Ramazan pidesi
RAMAZAN PİDESİ
Malzemeler: 4 su bardağı un 1,5 su bardağı ılık su 1 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 küçük paket kuru maya (1 yemek kaşığı) 1 tatlı kaşığı yumşak tereyağ Üstü ve altı için: 3 yemek kaşığı mısır unu 1 yumurta sarısı çörek otu, susam Hazırlanışı: 1- Ilık suyun içinde mayayı ve şekeri eritin. Tuz ve unu bir kap içinde karıştırın. Ortasını havuz gibi açın su ve maya karışımını ve tereyağını havuzun içine boşaltın. Ve karıştırın. Ele çok yapışmayan ama yumşak bir hamur elde etmelisiniz. Gerekiyorsa un takviyesi yapın. Üstünü kapatın, mayalanması için oda sıcaklığında bekletin. (en az 2 saat) Hamur en az iki katına çıkmalı. 2- Hamuru 2 yemek kaşığı serpilmiş mısır ununda tekrar yoğurun. Sonra hamuru düz bir zeminde merdane yardımıyla açın. Ortalarını inceltin kenarlar daha kalın olsun. Burada dikkat edilmesi gereken konu: eğer benimki gibi kabarmış tombul bir ramazan pidesi istiyorsanız büyükçe bir yuvarlak tepsi kullanabilirsiniz ve ortasınıda çok inceltmessiniz. Ama ince bir ramazan pideniz olsun istiyorsanız yaptığımız hamuru ikiye bölüp iki ayrı tepside pişirebilirsiniz. 3- İçine mısır unu serpin. Açtığınız yuvarlak pideyi tepsiye yerleştirin. Kabarık bıraktığınız yerlere dokunmadan orta kısımda ince bıraktığınız yere keskin bir bıçakla küçük baklava keskileri yapın. Kenarlara yapmayın. Ramazan pidesi şekli verin. 15-20 dakika üstünü nemli bezle örtüp oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. 4- Yumurta sarısını küçük bir kapta çırpın. Fırça yardımıyla pidenin üstüne sürün. En üste çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında üstü kızarana kadar pişirin. 5- Fırından çıkan pidenizin altındaki unu bir fırça yardımıyla temizleyin. Fırın telinin üzerine koyun üstüne nemli bir bez örtüp 5 dakika dinlendirin. Afiyet olsun. |
Teşekkür ederim hberbul, evde saydığınız malzemelerin hepsi var, yarın denerim bakalım nasıl olacak?
|
1 Eklenti(ler)
Akşama pideler hazır.
Alıntı:
|
Hberbul kardeşim,bu resimdeki pideleri siz yaptıysanız vallahi ellerinize sağlık.Bu gün Tv de Arda nın mutfağı proğramında da Arda pide yaptı...Sizin resimde ki pidenin yanın da inanın ne lafı olur,herhalde tadı da olmaz..
İştahimi kabarttınız bende en kısa zamanda deneme yapacağım...Paylaşımınız için teşekkür ederim.Saygılarımla |
Tadı da çok güzeldi. Tavsiye ederim.
|
Forum saati Türkiye saatine göredir.
GMT +2. Şu an saat: 23:07. (Türkiye için GMT +2 seçilmelidir.) |
Forum vBulletin Version 3.8.5 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0
agaclar.net © 2004 - 2024