Dilek balığı / kombuçay
 

Bizim eve yıllar önce bir balık gelmişti.İsmi dilek balığı ,zar gibi incecikti ve sadece demlediğimiz çayın demiyle besleniyordu. Hatırlamıyorm kendisi mi ölmüştü yoksa özelliğimi oydu öldükten sonra annem onu kuruttu ve hala durur. Bu balıktan tekrar istiyorum ben nasıl bulabilirim bu konuda bilisi oln var mı?

Kuru dilek balığının fotoğrafı

REsim net değil biraz daha makro çekimi var ise onu görmekte fayda var.

Çok ilginç daha net fotoğraf varsa görmek isteriz.Çayla beslenmesi de çok enteresan .

Ama bu kurutulmuş hali kuruyunca birazda büzüşmüş olsagerek

Biliyorum bunu bu balık değil mantar gibi bişey :) Nenemler bunun suyunu içerlerdi doktor vermişti. İnanca göre bu mahlukatı alırsın 3 dilek tutarsın sonra bunu beslersin çay demiyle sonra yavru verir ve ölür öldüğünde bunu kurutur saklarsın yavrularınıda diğer insanlara dilek için dağıtırsın.

Evet bende öyle hatırlıyorm sanki ama bu balık bizim eve geldiğinde ben çok küçüktüm o yüzden tam algılayamıyorum annem de aynı şekilde üzerinden uzun zaman geçtiği için hatırlayamıyor.Peki bu balığın yavruları satılmıyor mu bir yerde?Ya da elinde olupta yavrularını bana dilek için vermek isteyen var mı?

Sanmam zor bulursunuz bidaha.

Ben de bunu maya veya mantar gibi birşey diye hatırlıyorum. Şekli jöle'ye benziyordu, saadet zinciri gibi bir sistem kurmuşlardı. Tuhaf ta bir isim takmışlardı ona.
Herhalde insanlar umduklarını bulamayınca bir şeye yaramadığını anladılar, kayboldu.

Evet ben de şimdi anımsadım. Belli bir ölçüde şekerli çay hazırlanıyor ve bu mantar içersine konuluyordu. Kabın ağız kısmı ne kadar büyük olursa olsun, bir hafta sonra tümünü kaplıyordu.

Bir süre şekerli çayın içersinde bekleyince fermantasyona uğruyor, çayı sirkevari tada dönüştürüyordu. Bu sıvının bağışıklık sistemini güçlendirdiği, B komplex vitaminler içerdiği ve kansere çare olduğu 12-13 yıl öncesinin çeşitli gazete ve dergilerinde yer alıyordu.

Bende de mevcuttu o yıllar. Küçücük bir parçası bile üreyip, kocaman oluyordu.

Aradan geçen zaman zarfında, hiçbir yerde görmedim, duymadım.

Bulursanız bilgilendirir misiniz?

Ne kadar ilginç ilk defa duyuyorum.Merakla yanıtlarınızı bekleyeceğim.

Ben de hatırladım ama şans balığı dendiğini ilk defa duyuyorum açıkçası. Sanırım kombu mantarı deniyor ya da kombuçay. Arkadaşım da denemişti bir süre ama sonra unuttu gitti:)

Peki bu balığın veye mantarın yetişme alanı var mı ,sadece elden ele mi geziyo yoksa toplu halde bulundukları bir ortam var mı?

Mantarın (balığın) resmi hariç tüm bilgiler burada.

Daha önce İstanbul Mısır Çarşısı'nda aktarlar satıyormuş. Ama Sağlık Bakanlığı yasaklamış. Nedenini tam olarak bilemiyorum ama sanırım ABD'de bir kadın aşırı tükettikten sonra ölmüş. Kombucha şeklinde İnternet'te ararsanız yurt dışında çok kaynak bulabilirsiniz.

çok ilginç gerçekten

İlk kez böyle bir konu hakkında bilgi sahibi oldum. Daha öncesinde böyle bir şeyden haberdar değildim. Gerçekten ilginçmiş

bende de vardı bir süre sonra çok pis kokmaya başlıyor

Merhaba,
Ben bu Kombuça hikayesinin sonunu merak ettim. Siboş Kombuça bulup merakını giderdi mi, yoksa yazılanlardan sonra vaz mı geçti?
Bu vesile ile ben de bu konuda birşeyler yazayım.

Aynı şey mi olduğuna hiçbir zaman emin olamadım fakat annemin çocukluğunda "çay güzeli" denen ve anlatıldığına göre demliğin içinde saklanan bir "şey" varmış. Sanıyorum bu Kombuça ile aynı şey. Daha sonra zararlı olduğu söylenerek imha edilmesi istenmiş. Bu söz ettiğim zaman, otuzların sonu ya da kırkların başı. Çayın içinde ürediği gibi insanın midesinde de üreyeceği ve zarar vereceği, bu nedenle kullanılmaması gerektiği o zamanın büyük, büyük doktorları tarafından söylenmiş, yine o günün olanaklarıyla, herhalde gazeteler aracılığıyla ve de fısıltı gazetesi yardımıyla yayılmış.

Annemin anlattığına göre, daha önce çeşitli ağrıları olan ve doktorların ağrılarına çare bulamadığı bir yaşlı komşu kadın, çay güzeli ile yapılan çayı içmeye başladıktan sonra şikayetleri çok azalmış, neredeyse tamamen iyileşmiş, daha sonra çay güzelleri imha edilince ağrıları yine tekrarlamış fakat kendisi gibi tanıdığı herkes de elindeki çay güzelini yok ettiğinden bir daha çay güzeli de bulamamış ve ölünceye kadar ağrılar içinde, inleyerek yaşamış.

Anlatılan üretme ve kullanma şekli Kombuçaya tam olarak benzemese de ya aynı, ya da bezer bir mantardan söz ediliyor. Ya bilgisizlikten, ya da bir kaç doktorun işgüzarlığından olsa gerek yok edilmiş. Asyada yaygın olarak kullanılan Kombuça aradan epey zaman geçtikten sonra tekrar ülkemize gelmiş fakat nasıl olmuşsa bu kez yanına bir de bu söz edilen dilek ritüeli eklenmiş.

Bugün artık inkar edilemez şekilde yararlılığı kabul edilmiş. Türkiyede hala dilek ritüeli aracılığıyla dolaşsa da batıda da yaygın olarak kullanılmakta.

Yoğurt ve kefir gibi bir maya kültürü olan Kombuça önemli bir vitamin kaynağı. Bunun dışında çok çeşitli yararlarından söz ediliyor fakat şu ana kadar bilinen hiçbir zararından söz edildiğini duymadım.

Kombuça içinde yaşadığı kabı dolduruncaya kadar büyüdükten sonra ikiye bölünür. Bu zamanda ayırıp, iki ayrı kaba koyup, işlemi tekrarlamak gerekir. Bir süre sonra elinizde çok sayıda Kombuça kültürü oluşur. Sanıyorum çoğalan Kombuçaları dağıtma sürecinde bu dilek ritüeli türemiş.

Kombuça jöleye benzer bir kıvamdadır. Tüketilen, Kombuçanın kendisi değil, içinde yaşadığı çaylı ortam sıvısıdır.

Son bir not: Bir üye zamanla çok pis kokmaya başladığını söylemiş, bu Kombuçanın iyi bakılmadığının ve öldüğünün göstergesi. O koku bozulmaya başladığını gösteriyor. Buzdolabında fermantasyonu yavaşlatarak uzunca bir süre saklanabildiğini duymuştum.

Ertuğrul A.

Enteresan . İlk kez duydum böyle bir şeyin varlığını :p Forumları bu yüzden seviyorum, yeni şeyler öğreniyor insan.

Hayır kombuçay bulup merakımı gideremedim ve vaz da geçmedim.Hala bekliyorm elinde kombuçay olan olurda tesadüfen burayı görüpte `işte o benim` diyecek biri çıkar inşallah.
Yorumları takip ediyorm.

Birkaç yıl önce ben buralarda görmüştüm. Hatta annemde bile vardı. Fakat araya hastalık falan girdi, bakılamadı öldü. Yine de bir etrafa sorayım, elinde olan birileri var mı, fakat bulsam bile burdan maraş'a nasıl gönderilir, kargo ile gönderilse yaşar mı bilemem.

Sevgili ertugrula,
Evet haklısınız yaşar mı bende bilmiyorm?Yine de bulursanız kargoya vermeden önce beni haberdar ederseniz sevinirim.İlginize teşekkürler

Bİraz da aşağıdaki link te çayı ile ilgili bilgiler var..Ayrıca resim de var.
http://www.kombu.de/turkey-1.htm

Çay olarak bilyorm ama ben içmek için aramıyorm,elden ele gezmiş,yavrulamış,herkesin dileğine nail olmuş olsun istiyorm:p.
Ha bulamazsam zaten bunu deneyeceğim ama denesem bile bu bu özelllikteki kambuçayı yine de isterim:rolleyes:

Sevgili ağaçlar net üyeleri bende kombuçya mantarını merak ettim temini mümkünse edinmek istiyorum. İlgilenenlere teşekkürederim.

Ben de hatırlıyorum. Annem ve arkadaşları ona 'filomena' diyordu. Ona özel çay demleyip, onu besliyorduk. Elimi süremiyordum ona. Hem korkuyor hem de iğreniyordum. Garip kokulu bir deniz anasına benziyordu. Yavrulayınca dileğimiz tutsun diye yavrusunu bir başkasına verdik. Anneyi de kuruttuk. Yıllardır da kimsede görmedim duymadım. Tekrar ortaya çıkarsa ben de mutlaka isterim.

Daha ayrıntılı bilgi için:

http://www.agaclar.net/forum/showthr...kombu+%E7ay%FD

http://www.agaclar.net/forum/showthr...kombu+%E7ay%FD

Merhaba dostlar anlattıklarınız şey kombu çayı ve kültürü ben bu çayı 1980 yılında annemin vasıtası ilen her sabah açkarnına 1 çay bardağı içirirdi 3 aysonra faydasını gördükten sonra 1993 yıllara kadar içmedim o yıllarda TV de vatandaşın biri haber programında benim yıllar önce kullandığım kombu çayını cam kavanozda masanın üstünde görünce çok heyecanlandım ben polise kili idim çok faydasını görmüştüm vatandaş mide kanseri olduğunu artık umutların bittiğini ölmesinin beklendiğini hasta hanede vefaat etmesi için doktorlar babasına söylediğini babasının da evde vefa etmesini SÖYLEYİP DİYARBAKIR, deki hasta haneden köyüne götürüldüğünü söylüyor ben ise dahada çok heyecanlanıyorum köyünde birisi belki iyi gelir diye kombu çayının suyundan içirmeye başlıyorlar 1 hafta sonra kanamasının durduğunu iştahının yerine geldiğini söylüyor hatta diyor ki mezarım bile hazırlanmıştı diyor sonuç işte buradayım diyordu spikere TÜRKİYE tanısın bu ilacı diyor ondan sonra ben bir daha bırakmamak kaydı ile 20 yıldan fazladır kullanıyorum kombu çayını benim de çok başarılı sonuçlarını gördüğüm hastalıklar var mesela kızım çok kekeliyordu vede çok zayıftı sık sık hasta oluyordu ona kombu çayı içirmeye başladım bir süre sonra kekemeliğinin geçtiğini sık sık hasta olmadığını gördüm büyük oğlumun yüzünde çillerini yok olduğunu eşimin kabızlık probleminin artık olmadığını mide rahatsızlığı vardı ve kombu çayı içiremiyordum bir gün mide ağrısı dayanılmaz hale gelmişti zorla 1 su bardağı kombu çayını içirdim sizleri temin ederim ki 5 dk içersinde ağrısının geçtiğini gördüm kanser vakalarında çok başarılı sonuçlar alındığını gördüm uzun lafın kısası bu kombu çayı müthiş bir şey bence herkesin kullanmasını isterim çünkü daha yan etkisine rastlanmamış vede dünyanın %70 bu kombu çayını kullanıyor daha ayrıntılı bilgi istersaniz temin etmek isterseniz 05335693141 HASAN ALİ ZURNACI araya bilir mail atabilirsiniz
http://www.turkish-media.com/forum/b...showentry=3426
http://www.youtube.com/watch?v=vA8qMI6UOD0

cok ilginci bi konu yaw bende ilk kez duyuyorumm biraz daha bilgi edindikden sonra belki bende arıyım almaya calışırım :)