agaclar.net

Geri Dön   agaclar.net > Mutfak > Hamurişleri, Tatlılar, Çerezler > Ekmek
(https)




Reklam


Cevapla
 
Bookmark and Share Dış Bağlantılar Konu Araçları Mod Seç
Eski 26-05-2011, 12:34   #1
Ağaçsever
 
soberman's Avatar
 
Giriş Tarihi: 24-02-2010
Şehir: Ankara
Mesajlar: 49
"Evde El Emeği Ekmek Yapımı ve Teknikleri" kitabı yayımlandı...

Sevgili Dostlar,

Bu forumda sorulan soruların bir çoğuna uygulamalı ve fotoğraflı cevap veren

"Evde El Emeği Ekmek Yapımı ve Teknikleri"

kitabı, yaklaşık 170 sayfa olarak EkmekSanati.com'da yayımlanmıştır.

Elde ve evde ekmek yapımı aşamaları detaylı olarak anlatılmış, uygulamalı olarak; taş, tava ve yoğrulmayan ekmek tüm püfleriyle beraber adım adım fotoğraflı verilmiş, sonunda da olası hatalar ve giderme yöntemleri yine görsel destekli anlatılmıştır.

Faydalı olması dileğiyle...

 
soberman Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 26-05-2011, 12:39   #2
Ağaçsever
 
_kevser_'s Avatar
 
Giriş Tarihi: 03-05-2011
Şehir: adana
Mesajlar: 58
çok güzel ben de istiyorum bu kitaptan ama sitede satış yapılmıyo sanırım umarım en kısa zamanda kitapcılarda bulabilirim teşekkür ederim soberman bilgilendirme için

_kevser_ Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 26-05-2011, 12:50   #3
moderatör
 
Müjgan's Avatar
 
Giriş Tarihi: 02-08-2004
Şehir: Ankara- Manisa
Mesajlar: 4,542
Galeri: 30
Sevgili soberman bu harika bir haber ) Ama biz ekmek yapımını teorik olarak öğrenmekten çok, uygulamalı görmek isteriz.
Öyle bir organizasyon olmalı ki, seçilen yerde hamurlar yoğrulsun, onlar mayalanırken piknik yapılsın; ekmeklerimiz taş fırında pişirdiğimiz, kendi ekmeklerimiz olsunnn...
Ağaçlar.net ve ekmek sanatı "ekmek kardeşliğine" ne dersiniz?

Müjgan Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 26-05-2011, 13:24   #4
Ağaçsever
 
soberman's Avatar
 
Giriş Tarihi: 24-02-2010
Şehir: Ankara
Mesajlar: 49
Kitap ücretsiz...

Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi _kevser_ Mesajı Göster
çok güzel ben de istiyorum bu kitaptan ama sitede satış yapılmıyo sanırım umarım en kısa zamanda kitapcılarda bulabilirim teşekkür ederim soberman bilgilendirme için
Kıymetli @kevser,

kitap sadece bir "teşekkür ederim" ücretinde.

Yani ücretsiz indiriyorsunuz, okuyup beğeniyorsunuz ve içinizden sadece bir defa "teşekkür ediyorum" diyorsunuz.

Koca koca para verip aldığınız kitaplardan çok daha faydalı olduğunu göreceksiniz, merak etmeyin.

Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Müjgan Mesajı Göster
Sevgili soberman bu harika bir haber ) Ama biz ekmek yapımını teorik olarak öğrenmekten çok, uygulamalı görmek isteriz.
Öyle bir organizasyon olmalı ki, seçilen yerde hamurlar yoğrulsun, onlar mayalanırken piknik yapılsın; ekmeklerimiz taş fırında pişirdiğimiz, kendi ekmeklerimiz olsunnn...
Ankara'da bildiğiniz iyi bir taş fırın ustası var mı? Varsa size iyi bir haberim olabilir.

Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Müjgan Mesajı Göster
Ağaçlar.net ve ekmek sanatı "ekmek kardeşliğine" ne dersiniz?
Biz zaten kardeş değil miydik?

Şimdi üzüldüm doğrusu.

soberman Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 26-05-2011, 14:00   #5
Ağaç Dostu
 
üzüm's Avatar
 
Giriş Tarihi: 30-10-2007
Şehir: Sarıcakaya/Eskişehir
Mesajlar: 1,607
Galeri: 1
Sayın soberman, teşekkür ederim.

Hızlıca göz attım; çok güzel bilgiler var. Emeğinize sağlık...

üzüm Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 26-05-2011, 14:49   #6
Ağaçsever
 
_kevser_'s Avatar
 
Giriş Tarihi: 03-05-2011
Şehir: adana
Mesajlar: 58
indiriyorum çok teşekkr ediyorum yalnız linkini verdiğiniz site dehşet güzel bunun için de teşekkür ediyorum

_kevser_ Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 26-05-2011, 15:15   #7
moderatör
 
Müjgan's Avatar
 
Giriş Tarihi: 02-08-2004
Şehir: Ankara- Manisa
Mesajlar: 4,542
Galeri: 30
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi soberman Mesajı Göster
Ankara'da bildiğiniz iyi bir taş fırın ustası var mı? Varsa size iyi bir haberim olabilir.
Biz zaten kardeş değil miydik?

Şimdi üzüldüm doğrusu.
Ankara'da bu işi iyi bilen sizsiniz ustam. Zaten size yazmaktaki amacımız da bu...
Teorik kardeşliğimiz vardı, şimdi pratik kardeşlik zamanı, yoksa özel bir anlamı olsun diye yazılmadıydı o cümle.
Bu kadar kırılgan olmayın yahuu...)

Müjgan Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 26-05-2011, 15:45   #8
Ağaçsever
 
soberman's Avatar
 
Giriş Tarihi: 24-02-2010
Şehir: Ankara
Mesajlar: 49
Kırgın mıyım? Belki de... Kırılgan mıyım? Asla.

Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Müjgan Mesajı Göster
Ankara'da bu işi iyi bilen sizsiniz ustam. Zaten size yazmaktaki amacımız da bu...
Teorik kardeşliğimiz vardı, şimdi pratik kardeşlik zamanı, yoksa özel bir anlamı olsun diye yazılmadıydı o cümle.
İyi bir fırın ustası bulabilirsem EkmekSanatı'ndaki ve buradaki dostlarımızla bir araya gelebileceğimiz bir ortam hazırlama şansım olabilir.

Buna binaen taş fırın ve tandır ustası sormuştum.

Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Müjgan Mesajı Göster
Bu kadar kırılgan olmayın yahuu...)
Kırılgan değilim, merak etmeyin.

Ekşi mayalı ekmek başlığı altında olan hadise farklı. Resmen üzerimden oyun oynandı ve oynayanların da yanına kar kaldı.

Bizler onur sahibi insanlarız, ama sanal, ama real.

Onunla da oynanmasına izin veremeyiz.

Ayrıca bu durumun yaşanmasına müsaade edenler de beni gerçekten hayal kırıklığına uğrattı.

O başlık altında alaylı diye tanımlanıp dalga geçilirken ve birileri mektepli olduğu için diğerlerini küçük görüp ortalığı dumanlandırırken hiç bir şey olmamış gibi yutkunup devam edemem.

Bana sorusu olan varsa başka başlıktan sorsun, seve seve bildiklerimi son kırıntısına kadar bila bedel paylaşırım.

soberman Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 26-05-2011, 15:56   #9
moderatör
 
Müjgan's Avatar
 
Giriş Tarihi: 02-08-2004
Şehir: Ankara- Manisa
Mesajlar: 4,542
Galeri: 30
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi soberman Mesajı Göster

Kırılgan değilim, merak etmeyin.

Ekşi mayalı ekmek başlığı altında olan hadise farklı. Resmen üzerimden oyun oynandı ve oynayanların da yanına kar kaldı.

Bizler onur sahibi insanlarız, ama sanal, ama real.

Onunla da oynanmasına izin veremeyiz.

Ayrıca bu durumun yaşanmasına müsaade edenler de beni gerçekten hayal kırıklığına uğrattı.

O başlık altında alaylı diye tanımlanıp dalga geçilirken ve birileri mektepli olduğu için diğerlerini küçük görüp ortalığı dumanlandırırken hiç bir şey olmamış gibi yutkunup devam edemem.
Bu konuyu dalga geçtiğini düşündüğünüz kişi ile aranızda hallettiğinizi düşünüyordum. Demek ki hala hallolmamış, yazıkk...

Müjgan Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 26-05-2011, 16:09   #10
Ağaçsever
 
soberman's Avatar
 
Giriş Tarihi: 24-02-2010
Şehir: Ankara
Mesajlar: 49
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Müjgan Mesajı Göster
Bu konuyu dalga geçtiğini düşündüğünüz kişi ile aranızda hallettiğinizi düşünüyordum. Demek ki hala hallolmamış, yazıkk...
Başlık altında rencide edici ifadeler herkez tarafından görülürken ve ben foruma saygımdan sessiz kalmışken, bana yazılan özel mesajlar ne ifade edebilir ki?

Benim kişiler konusunda özel bir kırgınlığım yok, ne tanırım, ne bilirim, sadece bu tür dolaplara kızıyorum, kabullenemiyorum.

Siz de lütfen bu gözle görmeye çalışın, yoksa yanlış değerlendirmiş olacaksınız.

soberman Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 26-05-2011, 16:12   #11
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 09-06-2008
Şehir: Aksaray
Mesajlar: 4,651
Galeri: 2
Sayın soberman

29 Mayıs Pazar günü Ankara toplantısı var.

Katılmazmısınız.

Tura Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 26-05-2011, 16:16   #12
moderatör
 
Müjgan's Avatar
 
Giriş Tarihi: 02-08-2004
Şehir: Ankara- Manisa
Mesajlar: 4,542
Galeri: 30
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Tura Mesajı Göster
Sayın soberman

29 Mayıs Pazar günü Ankara toplantısı var.

Katılmazmısınız.
Evet Tura çok haklı. Katılırsanız çok seviniriz doğrusu

Müjgan Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 26-05-2011, 16:23   #13
Ağaçsever
 
soberman's Avatar
 
Giriş Tarihi: 24-02-2010
Şehir: Ankara
Mesajlar: 49
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Tura Mesajı Göster
Sayın soberman

29 Mayıs Pazar günü Ankara toplantısı var.

Katılmazmısınız.
Güzel bir fırsatmış...

Nazik davetiniz için çok teşekkür ediyorum.

28-29-30 Mayıs tarihlerinde Ankara dışındayım maalesef.

soberman Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 26-05-2011, 16:33   #14
agaclar.net
 
malina's Avatar
 
Giriş Tarihi: 03-04-2004
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 37,765
Galeri: 90
Alıntı:
O başlık altında alaylı diye tanımlanıp dalga geçilirken ve birileri mektepli olduğu için diğerlerini küçük görüp ortalığı dumanlandırırken hiç bir şey olmamış gibi yutkunup devam edemem.
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi gece Mesajı Göster

Bu konuda düşüncemi yazarken, yukarıda, hem de bir kaç kez gündeme gelen "uzmanlık", "uzmanı varken" çekincelerine rağmen nasıl olup da yazabildiğimi merak eden olursa, belirtmeliyim ki; 40 yıllık ekmeksever olmanın ötesinde mektepten ekmekçi olarak söz hakkım olduğunu düşünüyorum.


gece
'alaylı değil, mektepli' ekmekçi olan forum kişisi
Gece'nin yazdıklarından mı söz ediyorsunuz?
Gece, kendisiyle dalga geçer, başkasıyla asla...

Alıntı:
Başlık altında rencide edici ifadeler herkes tarafından görülürken ve ben foruma saygımdan sessiz kalmışken, bana yazılan özel mesajlar ne ifade edebilir ki?
Orada başka biri tarafından yazılmış bazı mesajlar rahatsız ediciydi ve sildim. Özel mesajla kendisini de bilgilendirmiştim. O tarihten sonra foruma bağlanmadı. (Bağlanmadan forumu okuyor olabilir) Aksi halde, oraya yazdıklarının düzeltmesini sadece özel mesajla değil, genel alanda yapması gerekecekti...


Ekitap konusuna gelince

Buraya yazmadan önce okudum. Elinize sağlık...

Beni en mutlu eden bu kısım oldu:
Alıntı:
Ne kadar pişirirsem pişireyim ıslak görüntüyü ortadan kaldıramıyorum, ne yapmalıyım?

Bir şey yapmayın, böyle bir doku elde edebildiğiniz için şükredin.

malina Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 26-05-2011, 16:37   #15
agaclar.net
 
malina's Avatar
 
Giriş Tarihi: 03-04-2004
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 37,765
Galeri: 90
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi soberman Mesajı Göster

28-29-30 Mayıs tarihlerinde Ankara dışındayım maalesef.
Toplantı için geleceğim ve bir ihtimal daha uzun süre Ankara'da olacağım. Uygun olursanız bir küçük toplantı da sizin katılımınızla yapabiliriz...

malina Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 31-05-2011, 08:59   #16
Ağaçsever
 
soberman's Avatar
 
Giriş Tarihi: 24-02-2010
Şehir: Ankara
Mesajlar: 49
Taş fırın

Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi malina Mesajı Göster
Toplantı için geleceğim ve bir ihtimal daha uzun süre Ankara'da olacağım. Uygun olursanız bir küçük toplantı da sizin katılımınızla yapabiliriz...
Nasip kısmet olursa sizleri Ankara'ya yakın bir yerde; kendi bahçemizde ve taş fırınımızın başında misafir etmek isterim.

Böylesi sanırım çok daha güzel olacaktır.

soberman Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 31-05-2011, 09:50   #17
agaclar.net
 
malina's Avatar
 
Giriş Tarihi: 03-04-2004
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 37,765
Galeri: 90
Harika olur

Nasıl, nerede, ne zaman?

malina Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 31-05-2011, 10:16   #18
Ağaç Dostu
 
nevsune's Avatar
 
Giriş Tarihi: 04-05-2007
Şehir: Ankara
Mesajlar: 4,918
Galeri: 215
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi soberman Mesajı Göster
kitap sadece bir "teşekkür ederim" ücretinde.

Yani ücretsiz indiriyorsunuz, okuyup beğeniyorsunuz ve içinizden sadece bir defa "teşekkür ediyorum" diyorsunuz.
.
Ben her ekmek pişirdiğimde zaten size teşekkür ediyorum Hele video destekli ekmek yapmanın adım adım anlatıldığı o muhteşem sayfanız benim için bir başyapıttır.

Bu ücretsiz e-kitabı da derhal indirdim ve hatta en kısa zamanda kitaplaştırmayı istiyorum. Binlerce teşekkür

nevsune Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 31-05-2011, 14:06   #19
Ağaçsever
 
soberman's Avatar
 
Giriş Tarihi: 24-02-2010
Şehir: Ankara
Mesajlar: 49
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi malina Mesajı Göster
Harika olur

Nasıl, nerede, ne zaman?
ne kadar çabuk iyi bir fırın ustası bulabilirsem (zamanım olsa zevkle kendim uğraşmak isterdim), bu sorulara o kadar çabuk cevap verebileceğim.

soberman Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 02-06-2011, 12:00   #20
moderatör
 
Müjgan's Avatar
 
Giriş Tarihi: 02-08-2004
Şehir: Ankara- Manisa
Mesajlar: 4,542
Galeri: 30
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi soberman Mesajı Göster
ne kadar çabuk iyi bir fırın ustası bulabilirsem (zamanım olsa zevkle kendim uğraşmak isterdim), bu sorulara o kadar çabuk cevap verebileceğim.

Malina Ankara'da iken tanışma ve sohbet toplantısı şeklinde minik bir buluşmaya ne dersiniz önce? Ekmek pişirme işinin aciliyeti yok

Müjgan Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Cevapla

Konu Araçları
Mod Seç

Gönderme Kuralları
Yeni konu gönderemezsiniz
Konulara yanıt veremezsiniz
Ek dosya yükleyemezsiniz
Kendi gönderilerinizi düzenleyemezsiniz

BB code Açık
Smilies Açık
[IMG] Kodu Açık
HTML Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Forum saati Türkiye saatine göredir. GMT +2. Şu an saat: 18:32.
(Türkiye için GMT +2 seçilmelidir.)


Forum vBulletin Version 3.8.5 Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0
agaclar.net © 2004 - 2019