Hakiki Beypazarı Havucu

[jamak]

Dün geceki Tarihin Arka Odası adlı programa konuk olan Osmanlı Mutfağı uzmanı Mary Işın hakiki Beypazarı havucu ile ilgili ilginç bilgiler verdi.

Çoğu kişi bilir Ankara'nın Beypazarı ilçesi havuçlarıyla ünlüdür ama maalesef bugün yetişen havuçlar Beypazarı'nın yerli havuçları değil de Hollanda kökenli havuçlarmış.Hakiki Beypazarı havucunu ise kaybolmak üzereyken yaşlı bir tohumcu olan Özgen Ekmekçi bulduğu tohumlarla tekrar üretmiş ancak o da ürettiği havuçlar fazla talep edilmediği için geçen sene tohum ekmemiş yalnız bu uzman için bu sene tekrar ekecekmiş.

Hakiki Beypazarı havucu ile ilgili programda bir fotoğraf da gösterildi,gerçekten çok uzun havuçlar, normalde havuçların fotoğraftakilerden daha uzun ve kalın olduğu da söylendi,rekorsa 1960'ta üretilen 1 metre 20 santimetrelik havuçtaymış.
Umarım ülkemizin bu değerli havucu kaybolmaktan kurtulur ve daha çok kişi tarafından yetiştirilir.



Aşağıya programın videosunun olduğu linki ekliyorum,videoda hakiki Beypazarı havucuyla ilgili 12 ve 18. dakikalar arasında konuşuluyor.Fotoğrafı da bu videoda görebilirsiniz.

Tarihin Arka Odası - 30 Mart 2013 - Türk yemek tarihi - 4/8 - HABERTURK TV