Kakao Ağacı (Theobroma cacao)
 

Kendime bu ağacı seçtim
"çukulata ağacı"
ya da diğer bir deyişle
"tanrıların gıdası"

Kakao ağacını ilk olarak Aztek ve Maya uygarlıkları keşfetmiş. Ağacın doğum yerinin Amazon ya da Orinoco olduğu söyleniyor.

Mayalar ve Aztekler, kakao ağacının çekirdeklerini alarak “xocoatl- acı su” adlı içeceği yapmışlar. Aztek yerlilerinin anlattığı bir efsaneye göre, kakao tohumları cennetten gelmiş ve kim bu ağacın meyvelerinden yerse bilgelik ve güçle ödüllendirilmiş.



Tanrı Quetzalcoatl, Sabah Yıldızının üzerinde dünyayı dolaşarak cenetten getirdiği kakao ağacını insanlara sunmuş ve insanlara kakao çekirdeklerini nasıl öğüteceklerini ve mükemmel tadları nasıl yaratacaklarını öğretmiş.

hımmm

kimbusibu
 

Bu da başka bir hikaye, bakalım

Kakao ağacı ilk meyvesini 4-5 yaşındayken verirmiş, ve bu 30 yaşına dek devam edermiş.
Yıl boyunca çiçek ve meyve açarmış ama ana hasat zamanı yılda iki kezmiş.
Meksika`da Mart/Nisan ve Ekim, Venezüella`da Kasım/Aralık- Haziran/Ağustos,
Brezilya`da ise Haziran/Temmuz (kış) ve Ocak/Şubat (yaz) imiş.



Kako ağacı 6/8 metre uzunluğa kadar yükselirmiş (bazen 13 metre)

Gövdesi gözenekli, koyu tarçın rengi ağaç kabuğuyla çevriliymiş.

Yaprakları yeşil, parlak ve 25/30 cm uzunluğundaymış.
Kırmızımsı çiçekleri çekirdek içinde toplanırmış.
Meyvesi, 10/20 cm uzunluğunda 5/10 cm genişliğinde yumurta şeklindeymiş.

Tazeyken sarı-kırmızı renk hakimmiş, kuruduğunda rengi de koyulaşırmış.



Kakao ağacı ılık ve nemli iklim ağacıymış, düzenli aralıkta yağan yağmurlara,
bereketli ve sulak topraklara ihtiyaç duyarmış.



Yıllık mahsul 1-2 kilo kurutulmuş çekirdek olurmuş.



Kakao çekirdekleri meyveden ayrıldıktan sonra, fermentasyona tabii tutularak
acılıklarının azaltılması ve asıl aromalarının ortaya çıkması sağlanırmış.

Kurutulduktan sonar, temizlenmeye, çekilmeye, paketlenmeye ve çikolata
ürünlerinin yapımında kullanıma hazır hale gelirmiş.



http://www.chocolate.org/choctree.html

http://library.thinkquest.org/26751/cioco/cacao1.htm?tqskip1=1

sanırım bu ağaç ülkemizde yetişmiyor ya da yetiştirilmiyor
deneyen varmı aramızda eğer mümkünse evde bi kakao fidanına sahibim demek eğlenceli olabilir :D

Kakao
 

Merhaba,

Ben çekirdeklerini çimlendirmeyi denedim ancak sonuç negatif :(

nasıl sahip oluna bilir

Boşuna Denemeyin Ben Brezilyadan Temin ettim ama Sonuç Sıfır.

Tabii, burası tohum arama bölümü, istediğin gibi sorabilirsin.

Konuştuklarımızı unutmuş gibisin.

ben çikolatayı eritip yeni tarifler buldum senle paylaşa bilirim.:rolleyes:

çok sevinirim:)

Sırf kokusu için olsun yetiştirmek istediğim ve ne tohumunu ne fidanını bulamadığım iki ağaç kakao ve kahve özellikle arabica cinsi kahve.Tohum bulabilecek kadar şanslı arkadaşlar acaba
nerde hata yapılmış ola ki.Siz yılmayın ki bende tohum ya da fidan bulup yetiştirebileyim

Tam bu günlerde Theobroma cacao ile ilgili bir çizgi film hazırlıyorum. Bitti aslında ama kurum yüklemedi henüz sitesine.Yüklenir yüklenmez yazacağım adresini.

çizgi filmin konusunu mu hazırladınız yoksa çizim falan mı çok gzel bir çalışma olacağını umuyorum.yararlanırsanız üye adımdaki dizi çikolataya bağlı?

Teşekkür ederim umarım öyle olur.Kahve için kahve kirazı gerekiyor diye okumuştum arkadaşlar çiğ kahveyle çalışmışlar.Ama sonuçlar çok başarısız çizgi flim benim bir türlü bırakamadığım birşey.Ama ne yazık izleyemeyeceğim çünkü flim indirmek bizde yasak

Mutlu bey merhaba, tohumdan mı deneme yaptınız yoksa fidan mı getirdiniz paylaşırmısınız. Ben bir kaç çimlendirme tekniği buldum, yakında tohum siparişi vereceğim ancak sizin tecrübelerinizden faydalanmak isteriz.

kakao agacı tohumları nazik tohumlardır taze olması gerekir ve hava şartlarına duyarlıdır
eğer taze tohum temin edebilirseniz çimlendirmemeniz için sebep yok
hatta evde bile yetiştirilebilir diye okumuştum
bu sene bende deneme yapacam ev içinde yetiştirmek için

yurtdışından temin edebilirsin(tohumlar oldukça pahalı) güvenilir bir site olmalı çünkü tohum çok taze olmalı ve çok hızlı ulaşmalı
tohumun net yaşam süresini bilmiyorum fakat çok kısa bir süre öğrendiğim kadarıyla( bir çok tropik bitkide olduğu gibi)
kakao Türkiyede dış ortamda yetişmesi mümkün olmayan bir bitki ancak ısıtmalı serada veya ev içinde uygun sıcaklık,nem ve ışık sağlanırsa yetiştirilebilir

bence boşuna iki kişlik masraf etmeye gerek yok çünkü çimlendirmede olumlu sonuç alma ihtimali çok düşük
siteler konusuna gelince forumlarda birçok yurtdışı site hakkında yorumlar var onları inceleyebilirsin çünkü onlar benden çok daha tecrübeliler bu konuda

Ben de 10 gün kadar önce www.fruitlovers.com sitesinden kakao ve kahve tohumu siparişi vermiştim, bugün elime geçti. Kakao tohumları çimlenmiş haldeler. Bu sitenin adresine girip bakılabilir.

Çimlenmekte olan tohumlardan fotoğraf gönderebilir misiniz?
Bir de bu site oldukça pahalı ancak tohum kalitesi hakkında bilgi verebilir misiniz tabi eğer başka tohumlar da sipariş verdiyseniz?

Teşekkürler.

Dün akşam baktığımda kakao tohumlarımda bayağı bir gelişme olduğunu gördüm. Toprağı yukarı itmiş ve alttan kökler büyümeye başlamış. Fırsat bulursam resimlerini çekerim.
Diğer tohumları da ektim ancak onlarda ( kahve ve liçi) henüz bir gelişme olmadı.

Foto gönderirseniz seviniriz. Kahveler için hiç acele etmeyin çok zaman alıyor. 2 ayda nerdeyse 1,5-2 cm kök yapıyor. Sabırlı olmak gerekir. Liçiler için herhalde 1-2 hafta gibi daha kısa bir süre olması gerekli.

Süzülmüş güneş ışığını sevmekle beraber tam güneş ışığı altındada büyür
büyüme hızı orta derecededir diye çevirebiliriz.
Benim tavsiyem eğer kakao fidanınız varsa ilk bir iki yıl direk güneş altında bırakmayın ve kışın sıcak ortamda tutun ve unutmayın kakao bir yağmur ormanı bitkisidir yani tam bir tropiktir bu sebeple suyu sever nemi sever fakat drenajı iyi bir toprak kullanılması gerekir yoksa çürütürsünüz.

süzülmüş ışıktan kasıt bitkinin direk güneş ışığı altında kalarak yapraklarının yanmasını engellemektir.Bu ortamı evde aydınlık bir odayı (gölgede kalmayan) kullanarak sağlayabilirsiniz.Güneş ışığı yinede fazla gelirse eğer tülü çekerek ışığı süzmeyi sağlayabilirsiniz.Işık ihtiyacını en iyi siz bitkinizi kendiniz takip ederek anlayabilirsiniz.
Drenaj ise toprağın su tahliye kapasitesidir.İyi drenajlı toprak suyun fazlasını çabucak saksının altından tahliye edecek böylece toprağın çamurlaşıp aşırı su tutup kökü boğmasını ve çürümesini engelleyecektir ve böylece nemli toprak seven bitkiniz hem nemli toprakta kalacak hemde çürümeyecektir sürekli sulamanıza rağmen.

Evin içinde yetiştirileceği için Ankara Konya farketmez siz yeterki sıcaklık, nem ve toprağı iyi ayarlayın.
Toprağı kendinizde hazırlayabilirsiniz veya o adla satılırmı bilemiyorum ama bu işten anlayan birine hazırlatabilirsiniz.Ayrıca forumda toprak hazırlamayla ilgili güzel bilgiler var.
araştırdığım kadarıyla özellikle sıcaklığa dikkat 13 derecenin altı ve 33 derecenin üstü tehlikeli.
İdeal olan günlük 18-33 derece arası.

Hobi amaçlı aldım:p Bitkilerle uğraşmayı seviyorum, böyle değişik bitkiler de hoşuma gidiyor. Bir de Çatalca'da bir tarlam var, bütün ilginç ağaçlarımı büyütüp oraya dikme, sonra da bir ev yapma hayalim var. Kakao'yu İstanbul'da yaşatmayı becerebilecek miyim bilmiyorum ama en azından deneyeceğim.

Liçilerimin 2 tanesi çimlendi ve uzadı. Ama kahvelerde hala gelişme olmadı. Dediğiniz gibi biraz daha sabretmem gerekecek sanırım. Fotoğraflarını çektim ama bilgisayara yüklemeyi unutuyorum maalesef.

Kahve sabır işi 2 ay sabredin. Toprağını kurcalamayın, önce 7-8 cm kök aşağıya uzadıktan sonra toprağın üzerine öyle çıkıyor.