Mısır Unlu Kek

[Arzu Kırlangıç]

Malzemeler

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
Kabartma tozu, vanilya

Yapılışı

Yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpıyoruz. Diğer malzemeleride ilave ediyoruz. Yağlanmış kek kalıbına veya borcama döküp önceden ısıtılmış 170c de 30- 35 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Not; Dövülmüş ceviz, fındık ve kuru üzümde ilave edilebilir. Portakal ve limon kabuğuda rendelenebilir. Dilerseniz üzerine tarçın karışımlı pudra şekeride serpebilirsiniz.

[Arzu Kırlangıç]

• Un karışıma katıldıktan sonra çok fazla karıştırılmamalıdır. Fazla karıştırma ekmeklerde olduğu gibi lastiksi bir yapının oluşmasına neden olur.
• Yumurtalar iyice kabarıncaya kadar çırpılmalıdır.
• Kek hamuru boza kıvamında olmalıdır. Un miktarı az olursa kekiniz çöker, fazla olursa sert ve kuru olur.
• Mısır unu, kakao, vanilya, kabartma tozu, tarçın gibi malzemeler una eklenmeli, karışımın tam olarak gerçekleşmesi ve havalandırılması maksadıyla hep birlikte elenmelidir.
• Hamura eklenen meyve ve çerezler en son nişastaya veya una bulayarak çok fazla karıştırmadan ilave edilmelidir.
• Kekler genellikle 170-190 derece arasında önceden ısıtılmış fırınlarda pişirilir.
• Hamur kalıba aktarıldıktan sonra kalıbı 1-2 kere tezgaha veya kaşık ile kalıbın etrafına vurarak hamurun oturması sağlanır.
• Karışım fırına sürüldükten sonra en az 20dk kapak kesinlikle açılmamalıdır.
• Kek piştikten sonra fırının derece ayarını kapatın ve keki sönmüş fırında 10 dk bekletin.
• Kek fırından alındıktan 10 dk. sonra kalıptan çıkartılır. Veya ıslak bez üzerine oturtulur. Kalıptan çıkartılan kek kağıt havlu üzerine koyulur. Kekin nemlenip ıslak ıslak olmasını engeller.
• Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

[Arzu Kırlangıç]

Tarifi tereddütsüz deneyebilirsiniz. Kekten tadan herkes tarifini aldı.

[katmer]

Arzu hanım, bu kek benim babaannemin tarifidir. Sürekli yaparım. Oldukça da geç bayatlar. Beklemiş hali daha bir güzel olur. Tek fark ben şekerini 1,5 bardak koyuyorum..

[Arzu Kırlangıç]

Sevgili Katmer Bu tarifi bende babaannemden öğrendim.. Kek ötesi farklı bir tadı var. Bize 1 bardak şeker ölçüsü yeterli geliyor.

[M.Sema]

Mısır unuyla yapılmış herşeyi özellikle mısır ekmeğini çok severim. Daha önceden bir yerlerden aldığım mısır unlu kek tarifi çok kötü olmuştu. En kısa zamanda tarifinizi deneyeceğim, paylaşım için teşekkürler.

[Arzu Kırlangıç]

Sevgili M.Sema;

Rica ederim. Mısır unlu keki beğeneceğinize eminim.

[lale76]

Mısır unlu keki ben de çok seviyorum. İçine havuç ta rendeliyorum.