Theobroma cacao (Kakao Ağacı)

[backyard]

Kendime bu ağacı seçtim
"çukulata ağacı"
ya da diğer bir deyişle
"tanrıların gıdası"

[backyard]

Kakao ağacını ilk olarak Aztek ve Maya uygarlıkları keşfetmiş. Ağacın doğum yerinin Amazon ya da Orinoco olduğu söyleniyor.

Mayalar ve Aztekler, kakao ağacının çekirdeklerini alarak “xocoatl- acı su” adlı içeceği yapmışlar. Aztek yerlilerinin anlattığı bir efsaneye göre, kakao tohumları cennetten gelmiş ve kim bu ağacın meyvelerinden yerse bilgelik ve güçle ödüllendirilmiş.



Tanrı Quetzalcoatl, Sabah Yıldızının üzerinde dünyayı dolaşarak cenetten getirdiği kakao ağacını insanlara sunmuş ve insanlara kakao çekirdeklerini nasıl öğüteceklerini ve mükemmel tadları nasıl yaratacaklarını öğretmiş.

hımmm

[backyard]

Bu da başka bir hikaye, bakalım

Mitoloji, tohumlardan hayvan ve insan yaratan yüce tanrı Sibu ile başlıyor…
Sibu, tüm değerli tohumları vererek, güçlerini başka bir tanrı olan Sura`ya devreder. Sura tohumları diker ve kısa bir süreliğine yanlarından ayrılır. Ne yazık ki bu sırada, üçüncü bir tanrı, Jabaru adlı düzenbaz tüm tohumları yerinden çıkarıp, hepsini yer ve Sibu ve Sura`ya yaratılacak hiç bir şey bırakmaz. Zavallı Sura geri döndüğünde, düzenbaz Jabaru Sura`nın boğazını keser ve onu tohumların olduğu yere gömer. Yaptığından memnun ve mutlu olarak evine, karılarının yanına döner.

Bir süre sonra, düzenbaz Jubaru aynı yerden geçerken zavallı Sura`nın mezarında iki yabancı ağacın yetişmekte olduğunu görür: kakao ağacı ve kalabaş (oval meyvesi olan tropik bir ağaç). Yüce tanrı Sibu, ağaçların yanında sessizce duruyordur. Düzenbazın yaklaştığını gören Sibu, ağaçtan bir bardak kakao hazırlayıp kendisine vermesini ister. Jubaru çekirdek dolu bir zarf ve bir kalabaş meyvesi toplayıp karılarına götürür. Kakaoyu hazırlayan karıları kalabaşın kabuğunu koyu kakaoyla doldurur ve Jubaru`ya verirler. Jubaru kakaoyu Sibu`ya götürdüğünde, yüce tanrı Sibu önce onun içmesini ister. Jubaru sevinerek lezzetli içeceği boğazından aşağı boşaltır ve çabucak yutar. Ama, zavallı Sura`nın bedeninden doğan kakao ağacı, Jubaru`nun midesini şişirdikçe, keyif acıya dönüşür. Sonunda Jubaru`nun midesi patlar ve çaldığı tüm tohumlar dört bir yana saçılır.

Sibu daha sonra dostu Sura`yı hayata döndürür ve tohumları ona geri verir ki tüm insanlar ve hayvanlar bir gün bu değerli tohumlardan yaratılsın ve Dünya”nın cömertliğinden faydalansınlar.

http://www.mythinglinks.org/ip~cacao.html

[backyard]

[backyard]

Kakao ağacı ilk meyvesini 4-5 yaşındayken verirmiş, ve bu 30 yaşına dek devam edermiş.
Yıl boyunca çiçek ve meyve açarmış ama ana hasat zamanı yılda iki kezmiş.
Meksika`da Mart/Nisan ve Ekim, Venezüella`da Kasım/Aralık- Haziran/Ağustos,
Brezilya`da ise Haziran/Temmuz (kış) ve Ocak/Şubat (yaz) imiş.



Kako ağacı 6/8 metre uzunluğa kadar yükselirmiş (bazen 13 metre)

Gövdesi gözenekli, koyu tarçın rengi ağaç kabuğuyla çevriliymiş.

Yaprakları yeşil, parlak ve 25/30 cm uzunluğundaymış.
Kırmızımsı çiçekleri çekirdek içinde toplanırmış.
Meyvesi, 10/20 cm uzunluğunda 5/10 cm genişliğinde yumurta şeklindeymiş.

Tazeyken sarı-kırmızı renk hakimmiş, kuruduğunda rengi de koyulaşırmış.



Kakao ağacı ılık ve nemli iklim ağacıymış, düzenli aralıkta yağan yağmurlara,
bereketli ve sulak topraklara ihtiyaç duyarmış.



Yıllık mahsul 1-2 kilo kurutulmuş çekirdek olurmuş.



Kakao çekirdekleri meyveden ayrıldıktan sonra, fermentasyona tabii tutularak
acılıklarının azaltılması ve asıl aromalarının ortaya çıkması sağlanırmış.

Kurutulduktan sonar, temizlenmeye, çekilmeye, paketlenmeye ve çikolata
ürünlerinin yapımında kullanıma hazır hale gelirmiş.



http://www.chocolate.org/choctree.html

http://library.thinkquest.org/26751/cioco/cacao1.htm?tqskip1=1

[Metin Y.]

http://www.gutenberg.org/files/19073...-h/19073-h.htm

[canerbull]

sanırım bu ağaç ülkemizde yetişmiyor ya da yetiştirilmiyor
deneyen varmı aramızda eğer mümkünse evde bi kakao fidanına sahibim demek eğlenceli olabilir

[thrace]

Orijinal Mesaj Sahibi canerbull

sanırım bu ağaç ülkemizde yetişmiyor ya da yetiştirilmiyor
deneyen varmı aramızda eğer mümkünse evde bi kakao fidanına sahibim demek eğlenceli olabilir

Merhaba,

Ben çekirdeklerini çimlendirmeyi denedim ancak sonuç negatif

[theend]

nasıl sahip oluna bilir

[damechocolate]

aylardır çikolata üzerine okumadığım yazı kalmadı ben de çok düşündüm evde yeiştirmeyi çikolata üzerine kurulu fabrikalar da ithal ediyormuş en çok istediğim şeylerden birisi çikolata yapabilmek aslında sera gibi özel hava şartları oluşturularak yetiştirebileceğini düşünüyorum .

[Kemal Kutlu]

Boşuna Denemeyin Ben Brezilyadan Temin ettim ama Sonuç Sıfır.

[malina]

Orijinal Mesaj Sahibi newyorker

Acaba kimsenin tohumu var mı?

Tabii, burası tohum arama bölümü, istediğin gibi sorabilirsin.

Konuştuklarımızı unutmuş gibisin.

[newyorker]

Orijinal Mesaj Sahibi damechocolate

aylardır çikolata üzerine okumadığım yazı kalmadı ben de çok düşündüm evde yeiştirmeyi çikolata üzerine kurulu fabrikalar da ithal ediyormuş en çok istediğim şeylerden birisi çikolata yapabilmek aslında sera gibi özel hava şartları oluşturularak yetiştirebileceğini düşünüyorum .

ben çikolatayı eritip yeni tarifler buldum senle paylaşa bilirim.

[damechocolate]

Orijinal Mesaj Sahibi newyorker

ben çikolatayı eritip yeni tarifler buldum senle paylaşa bilirim.

çok sevinirim

[keçi boynuzu]

Sırf kokusu için olsun yetiştirmek istediğim ve ne tohumunu ne fidanını bulamadığım iki ağaç kakao ve kahve özellikle arabica cinsi kahve.Tohum bulabilecek kadar şanslı arkadaşlar acaba
nerde hata yapılmış ola ki.Siz yılmayın ki bende tohum ya da fidan bulup yetiştirebileyim

[MSaygin]

Tam bu günlerde Theobroma cacao ile ilgili bir çizgi film hazırlıyorum. Bitti aslında ama kurum yüklemedi henüz sitesine.Yüklenir yüklenmez yazacağım adresini.

[damechocolate]

Orijinal Mesaj Sahibi keçi boynuzu

Sırf kokusu için olsun yetiştirmek istediğim ve ne tohumunu ne fidanını bulamadığım iki ağaç kakao ve kahve özellikle arabica cinsi kahve.Tohum bulabilecek kadar şanslı arkadaşlar acaba
nerde hata yapılmış ola ki.Siz yılmayın ki bende tohum ya da fidan bulup yetiştirebileyim

ben de konusu çikolata olan bir dizi izledikten sonra çikolatanın hayatımdaki yerini anladım ve kesinlikle bir gün çikolata ve yapımı(eriterek değil ağacı ve tohumuyla)konusunda çalışma yapıcamdünyada ikinci çikolata markası bizde ama nedense bir tek yabancı ülkelerde satılıyor sanki hepimizin bahçesi kakao ile doluymuş gibi olmayan ülkelere satalımumarım bir gün tohum fidan bulur ve kendi çikolatanı kahveni kendin yaparsın

[damechocolate]

Orijinal Mesaj Sahibi MSaygin

Tam bu günlerde Theobroma cacao ile ilgili bir çizgi film hazırlıyorum. Bitti aslında ama kurum yüklemedi henüz sitesine.Yüklenir yüklenmez yazacağım adresini.

çizgi filmin konusunu mu hazırladınız yoksa çizim falan mı çok gzel bir çalışma olacağını umuyorum.yararlanırsanız üye adımdaki dizi çikolataya bağlı?

[keçi boynuzu]

Teşekkür ederim umarım öyle olur.Kahve için kahve kirazı gerekiyor diye okumuştum arkadaşlar çiğ kahveyle çalışmışlar.Ama sonuçlar çok başarısız çizgi flim benim bir türlü bırakamadığım birşey.Ama ne yazık izleyemeyeceğim çünkü flim indirmek bizde yasak

[damechocolate]

bir gelişme var mı??

[YeşilSeven]

Orijinal Mesaj Sahibi TropikSera

Boşuna Denemeyin Ben Brezilyadan Temin ettim ama Sonuç Sıfır.

Mutlu bey merhaba, tohumdan mı deneme yaptınız yoksa fidan mı getirdiniz paylaşırmısınız. Ben bir kaç çimlendirme tekniği buldum, yakında tohum siparişi vereceğim ancak sizin tecrübelerinizden faydalanmak isteriz.

[damechocolate]

Orijinal Mesaj Sahibi YeşilSeven

Mutlu bey merhaba, tohumdan mı deneme yaptınız yoksa fidan mı getirdiniz paylaşırmısınız. Ben bir kaç çimlendirme tekniği buldum, yakında tohum siparişi vereceğim ancak sizin tecrübelerinizden faydalanmak isteriz.

inanamıyorum sonunda birisi bu işe girişiyor umarım olumlu sonuç alırsınız ve bana cesaret ve kaynak olursunuz siz de gelişmelerinizi buraya yazarsanız çok çok sevinirim...

[Plantae]

kakao agacı tohumları nazik tohumlardır taze olması gerekir ve hava şartlarına duyarlıdır
eğer taze tohum temin edebilirseniz çimlendirmemeniz için sebep yok
hatta evde bile yetiştirilebilir diye okumuştum
bu sene bende deneme yapacam ev içinde yetiştirmek için

[damechocolate]

Orijinal Mesaj Sahibi qwertyu

kakao agacı tohumları nazik tohumlardır taze olması gerekir ve hava şartlarına duyarlıdır
eğer taze tohum temin edebilirseniz çimlendirmemeniz için sebep yok
hatta evde bile yetiştirilebilir diye okumuştum
bu sene bende deneme yapacam ev içinde yetiştirmek için

ben de çok istiyorum ama tohumu nasıl ele geçirebilirsin??ben aylardır bulamadım

[Plantae]

yurtdışından temin edebilirsin(tohumlar oldukça pahalı) güvenilir bir site olmalı çünkü tohum çok taze olmalı ve çok hızlı ulaşmalı
tohumun net yaşam süresini bilmiyorum fakat çok kısa bir süre öğrendiğim kadarıyla( bir çok tropik bitkide olduğu gibi)
kakao Türkiyede dış ortamda yetişmesi mümkün olmayan bir bitki ancak ısıtmalı serada veya ev içinde uygun sıcaklık,nem ve ışık sağlanırsa yetiştirilebilir

[damechocolate]

Orijinal Mesaj Sahibi qwertyu

yurtdışından temin edebilirsin(tohumlar oldukça pahalı) güvenilir bir site olmalı çünkü tohum çok taze olmalı ve çok hızlı ulaşmalı
tohumun net yaşam süresini bilmiyorum fakat çok kısa bir süre öğrendiğim kadarıyla( bir çok tropik bitkide olduğu gibi)
kakao Türkiyede dış ortamda yetişmesi mümkün olmayan bir bitki ancak ısıtmalı serada veya ev içinde uygun sıcaklık,nem ve ışık sağlanırsa yetiştirilebilir

eğer ki siz temin etmek isteyecekseniz ben de sizinle birlikte alabilirim.olabilir mi??ve bana site önerebilir misiniz?

[Plantae]

bence boşuna iki kişlik masraf etmeye gerek yok çünkü çimlendirmede olumlu sonuç alma ihtimali çok düşük
siteler konusuna gelince forumlarda birçok yurtdışı site hakkında yorumlar var onları inceleyebilirsin çünkü onlar benden çok daha tecrübeliler bu konuda

[fkilimci]

Ben de 10 gün kadar önce www.fruitlovers.com sitesinden kakao ve kahve tohumu siparişi vermiştim, bugün elime geçti. Kakao tohumları çimlenmiş haldeler. Bu sitenin adresine girip bakılabilir.

[YeşilSeven]

Orijinal Mesaj Sahibi fkilimci

Ben de 10 gün kadar önce www.fruitlovers.com sitesinden kakao ve kahve tohumu siparişi vermiştim, bugün elime geçti. Kakao tohumları çimlenmiş haldeler. Bu sitenin adresine girip bakılabilir.

Çimlenmekte olan tohumlardan fotoğraf gönderebilir misiniz?
Bir de bu site oldukça pahalı ancak tohum kalitesi hakkında bilgi verebilir misiniz tabi eğer başka tohumlar da sipariş verdiyseniz?

Teşekkürler.

[fkilimci]

Dün akşam baktığımda kakao tohumlarımda bayağı bir gelişme olduğunu gördüm. Toprağı yukarı itmiş ve alttan kökler büyümeye başlamış. Fırsat bulursam resimlerini çekerim.
Diğer tohumları da ektim ancak onlarda ( kahve ve liçi) henüz bir gelişme olmadı.