Krem Karamelli Kek

[cactus]

Sabırsızlık işte, daha fazla bekleyemedim. Umarım bir saat yeterli olmuştur...
Tadı gerçekten güzelmiş. Yapanlara ve yapacak olanlara Şimdiden afiyet olsun
İşte benim kekim

Tarif için tekrar teşekkürler.

[cactus]

fotoğrafı koymayı unutmuşum

[İklimsiz]

Çoktan ters çevrildiği yetmiyormuş gibi, kesilip yenmiş bile

Sabaha kalmayacak bizde. Buzbolabında 8-10 saat beklerse tadı daha güzel oluyor.

[gülşeker]

İşte benimki de böyle oldu ama tek farkı çok yoğun bir yumurta kokusu oldu bir de karameli kek kalıbında kaldı içinden çıkmayınca kek kalıbını atmak zorunda kaldım. Sayın İklimsiz teşekkür ederim. Yapıp fotografladığınız için. Pes yok. Yarın tekrar deneyeceğim..

[COYOTE]

Toplamda 7 yumurta var,kokmaması imkansız gibibelki kekten ve krem karamelden birer yumurta sarısı çalınabilir??
5 yumurta ile yapılan pastacı kremasını 3 yumurta ile yapınca da gayet güzel oluyor da belki bu kekte de işe yarar.

[İklimsiz]

Toplam 7 yumurta kullanılıyor evet. 2'şer 2'şer dörde düşürüyorum.

Sanırım kalıptan çıkaramayan arkadaşların nerede hata yaptığını buldum.

Keki buzdolabına koymadan önce kalıptan çıkarınca kolayca kalıptan ayrılıyor. Yok eğer kalıbı buzbolabında epeyce bekletiyorsanız, ters çevrilince tabana yapışma sorunuyla karşılaşılabilir.

Birkaç defa şöyle bir deneme yapmak istedim, başarılı olamadım. Bu kekin en hoşuma giden tarafı ikinci tabaka döktüğümüz krem karameli. 500 ml. süt kullanıyoruz. Bu katmanın daha kalın olmasını tercih ediyorum. 1 lt. süt ve akabinde diğer malzemeleri de o oranda artırmama rağmen, kek bölümü gene en fazlası oluyor.

Toplam kalınlık örneğin 10 cm. olsun. Bunun 6 cm. karamel ve 4 cm. kek olmasını istiyorum

[COYOTE]

Yumurta çalmak işe yarıyor yani.
Ben de 2şer yumurtalı yapayım o zaman.

[İklimsiz]

Yumurta çalmak tadında **** kıvamında pek bir değişiklik yapmıyor. Bir de, hem karamelde hem kekinde limon kabuğu rendesi var. Kekten de limon kabuğu rendesini çalıyorum

[Zekoş]

Sevgili Selen lütfen üzülmeyin zaten keke üzüldüm bir de sizi üzdüğüme üzülmeyeyim.Ben durumlara alıştım yeni denediğim tarifler genelde olmuyor,arkadaşlar yaptığına göre hata bende sanırım.Şunu da söyleyim güzel olacağına gerçekten çok inanmıştım.
Yapan arkadaşlar bir sorum olacaktı karamel kısmı pişince nasıl oluyor benimki katı pelte kıvamındaydı.Hoşuma gitmeyen tek yanı da orasıydı bana pek lezzetli gelmedi ama keki güzeldi tekrar yapsam bile sadece kekini yaparım benim görüşüm ****** herkesin damak zevkine saygı duymak gerek...

[İklimsiz]

Karamel, pişince puding kıvamında oluyor.

[selenn]

Sevgili İklimsiz aşama aşama fotoğraflamışsınız tarifi, ellerinize sağlık.

Aslında yapımı ayrıntılı gibi gözükse de uygulaması kolay bir kek. Kalıptan çıkartma aşamasında sorun yaşayan arkadaşlara tavsiyem; buzdolabında bekletilen kek kalıbının en altında yeralan karamel sertleşiyor. Belki bu kalıptan çıkartmanıza engel oluyor olabilir. Daha evvel de belirttiğim gibi kalıbı dolaptan çıkarttıktan sonra kalıbın iç kısmını bir bıçakla çepeçevre dolaştıktan sonra ya ocak üzerinde kalıp altını ısıtmanızı ya da sıcak su dolu bir kaba bir, iki dakika bekletmenizi tavsiye edebilirim.

Şekeri karamelleştirirken hiç su eklemeden teflon bir tavada eritip rengini kahverengileştiriyorum. Aynı sevgili İklimsizin fotoğrafladığı şekildeki gibi.

Yumurta kokusuna gelince; hem keke hem de krem karamele eklenen limon kabuğu rendesi ve vanilya öne çıkan tatlar oluyor. Tabi deneyerek belki yumurta sarısı sayısı azaltılabilir. Ben denemedim bu nedenle bir yorum yapamıyorum.

Umarım problem yaşayan arkadaşların denemeleri de olumlu sonuç verir. Yok olmazsa yapar yollarım

[Adalet Yağcı]

Umarım problem yaşayan arkadaşların denemeleri de olumlu sonuç verir. Yok olmazsa yapar yollarım

Krem karamelli kek

1-Adalet Yağcı

[selenn]

İlk yaptığım kek size Adalet Hanım. Güzel bahçenizde bir bardak çay ve güzel sohbetiniz eşliğinde güzel gider

[nuzel]

Bravo iklimsiz ancak bu kadar güzel tarif edilebilirdi.
Başka yiyecekler içinde tariflerini bekliyoruz.

[İlkin]

Tam öğle arası olacak şey mi bu? ) Kek harika görünüyor ellerinize sağlık. Sevgili selenn ben de hemen deneyeceğim ilk fırsatta bu tarifini. Bir de acaba diyorum kalıptan çıkmayan keklerde sorun teflon tarzı olmaması mı acaba kalıbın. Sevgili iklimsiz'in kalıbı teflon ve çevirdin mi bir iki vuruşta çıkar gibi kek içinden. Metal görünümlü olan kalıplarda ise bir şeker yağ gibi ayırıcı birşey sürülmüyorsa o zaman yapışıyor kek. Bu arada sanırım bayılacağım bu keki düşünmekten, konudan uzaklaşıp bitkilere bakmaya devam etmem lazım. Afiyetler olsun.

[İklimsiz]

Sevgili selenn' in yazdığı gibi, birkaç kez uygulayınca yapımı son derece kolay; dönüp dönüp tarife bakmak gerekmiyor

Dün akşam yaptığım bitmiş. Yarın akşam Bulgaristan' dan misafirimiz geliyor. Okulların dönüşümlü gezi programı dahilide piyango bize de çıktı. Her şey iyi güzel de, ne yedireceğim kara kara düşünmekteyim.

İyisi mi ev halkından gizli tekrar yapıp buzdolabının en arka köşelerinde saklayayım

[pasör]

Dün tarifi görür görmez denedik. Ben beğendim fakat çocuklar yumurta kokuyor diye yemediler. Bir daha ki sefere 2 yumurtalı deneyeceğim.

[zelish]

Keki mutlaka deneyeceğim... Hımmm enfes görünüyor

Ay karnımda acıktı şimdi

[cactus]

Ben de yumurtadan çaldım
Mecburen çalmak zorunda kaldım. O kadar yapmak istedim ki 4 yumurta ile yaptım.(2 yumurta+1 yumurta sarısı kremaya, 1 yumurta ve 1 yumurta akı keke)
Sayın Arzu Kasapoğlunum yazdığı gibi (teşekkürler ) kremeya 1 kaşık buğday nişastası koydum. Ilk deneme için biraz macera oldu... Ama ne yumurta tadı, ne de kokusu vardı.
Görüntü biraz kötüyse de lezzet süperdi...

[Zekoş]

Sayın Selen,
kekinize diyeceğim yok güzel olduğu yazılan mesajlardan belli.Ama benim gözüm korktu yeniden denemeye cesaretim yok başka değişik kek tarifin var mı? Pratik yapılan başka tarifler de olbilirdeğişik tatlar denemek istiyorum.

[Oğuzhan]

Ooo afiyet şeker olsun.Valla canım çekti.Bende deniyecem kolay mı ?

[COYOTE]

Sonunda ben de denedim. Yumurtadan çalmak farz oldu ya çaldım haliyle. Yalnız ben şekerden de çaldım ama ona rağmen bana çok tatlı geldi.Keke yarım bardak şeker bile yeter bence çünkü zaten üst taraf epey tatlı.
Bu tür şeyler yapmayı fazla becerememekle beraber bunu başardım. Öğleden sonra öğrencilerime ikram edicem bakalım onlar ne diyecek??

Tarif için teşekkürler..

[cicada]

Ben de yaptım, şimdi fırında pişiyor. Olacak mı çok merak ediyorum. Kekle krem epeyce karıştı. Kremaya 3, keke 2 yumurta koydum. Sevgili coyote'nin uyarısı üzerine yarım bardak şeker koydum keke. Sevgili iklimsiz'in beğenisi üzerine kekin malzemelerini büyük ölçüde azalttım kreması daha kalın olsun diye.

[COYOTE]

Sonucu haber verin olur mu?
Kek resmen mutasyona uğradı bu arada

[cicada]

Sonuç;
Harika bir kek oldu. Daha yemedim ama kolayca kabından ayrıldı çünkü henüz soğumadan çevirdim. Yuvarlak tart kalıbına yapmıştım cheesecake gibi görünüyor. Tahminim tadı da harikadır akşama anlayacağız. Tarif için Selenn'e çok teşekkürler.

not: şeker ateşte erirmiş, bunu bilmiyorumdum, şaşıyorum kendime, ben olsam beni sınıfta bırakırdım. Bir de, yemekten pastadan bihaber biri olsam.

[Müjgan]

Ben iki kez denedim. İlkinde kek kalıbım iki parça olduğu için bir kısım madde kaybı olsa da, tadı hoş bir kekti. İkinci denememde karamelin miktarını arttırdım ve tek parça kalıpta yaptım. Çocuklarım bayıldılar. Ben de tabii...

[Sebahattin Sargın]

Ama bu haksızlık ya, site yönetimi bu güzel fotoğraflara derhal yasak getirsin lütfen Nasıl canım çekti şimdi gecenin bir yarısı nerden bulacağım yahu

Bu arada Sevgili Selen ablama ve Sevgili İklimsize de paylaşımları için teşekkür ederiz...

Sevgiler

[zelish]

Yaptım sonunda, enfes oldu hımmm

tarifi birebir uyguladım denebilir, sadece yumurtaları -1 kullandım o kadar.

Yaparken son kek hamurunu da ilave ettiğimde açıkçası endişelenmedim değil hani, fakat bahsettiğiniz gibi gerçekten kek topluyor kendini.

Keki ertesi güne kadar zor zahmet saklayabildim. Hüsrana uğrayabilirim düşüncesiyle normal bir kek daha çırpmıştım yanına. O gün normal kekimizden birkaç dilim yedik, fakat ertesi gün krem karamelli keki ortaya çıkarınca diğer kekime kimse bakmadı.

Paylaşımınız için teşekkür ederim.

[selenn]

Tarifi ilk kez denediğimde krem karamel üzerine kek harcını döktüğümde açıkçası çok ümitsizdim bende. Bir de kek kalıbının yağlanmamasında tereddüt etmiştim.

Beğendiğinize sevindim, afiyet olsun sevgili Zelish.

[anilozer112]

Forumda bu bölüme çok fazla uğramam. Bi uğrayım dedim. Ağzımı sulandırdı bunlar benim.
Bu keki yapmak aklıma yattı. En kısa zamanda deneyip, sonuçları aktaracağım.