22-12-2016, 12:59 | #182 |
Ağaçsever
Giriş Tarihi: 22-09-2016
Şehir: Ankara-Mamak
Mesajlar: 89
|
Teşekkür ederim jezebel. |
27-12-2016, 19:52 | #184 | |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 14-03-2007
Şehir: istanbul
Mesajlar: 158
|
ilk mantarin boyutunun HICBIR onemi ve etkisi yok. bakteriyel bir urun oldugundan yaparken o mantarin 10da, 20de birini bile atsaniz fermentasyon meydana gelecektir. ayrica kombuchanin medikal olarak kanitlanmis HICBIR faydasi da yok. tamamen sehir efsanesi ve pazarlama bir icecek. asagiya bir review article linki birakiyorum, burada yazdigi gibi kombuchanin bazi durumlarda sagliga zarari olabiliyor, ancak sagliga faydali oldugu hicbir durum yok. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12808367 Alıntı:
bir gida muhendisi eklenti: eger su bazli bir probiyotik ariyorsaniz, hicbir zarari gosterilmemis olan su kefirini tavsiye ederim. lezzet olarak kombuchaya benzer, ancak icerdigi probiyotik mikrop cesitliligi kombuchadan kat kat fazladir. asagidaki makalede oldukca iyi antioksidan etkisi oldugu da gosterilmis. http://search.proquest.com/openview/...gsite=gscholar turkiyede su kefiri mayasi satiliyor, ben ufak bir google aramasiyla satan farkli yerler bulabildim. su kefiri taneleri, sut kefirine kiyasla cok daha cabuk uruyor. eger alacak olursaniz agaclar.net ailesi ve cevrenizdeki dostlarinizla paylasmayi unutmayin. Düzenleyen Amanita : 27-12-2016 saat 20:10 Neden: eklenti |
|
28-12-2016, 14:30 | #185 |
Ağaç Dostu
|
Bir çırpıda "faydasızdır atın çöpe diyemeyiz " Ben şahsen ikna olmadım. Cola' dan faydalıdır. Zararlı olmasına rağmen milyarlarca insan tüketiyor. Kombucha'yi kötülemeden önce daha derin inceleyin derim |
28-12-2016, 14:57 | #186 | |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 14-03-2007
Şehir: istanbul
Mesajlar: 158
|
sn jezebel medikal literaturde kombucha ictigi icin olen bir kisi var. yukarida verdigim ilk linkteki abstracti okumanizi oneririm. yukaridaki ingilizce kismi turkceye cevirecek olursam Alıntı:
ayrica milyarlarca insan tuketiyor herhangi bir seyin savunmasi olamaz. Ayni mantikla sigara hakkinda su sekilde bir arguman yazsam ne dersiniz? dunya capinda bir milyara yakin kisi sigara iciyor - http://www.bbc.com/news/health-25635121 Bir çırpıda "faydasızdır atın çöpe diyemeyiz " Ben şahsen ikna olmadım. Cola' dan faydalıdır. Zararlı olmasına rağmen milyarlarca insan tüketiyor. Sigara'yi kötülemeden önce daha derin inceleyin derim Burada demek istedigim sey kombucha cok zararlidir, mutlaka uzak durun degil, gosterilmis belli bir faydasi olmadigi. Kefir veya su kefiri varken veya dogal probiyotik laktik asit bakterilerini alabileceginiz tursular varken ben sahsen kombuchayla ugrasmam. Zamaninda bir sure evde yaptim ve ictim, ya tatli oluyor, gereksiz yere seker tukettiriyor, ya da cok asidit oluyor, lezzetli olmuyor. |
|
06-01-2017, 12:51 | #187 |
Ağaç Dostu
|
Burada tartışma ortamı yaratmak için bulunmuyorum. İkna olmadıysam olmamışımdır. "Ahmet bunu dedi", "Mehmet bunu yaptı" konularıyla ilgilenemem. Amerikalılar ne demiş ben zaten biliyorum. Rus ve Cin kaynaklarını incelemeyi düşünüyorum, yüzyıllardır kullanan ve tecrübe sahibi olan onlar çünkü. Ayrıca ticari kaygısı olmayan kişilerin görüşünü kaale alırım, diğerlerinin görüşü tamamen duygusal. Ben üşenmem, araştırırım. Lehte ve aleyhte her şeyi inceler karar veririm. |
08-03-2017, 13:26 | #188 |
Ağaçsever
Giriş Tarihi: 11-07-2011
Şehir: Mardin
Mesajlar: 84
|
Arkadaşlar merhabalar, kolay gelsin, benim bir sorum olacak : Kombuçayını, mayalama esnasında arada bir hafif bir şekilde salamaya gerek var mıdır, bir faydası olur mu?, normalde sanki mantarın üstü kuru kalıyor. Teşekkür ediyorum... |
22-03-2017, 13:40 | #189 |
Yeni Üye
Giriş Tarihi: 20-09-2016
Şehir: istanbul
Mesajlar: 8
|
Merhaba, ilk 2 hafta kesinlikle sallamayın. Ama sonrasında eğer yeni bebek mantar fazla kuru ise üstüne çok az miktar çay gelecek şekilde kavanozu oynatabilirsiniz. Çaya batarsa büyümez, üstte yeni oluşmaya başlar... |
22-03-2017, 14:06 | #190 | |
Yeni Üye
Giriş Tarihi: 20-09-2016
Şehir: istanbul
Mesajlar: 8
|
Alıntı:
Bir kaç ay önce 2 yaşlı amca benden kombucha almışlardı, sordum nasıl haberiniz oldu diye: Dediler:"70 yaşlarında eski dost bir komşumuz var. Bizden 5 yaş büyük. Son zamanlara hareketlerinde ve zekasında sorunlar çıkmaya başlamıştı. Sonra bunun çocukları buna her hafta 1 kasa kombucha getirip içirdiler. 3 ay sonra bu adam çatıya çıkıp uydu antenini ayarlayabilecek duruma geldi. Biz de buna şahit olunca seni bulduk" Aynen bunu demişlerdi ve benden birer mantar almışlardı. Ayrıca halen zararı vardır şeklinde bir yazı bulamadım internette. Bahsedilen 1-2 olay da yanlış kullanım sonunda olabilir. Ya hijyene dikkat edilmemiştir veya yabancı maya karışmıştır vs.... Ben de 8 aydır hergün en az 1-2 barak içiyorum ve işe yaz-kış bisikletle gitmeye devam ediyorum. Herhangi bir zararını görmedim, bol spor yaptığım için aksine iyi bir doğal enerji içeceği oluyor bana. |
|
22-03-2017, 14:09 | #191 | |
Yeni Üye
Giriş Tarihi: 20-09-2016
Şehir: istanbul
Mesajlar: 8
|
Alıntı:
Ben her evresinde içtim, 2 haftalık, 3 haftalık..... 8 haftalık Alkol yılda belki en fazla 1 kere kullanırım. O yüzden alkol %1 i geçse anlardım tadından. |
|
06-04-2017, 15:40 | #192 |
Ağaçsever
Giriş Tarihi: 11-07-2011
Şehir: Mardin
Mesajlar: 84
|
Allah razı olsun, çok teşekkür ediyorum... |
27-04-2017, 15:10 | #193 |
Yeni Üye
Giriş Tarihi: 24-04-2017
Şehir: SAKARYA
Mesajlar: 6
|
ben de kombu mantarı aldım gittigidiyordan. işk içeceğimi oluşturdum. 20 gün beklettim ama. şimdi 2. partiyi mayaladım. burada analdığım kadarıyla şeker çaydan daha önemli galiba. bakıyorum ki çayı 2-3 litreye 5 poşet atanda var 10 poşet atanda. ama şekeri 2 lt ye en az 1 su bardağı koyuyor değerli forum üyeleri. 2 şişeden birinde 8 adet (maluım demlik poşet çaylar 2 değil 3,20 gram) doğuş demlik poşet çay karadeniz kullandım. yaklaşık 4 lt. ye 1.5 su bardağı şeker biraz önceki hazır kombu çayımdan kattım. satın aldığım mantardan üreyen geniş olanı koydum bu şişeye. 2. şişe ise 2,5 lt lik. onada 8 adet lipton poşet çay 1 bardak doluca toz şeker koydum ilk satın aldığım mantarı da bu şişeye mayaladım. deneyeceğim bakalım çay değişince gerçekten de satıcının dediği gibi maya tutmayacak mı. doğuş çay daha ucuz çünkü. +++ olarak bu 2 şişede tutarda bir dahaki sefere çayı dökme açık çaydan ayrı bir demlikte demleyip şekerli suya karıştırdıktan sonra kullanmayı deneyeceğim. çünkü böyle yapanlara rast geldim forumda sanırım biryerlerde veya. 10 liptonlu 2,5 lt ile standart olanm tarife göre hazırlayıp 20 günlükken içmeye başladığım kombu çayı bira tadında ama onun kadar acı olmayan mükemmel bir tat verdi. bakalım sonrakiler nasıl olacak. herkese iyi kombular |
27-04-2017, 15:14 | #194 |
Yeni Üye
Giriş Tarihi: 24-04-2017
Şehir: SAKARYA
Mesajlar: 6
|
benimde ilk deneyimim şu an 2. yi mayaladım. ilkinde aynı durumu ben de farkettim. az oynatım parmağımla da bastırdım biraz üzerini çay kapladı öyle bıraktım. birşey olmadı. o müdaheleyi yapmasam bence sıkıntı olacaktı. |
30-04-2017, 08:36 | #195 |
Yeni Üye
Giriş Tarihi: 20-09-2016
Şehir: istanbul
Mesajlar: 8
|
Genelde sallamaya gerek kalmıyor. Benim 60-70 civarı kavanozum var (mayalanıyor şu an yani). 2-3 günde bir hepsini gözden geçiriyorum. Bazen mantarın altındaki gaz dışarı çıkamayınca mantarı yukarı kaldırıyor. Ancak o zaman sallamam gerekiyor. Bu da ancak %10 kadar kavanozda geçerli, 4 hafta mayalamama rağmen diğerlerini sallamaya gerek kalmıyor. |
30-04-2017, 22:14 | #196 |
Ağaç Dostu
|
Çayın markası veya poşetli poşetsiz çok önemli değil sanırım. Miktarı önemli olabilir, çaydaki aktif maddelerin Kombu çayının içinde de bulunacağı için. Rus bir kadın araştırmacı çayı demleyerek değil de kaynatarak yapmış. Hijyenik kaygılardan dolayı sanırım. Kokulu bitki çayı ilaveli denedim, bir süre sonra itici geliyor, saf hali en güzel. Yarı yarıya sulandırıp meşrubat niyetine bir bardak tüketiyorum. İçimi keyifli. Kola veya içinde ne olduğu belirsiz içeceklerden sağlıklı. Henüz keşfetmemiş olanların tez zamanda keşfetmelerini dilerim |
01-05-2017, 06:54 | #197 | |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 09-11-2016
Şehir: Hamm, Ankara, Bergama
Mesajlar: 493
|
Alıntı:
|
|
01-05-2017, 08:36 | #198 |
Ağaç Dostu
|
mister73, Sadece hijyen kurallarına titizlikle uyulması gerektiği, yoksa çay mantarına yabancı mikroorganizmalar karışıp ürünü bozabilir. Sonuç sağlık değil felaket olur. Medusomyces Gisevii Lindau adındaki mantar Gustaf Lindau tarafından ilk defa 1913 yılında tarif edilmiş. Çin kayıtları ise M.Ö. 250 yılına kadar gidiyor. Bu içeceği "Sağlık ve ölümsüzlük iksiri" olarak adlandırmışlar. 1947 году Г.А. Шакарян и Л.Т. Даниелян adlı rus araştırmacılar çaydan kristal bakterisidin elde etmişler. Bu madde hiç bir yan etkisi bulunmayan antibiyotik özelliği gösteriyormuş. Dr.Rudolf Sklenar adındaki alman araştırmacı bu mantarın Metabolik hastalıklarda faydalı olduğunu kanıtlamakla kalmamış, bununla igili patent almış ve bu çayın ilaç olarak kullanımının önünü açmiş. Zamanla görülmüş ki tek mantar değil , birçok mantarın simbiyotik bir yapısı aslında Kombucha - Saccharomyces ludwigii, Saccharomyces cerevisiae, Brettanomyces bruxellensis, Candida stellata, Schizosaccharomyces pombe, Torulaspora delbrueckii, Zygosaccharomyces bailii , Acetobacter v.s. Bu arada siyah çay yerine kahve ve yeşil çayı da deneyenler olmuş. Yeşil çay mayalanma sürecini hızlandırıyormuş. Uyuşturucu ve alkol bağımlılığı tedavisinde kullanılıyor batıda. Oran bu %1 çay,%10 şeker, %89 kaynatılmış şebeke suyu. Rusların ürettiği 2 preparat var, enfekte yaralar ve enfeksyonlarda kullanılıyor. Uzun yazılar pek okunmuyor biliyorum, bu riski göze alıyorum. Saygılar. |
01-05-2017, 21:43 | #199 |
Yeni Üye
Giriş Tarihi: 24-04-2017
Şehir: SAKARYA
Mesajlar: 6
|
Gayet aciklayiciydi tesekkurler |
01-05-2017, 23:14 | #200 | |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 09-11-2016
Şehir: Hamm, Ankara, Bergama
Mesajlar: 493
|
Alıntı:
|
|
02-05-2017, 00:10 | #201 |
Ağaç Dostu
|
Faydasının canlı kanıtı benim. Her gün 40 ila70 hasta insanla muhattap oluyorum. Zaman zaman tükürükleri yüzüme sıçrıyor. Öksürürken ve hapşırırken insanlar çok özensiz Grip aşısı da olmadım. Buna rağmen bu kış nezle bile olmadım |
02-05-2017, 10:37 | #202 |
Yeni Üye
Giriş Tarihi: 24-04-2017
Şehir: SAKARYA
Mesajlar: 6
|
bakalım benim 2. mahsül kombular ne olacak. şişenin birindeki kombum sapsarı oldu üste bakan kısmı. ötekinin 3-5 günlükken etrafı beyzalaşmaıştı. sanki küflenecek gibi. 2-3 günfdür beyazlıklar geçti. mantarın etrafı şişeyi tamaen kaplayacak şekilde mat renk bir hal aldı. mantarın üzeri ise gri renkte ve sert. kokladım hiçbirinde küf kokusuyok bu şekilde renklenmeler ve gariplikler normal mi acaba ? |
21-05-2017, 00:31 | #203 |
Ağaçsever
Giriş Tarihi: 29-01-2007
Şehir: Hatay/İzmir
Mesajlar: 65
|
Elimizde kombucha mantarı yoksa elma sirkesiyle sıfırdan üretilebilir mi? |
21-05-2017, 05:37 | #204 | |
Ağaç Dostu
|
Alıntı:
Şekerli çay ekleyip geniş bir kaba alın, hava ile teması kesmeyecek şekilde tülbentle üstünü örtün. |
|
23-05-2017, 15:56 | #205 |
Yeni Üye
Giriş Tarihi: 20-09-2016
Şehir: istanbul
Mesajlar: 8
|
60-70 kavanoz var bende ve sürekli mayalanıyor kombucha bunlarda. Asla renklenme vs.. olmadı. Her zaman üstte ince tabaka oluşup zamanla kalınlaştı. Başlarda şeffaf gibi sonra beyaz / krem renginde mantar oluşuyor... |
09-06-2017, 09:10 | #206 |
Ağaçsever
Giriş Tarihi: 11-07-2011
Şehir: Mardin
Mesajlar: 84
|
S.A, Arkadaşlar Kombu Çayı ALKALİ midir?, teşekkür ediyorum... |
09-06-2017, 19:31 | #207 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 13-05-2017
Şehir: Amasya-Samsun
Mesajlar: 311
|
Mantari nerden elde ediyorsunz |
10-06-2017, 12:41 | #208 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 13-05-2017
Şehir: Amasya-Samsun
Mesajlar: 311
|
Benim anlamadigim.Maden bu kadar fatdali.neden tip kullanmiyor ve kimsenin haberi yok...Nerdeyse iyi gelmedigi dert yok |
10-06-2017, 17:20 | #209 | |
Ağaç Dostu
|
Alıntı:
Modern tıp ve ilaç sanayisi para kazanmak ve kazandırmak üzerine kurulu. Kombu çayı içmemiz kimseye para kazandırmayacağını için kimse reklamını yapmıyor. Sağlığınızı geri kazanabilir veya koruyabilirsiniz. Pahali ilaç ve ameliyatlara vereceğiniz paradan tasarruf edebilirsiniz. Veya herkesin yaptığını doğru kabul edip sonuçlarına katlanabilirsiniz. |
|
10-06-2017, 17:46 | #210 | |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 13-05-2017
Şehir: Amasya-Samsun
Mesajlar: 311
|
Alıntı:
|
|
Konu Araçları | |
Mod Seç | |
|
|