agaclar.net

Geri Dön   agaclar.net > Türkiye Florası > Türkiye Florası > Güney Doğu Anadolu Bölgesi
(https)




Reklam


Cevapla
 
Bookmark and Share Dış Bağlantılar Konu Araçları Mod Seç
Eski 05-06-2007, 14:25   #1
moderatör
 
Müjgan's Avatar
 
Giriş Tarihi: 02-08-2004
Şehir: Ankara- Manisa
Mesajlar: 4,542
Galeri: 30
Gundelia tournefortii (Kenger, Sakız otu)

Name:  Gundelia tournefortii.jpg
Views: 25322
Size:  92.3 KB
Fotoğraf: http://biyolojiegitim.yyu.edu.tr/flora

Sistematik hiyeraşisi:

Kingdom : Plantae
Subkingdom : Tracheobionta
Division : Magnoliophyta Cronquist, Takht. & Zimmerm. ex Reveal
Class : Magnoliopsida Brongn.
Subclass : Asteridae Takht.
Order : Asterales Lindl.
Family : Asteraceae Martynov
Genus : Gundelia Linnaeus

 
Müjgan Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 05-06-2007, 14:26   #2
moderatör
 
Müjgan's Avatar
 
Giriş Tarihi: 02-08-2004
Şehir: Ankara- Manisa
Mesajlar: 4,542
Galeri: 30
Name:  Gundelia%20tournefortii.jpg
Views: 8910
Size:  100.7 KB
Fotoğraf: http://biyolojiegitim.yyu.edu.tr/flora

Halk arasında Enger, Kengel, Kengiotu, Kengir isimleriyle de bilinen, nisan-Mayis aylarında çiçek açan, 40-50 cm yüksekliğinde, tüylü çok yıllık, sütlü, dikenli ve otsu bir bitki. Gövdeleri basit veya az dallı, 20-100 cm boyunda kısa ve kalındır. Yapraklar derimsi, damarlı beyazımsı tüylü, gövdedekiler sapsızdır.

Bu çiçeğin çiçek durumu küreye benzer bir baş şeklindedir.
Çiçekler morumsu-kırmızı renklidir. Baş kısmı olgunlukta sarımsı-yeşil renk alır ve dikenler hariç 1 cm kadar uzunlukta olup serttir.Türkiye'de yetiştiği yerler: Orta, Doğu, Güneydoğu Anadolu ve Akdeniz Bölgesi.

Kullanılışı: Gövdenin kesilmesi ile çıkan sütten kenger sakızı hazırlanır.
Sakız elde etmek için, bitkinin üst kısmı tamamen kuruduktan sonra (ağustos sonlarında) kökünün etrafındaki toprak açılır. Açığa çıkan kökün baş kısmı keskin bir bıçak ile çizilir. Meydana çıkan süt görünüşündeki sakız, bir gün içinde koyulaşır ve fındık büyüklüğünde olur. Toplanan sakızlar sıcak su ile yıkanarak temizlenir. Bu esnada yumuşamış olan parçaların bir kaç tanesi bir araya getirilerek 2-2.5 cm çapında ve 3-4 mm kalınlığında ve disk biçiminde kütleler yapılır. Bunlar bir ipe dizilir ve su içinde muhafaza edilir. Diş etlerini kuvvetlendirici ve iştah açıcı olarak çiğnenmektedir. Kullanılışı özellikle Doğu Anadolu (Diyarbakır, Erzurum)da yaygındır. Genç sürgünler ilkbaharda toplanarak sebze olarak yenilir.
Akdeniz bölgesinde olgunlaşan başlar kavrulup öğütülerek kenger kahvesi yapılır.
Kaynak:http://tr.wikipedia.org/wiki/Kenger_otu

Müjgan Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 19-10-2010, 20:10   #3
Ağaç Dostu
 
aygün's Avatar
 
Giriş Tarihi: 23-10-2009
Şehir: istanbul
Mesajlar: 1,784
Kengerin yemeğini yemiştim. Güzel olur.

aygün Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 19-02-2011, 22:32   #4
Yeni Üye
 
munzurlum's Avatar
 
Giriş Tarihi: 06-06-2008
Şehir: manisa
Mesajlar: 17
kenger tohumu nu nasıl temin edebilirim acaba

munzurlum Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 19-02-2011, 22:45   #5
moderatör
 
Müjgan's Avatar
 
Giriş Tarihi: 02-08-2004
Şehir: Ankara- Manisa
Mesajlar: 4,542
Galeri: 30
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi munzurlum Mesajı Göster
kenger tohumu nu nasıl temin edebilirim acaba
Konuyu bu alanda sorarsanız, belki daha çok yardım eden olabilir

Müjgan Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 19-02-2011, 23:14   #6
Ağaç Dostu
 
omer.tuncer's Avatar
 
Giriş Tarihi: 23-03-2008
Şehir: Ankara.bergama,dikili
Mesajlar: 302
kenger dikeni

Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi munzurlum Mesajı Göster
kenger tohumu nu nasıl temin edebilirim acaba

sayın hocam kengerdikeni öyle dikilecek bir bitki değildir. kendilğinden çıkabilen arsız çiftçiler tarafından istenmiyen işgalci bir bitkidir.

ama baharda özellikle egede filizlerinin dikenleri ve kabukları soyularak şevketi bostan diye satılmakta kuru kökündende sakız elde edilmektedir. her iki işlemde bayağı uğraştırıcı yöntemdir eldivensiz yapılacağını sanmıyorum. arabaya veya motora binip söyle şehir dışında yol kenarlarına baksanız, istemediğiniz kadar çok bulursunuz.

omer.tuncer Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 21-02-2011, 00:20   #7
moderatör
 
Müjgan's Avatar
 
Giriş Tarihi: 02-08-2004
Şehir: Ankara- Manisa
Mesajlar: 4,542
Galeri: 30
Ömer bey sözünü ettiğiniz şevketi bostan, ile kenger aynı bitki değiller.
Forumda bu daha önce de konuşulmuştu

Şevketi bostan

Müjgan Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Cevapla

Konu Araçları
Mod Seç

Gönderme Kuralları
Yeni konu gönderemezsiniz
Konulara yanıt veremezsiniz
Ek dosya yükleyemezsiniz
Kendi gönderilerinizi düzenleyemezsiniz

BB code Açık
Smilies Açık
[IMG] Kodu Açık
HTML Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Forum saati Türkiye saatine göredir. GMT +2. Şu an saat: 07:03.
(Türkiye için GMT +2 seçilmelidir.)


Forum vBulletin Version 3.8.5 Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0
agaclar.net © 2004 - 2020