Dönderme (Kırşehir)

[sibelin bahcesi]

Merhaba
yemek kültürümüzü biraz daha genişletmek amacıyla yöresel tariflerinizi bekliyorum.Şahsen kendi adıma söylemek gerekirse farklı yörelerin yemeklerini yapmaktan mutluluk duyuyorum.
yemekleri eklerken hangi şehire ait olduğunu yazmayı unutmayalım.


dönderme ( kırşehir )

1,5 adet kuru köy yufkası
2 yumurta
bir miktar sıvı yağ


yufkaları su ile hafif ıslatıyoruz üzerini bir bezle kapatıp yumuşamasını sağlıyoruz,tavaya sıvı yağ ekleyip iyice kızdıralım,yarım yufkayı tavanın içine sığacak şekilde katlayalım ve kızgın yağa koyalım,yufka hafif renklendimi üzerine yumurtayı kırıp,tuz ilave edelim ve ters düz ederek pişirelim,
çıtır çıtır olduktan sonra bir kenara alalım,diğer yufkayı ikiye katlayıp içine yumurtalı çıtır yufkayı parçalayarak aynı hizada koyalım.alttaki yufkayı iki kenarından içe doğru bükerek dürüm şeklinde saralım.

Tabii bunları yaparken evi saran mis gibi kokuya dayanabilirseniz,çıtır çıtır inanılmaz bir lezzet tavsiye ederim. Afiyet olsun.