar ısınınca çimlendirmek daha mantıklıydı ama dayanamadım.Şu an 10 kadar fide var .inşallah büyütmeyi beceririm

bilgekaan Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 13-12-2006, 04:56   #24
Ağaç Dostu
 
uyar11's Avatar
 
Giriş Tarihi: 17-11-2006
Şehir: Amsterdam
Mesajlar: 375
Sevgili bilgekaan,

Sizin gibi bende ayni sekilde tohumdan yetistirmistim yillar once. Cok kolay cimleniyorlar ama dediginiz gibi cok yavas buyuyorlar. Yetiskin bir bitki elde edebilmek icin yillarca beklemek gerekiyor. Ayrica belirttiginiz gibi soguga cok hassaslar, ozellikle genc bitkiler, buyudukce bu hassasiyetleri biraz daha azaliyor ama yinede 8 dereceden asagisi olumcul olabiliyor. Sanirim ulkemizde ancak sera sartlarinda yetistirilebilinir.
Sevgili Todor azda olsa ulkemizde yetistiriliyor demis, acaba hangi sartlarda ve nerede yetistirildigi hakkinda bir bilgisi varmi?
Ulkemizde kislari 8 dereceden asagi dusmeyen bolgeler mevcutmu?
Saygilar,
Uyar11.

uyar11 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 13-12-2006, 07:36   #25
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 30-07-2006
Şehir: Yalova
Mesajlar: 6,932
Galeri: 29
Hayır, Nerelerde kimler tarafından yetiştiriliyor bilmiyorum. Fakat bu firma Kemer'de denemelerde bulunuyormuş.

Todor Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 13-01-2007, 14:40   #26
Yeni Üye
 
Giriş Tarihi: 13-01-2007
Şehir: Mersin
Mesajlar: 4
Dikenli incir hakkında

Selam arkadaşlar,

Öncelikle Akdeniz Bölgesinde yabani olarak yetişmekte olan ve genel adı, Hint inciri,dikenli incir, tahta inciri, bardacık gibi isimler olan meyvenin latince adı Opuntia ficus indica. Bu meyve ile ilgili akademik olarak birçok yayına sahip olan biri olarak daha fazla bilgiyi yakında ileteceğim.

Merak edenler için ingilizcesi Prickly pear ve/veya cactus pear.

İlgili yayınlarım için http://dryalcincoskuner.sitemynet.com

dryalcincoskuner Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 14-01-2007, 00:03   #27
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 30-07-2006
Şehir: Yalova
Mesajlar: 6,932
Galeri: 29
Hoş geldiniz Yalçın bey.
Uzmanların verdiği destekle güçleniyoruz. Aramızda olduğunuz için mutluyuz

Todor Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 24-01-2007, 13:02   #28
Yeni Üye
 
A2K5I4N6's Avatar
 
Giriş Tarihi: 13-12-2006
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 23
Galeri: 1
sevgili arkadaşlar,
ben pithaya çelikleri arıyorum.
nerden bulabileceğimi bilenler var mı?
Saygılarımla

A2K5I4N6 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 24-01-2007, 19:05   #29
Ağaç Dostu
 
uyar11's Avatar
 
Giriş Tarihi: 17-11-2006
Şehir: Amsterdam
Mesajlar: 375
Sevgili akin,
Aradigin seyi en kolay nasil bulabilecegini soyleyeyim istersen sana.
Piyasada satilan ithal asi kaktuslerini gormussundur, hani uzerlerinde renkli kaktusler asili olan, iste bunlarin ustteki kaktusu yok edersen alttaki anac yeni surgunler verecektir. Uygun kosullari olusturabilirsen ve kisin 10 dereceden asagiya dusurmessen birkac sene icinde birkac metreyi bulacak pithayan olacaktir. Cicek actirmayi basarip suni dollemeyi de yaparsan (normalde, gece cicek acip yarasalar tarafindan dolleniyorlar) meyvalarini toplayabilirsin. Olanaksiz degil ama kolay da degil. Yine de sana kolay gelsin.

Eklenen Resimler
 
uyar11 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 25-01-2007, 12:52   #30
Yeni Üye
 
A2K5I4N6's Avatar
 
Giriş Tarihi: 13-12-2006
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 23
Galeri: 1
Sevgili uyar11,
verdiğin bilgiye çok teşekkür ederim. O aşılı kaktüsleri benzetmeme ragmen cinslerini öğrenme fırsatım olmamıştı.Bu akşam hemen alıp uygulamaya koyucam.
Saygılarımla.

A2K5I4N6 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Cevapla

Konu Araçları
Mod Seç

Gönderme Kuralları
Yeni konu gönderemezsiniz
Konulara yanıt veremezsiniz
Ek dosya yükleyemezsiniz
Kendi gönderilerinizi düzenleyemezsiniz

BB code Açık
Smilies Açık
[IMG] Kodu Açık
HTML Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Forum saati Türkiye saatine göredir. GMT +2. Şu an saat: 16:23.
(Türkiye için GMT +2 seçilmelidir.)


Forum vBulletin Version 3.8.5 Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0
agaclar.net © 2004 - 2019