Damla sakızlı kahve
 

Damla sakızlı kahve hayatımın olmazsa olmazlarındandır.Çok severim ve günde 2 fincan içerim..
Eskiden ben damla sakızlı kahve alırdım..ama içinde ne kadar damla sakızı vardır, ne orandadır, gerçek damla sakızı mı yoksa damla sakızı aroması mı vardır diye kuşkuya düştüğüm için, artık kendi kahvemi kendim yapıyorum..

Bu biraz daha ekonomik ve güvenilir oluyor..Çünkü, damla sakızlı kahvelerin 100 gramı genelde 6 lira civarında satılıyor..

Oysa ben taze çekilmiş kahveye 3 lira veriyorum..İçine Yunanistan menşeyli tane damla sakızlarından da 1 gramını 1 liradan alarak maliyetini 4 liraya getiriyorum..
En son Yunan/Sakız adası menşeyli 20 gram damla sakızını 20 liradan almıştım..
Mermer havanımın içine 1 gram damla sakızı koyup, bunu buzdolabının dondurucu bölmesinde 5-10 dakika bekletiyorum..Sakız soğuktan kristalize olduğu için havanda döverken yapışmıyor ve hemen un gibi oluyor..
Daha sonra bu 1 gram dövülmüş damla sakızını 100 gram kahveyle bir güzel karıştırıyorum..

Hem daha ekonomik hem de daha güvenli bir damla sakızlı kahve ortaya çıkıyor böylece..Ne içtiğimi biliyorum yani..Çünkü piyasada satılan bazı markalarda, doğal damla sakızı değil, yapay damla sakızı aroması var..

Sakız adası menşeyli damla sakızları alışveriş merkezlerindeki baharatçılarda genelde bulunuyor..1 gramlıkları da, 20 gramlıkları da mevcut ( Sarı renkli kutuda Mastika marka)..

Afiyet olsun..

http://www.damsak.com.tr/damsak.php?...k_id=935&lng=1

http://www.damlasakizi.org/damla-sak...aydalari.html/

Bende çok severim damla sakızlı kahveyi.. Unutmuşum, hatırladım sayenizde:)

Kipa'ların kahve bölümünde de satılıyor damla sakızı..Onlar da Yunanistan'dan ithal..

En güzel kahve, çektirdiğiniz taze 100 gram kahveye 1 gram damla sakızını öğütüp karıştırınca elde ediliyor..

Ben damla sakızlı kahve markalarına pek güvenemiyorum..Çünkü damla sakızı çok pahalı..Kilosu 750 ila 1500 lira rasında değişiyor..İçine ne kadar koyuyorlar bilemiyorum..
Gerçek sakız mı, yoksa sakız aroması mı iyi okumak lazım ''içindekiler'' kısmını..

Ayrıca, sakızı çok güzel un gibi öğütmek gerek kahveyle karıştırmadan önce..

Bunun için mermer havan içine konulan 1 gram damla sakızını buzdolabının dondurucu bölümünde 10 dakika kadar bekletttikten hemen sonra ezince un gibi oluyor..

Damla sakızlı kahve pişirilirken damla sakızları köpüğün en üstünde zeytinyağı tanecikleri gibi görünür..
Ve satın aldığınız damla sakızlı kahvenizden bir-iki fırt çektikten sonra dişlerinizi sarmıyorsa, dişlerinizin gıcırtısı kaybolmuyorsa o kahve gerçek damla sakızlı değildir..

Unutmayın, damla sakızı aynı zamanda antiseptiktir ve damla sakızlı diş macunu da vardır, dişleri koruyucudur.

Ben kutudaki yunanca yazıyı ''mastika'' olarak okumuştum ama ''mastiha'' imiş doğru olanı..


...Damla Sakızı Üreticileri Birliği

Sakız Adası’nda Damla Sakızı Ağacı yetiştirenlerin bir araya gelerek, Damla Sakızı’nın doğallığını korumak, Damla Sakızını tüm dünyaya tanıtmak amacıyla oluşturdukları bir dernektir. Damla Sakızı Yetiştiricileri, Damla Sakızı’nın lezzeti, kokusu ve çağlardan beri süre gelen benzersiz özelliklerini göstermek istemektedir.

Birliğin asıl hedefleri arasında Damla Sakızı Yetiştiricilerini tek bir çatı altında toplamaktır. Bu sayede üretilen Damla Sakızları’nın doğallığını koruyarak tüketicileri de doğru ve doğal ürünleri almalarını sağlamaktadır. Sakız adasında yetiştirilen tüm Damla Sakızı Ağaçları ve üretilen Damla Sakızları kontrol altındadır. Damla Sakızı Yetiştiricileri Birliği bu sebeple her ürün için orijinal olduğunu belirten logo kullanmaktadır. Aynı zamanda Mastihashop markasını da kurmuştur. Mastihashop , Damla Sakızı Yetiştiricileri Birliği’nin, resmi mağaza ve markasıdır. Bu logo en yüksek kalitede ve gerçek Damla Sakızı’na ulaşmak isteyen tüketiciler içindir.

Damla Sakızı Yetiştiricileri Birliği, tarımsal kooperatif olarak 1938 yılında kurulan ve Yunanistan'da ve yurt dışında doğal Damla Sakızı münhasır yönetimi edinmiş bir varlık temsil eder.

Bugün, Damla Sakızı Yetiştiricileri Birliği yaklaşık 4.850 üyesi bulunan ve Kuzey Ege çevresinde en büyük kuruluşları arasında yer almaktadır. Daha fazla bilgiye buradan ulaşabilirsiniz: CHIOS MASTIHA GROWERS ASSOCIATION

CHIOS MASTIHA GROWERS ASSOCIATION

Benim satın aldığım orijinal sakız kutusu üstünde yunanca yazılışı şöyle:

Μαστίχα

Resmi de şu:

http://mastihashop.com.tr/emagaza/ma...eli-20-gr.html

Ben hazır pakette alıyordum ama içeriğini hiç okumadım açıkcacı..

Hazır olanına alıştığım için değiştirmek istemem, aynı tadı bulamam çünkü..
çok sevdiğim bir şarkıyı ilk kimin sesinden dinlersem, onun yorumuna alışıklığım gibi:)

"Hisar" markalı olanı çok güzel.