Peynirli Poğaça

[Filiz]

Şimdilik fotoğrafını ekleyemiyorum ama yapımı oldukça basit ve zahmetsiz. Biliyorum ki bu sitede (ve benim evimde) doğal olmayan ürünler pek sevilmiyor. Yemek sitelerinde bu kurabiye gevrekliğindeki poğaçalar için içinde ne olduğu belirsiz koca bir paket margarini koyuyorlar ve ben margarini de kullanmayı sevmiyorum.

Malzemeler
Hamuru için;
Süt kaymağı ve süt
1 yemek kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı zeytinyağı
iki yumurta
kepekli buğday unu
yarım çay bardağı yoğurt suyu
biraz tuz
1 paket kabartma tozu

İçi için;
beyaz peynir
maydanoz

Süt bize sıcak sıcak geliyor sağıldıktan sonra bir saat içinde. Bu sütü kaynatıp bir kısmını yoğurt bir kısmını içimlik ayırıyorum. İçimlik ayırdığım süt buzdolabında kalınca ertesi güne bir kaymak tabakası oluşturuyor. Bu kaymağı ve biraz sütü aldım.

Mayaladığım yoğurdun bir kısmını torba yoğurdu olmak üzere torbaya attım ve süzülen suyu dökmeyip poğaçaya koydum.

Yoğurt suyu, süt kaymağı ve sütü, tereyağını, zeytinyağı ve iki yumurtayı ilave ederek elimle karıştırdım. Yumurtalardan birinin sarısı üzeri için.

Aldığı kadar un ve kabartma tozunu ilave ederek katı ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Daha sonra iri ceviz büyüklüğünde parçaları avuçiçi kadar açıp içine malzemeyi koyuyoruz. Üzerine yumurta sarısı doğruca fırına. Afiyet olsun. Arkadaşlarım ve eşim çok beğendi umarım siz de yapar ve beğenirsiniz.

[Fatoş]

Nefis lezzette olmuştur, bende sizin tarifinize benzer şekilde yapıyorum,ellerinize sağlık...