Karnabahar Yetiştiriciliği

[Mine Pakkaner]

KARNABAHAR YETİŞTİRİCİLİĞİ

Prof. Dr. Ruhsar YANMAZ
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi
Bahçe Bitkileri Bölümü-06110/ANKARA

Bitkisel özellikleri

Kök boyu: 28-30 cm
Yaprak: Dar, beyzi şekilde ve uzun
Yaprak sayısı ve erkencilik ilişkili
Taç görünene kadar 15-20 yaprak oluşuyor.

TaçYapısı: Sürgün+dal+braktelerden oluşur.

Taç kümelerinin dizilişi: 5 sağa+8 sola

Taç çapı: 20-50 cm

Taç ağırlığı: 0.5-2 kg

Taç rengi: beyaz, krem, sarı, yeşilimsi, mor

Çiçek: Çiçek özellikleri lahanalara benziyor. Ama çiçek sapı daha kısa (60-90 cm) ve dallanma eğilimindedir.

İklim ve toprak istekleri
Taç oluşumu için: 20-250C, Optimum 17 0C
Sıcaklık - gelişme - taç kalitesi
Optimumun üzerinde ve altındaki sıcaklıklar
§ Generatif faza geçişte yavaşlama
§ Gevşek taç oluşumu
§ Erken çiçeklenme
§ Kör bitki oluşumu

Taç Kalitesi :

250C’nin üzerindeki sıcaklıklar:
§ Taç kalitesinde bozulma
§ Taç oluşamaması
§ Yapraklı taç oluşumu
§ Hasatta gecikme

00C ve altındaki sıcaklıklar:
§ Havlı taç oluşumu
§ Morlaşma
§ Çürüme

Gün uzunluğu: Nötr gün bitkisi

Toprak: Derin, tınlı-killi, pH : 6-6.5

Gübreleme: 3-5 t/da ahır gübresi

- N: Yetersiz yaprak+küçük taç oluşumu
+ N:
♣ Taçlarda kahverengileşme
♣ gevşek taç oluşumu
♣ Yapraklarda kıvırcıklaşma, kamçılaşma
♣ Gövde içinde boşalma
- B:
♣ Yapraklarda kıvırcıklaşma, gevrekleşme, sararma, dökülme
♣ Erken çiçeklenme, taç ve gövdede kahverengileşme
- Mo:
♣ Yapraklarda sararma
♣ Yaprak renginde koyulaşma
♣ Küçük taç oluşumu

YETİŞTİRME TEKNİĞİ

Toprak hazırlığı

-25-30 cm derinlikte işleme (Sonbahar)
-Ahır gübresi
-5-10 cm derinlikte yüzlek işleme

Ekim Tarihi: Mart-Nisan-Mayıs
Tohum miktarı: 2-5 g/m2
Dikim Zamanı: Haziran-Temmuz-Ağustos- Eylül
Fide yetiştiriciliğinde dikkat edilecek noktalar:
· Fidelikte sıcaklık 120C’in altına düşmemelidir.
· Seyrek ekim yapılmalıdır.
Fide dikiminde dikkat edilecek noktalar

· Dikimde düzgün gövdeye sahip fideler kullanılmalıdır.
· Çok yaşlı veya genç fideler kullanılmamalıdır.

Dikim Aralıkları:
Tek sıralı: 40x40, 50x50, 50x60, 60x60, 70x70 cm (Aralıklar taç iriliğine göre ayarlanır)
Çift sıralı: 40x40x60, 50x50x70 cm
Bakım: Sulama: 2-3 kez
Çapa : 3. Sudan sonra 1. Çapa, 3-4 hafta sonra 2.
Çapa, 1 ay
sonra 3. Çapa
Gübre : 2. Çapa+N’lu gübreler ve 3. Çapa+N’lu
gübreler.
Dikim-Hasat: 70-90 gün Erkenci
100-120 gün Geççi

Hasat kriterleri
Taç Büyüklüğü

Taç Sıkılığı

Renk
Muhafaza koşulları:

Bütün olarak yapraklı veya yapraksız ve Parçalara ayrılmış (Çiçek buketleri) olarak muhafaza edilebilir.

Yapraksız
Ambalajlı (Delikli PE veya PP)
Düşük sıcaklık (00 C)
Yüksek nem (% 85-90 ON)
Muhafaza süresi:

Yapraksız+bütün+DPE torba+00C= 5 hafta
Yapraksız+Parçalı+DPE torba+00C= 4 hafta

[yildirim45]

Merhabalar. Benim bir sorum olacak. Karnabaharda dürülmesini erkene almak için herhangi bir uygulama varmı? Teşekkürler.

[lewoli34]

öyle bir uygulama yok soguklama süresini almadıkca karnabahar meyveye dönmez

[AfyonluSedat]

tavsiye edeceğiniz bir hibrit çeşiti varmı acaba?

[limon78]

Kangoo

[mersin]

Arkadaşlar karnabahar ve brokoli sebzelirinden dekara kaç ton ürün alınmaktadır . fideler her iki sebzede kaç santim aralıklarladikilirse verim daha fazla ve kaliteli olmaktadır.Ayrıca enverimli ve kaliteli çeşitler hangileridir ? bu konularda yetiştiricilik yapan arkadaşlar bilgi verirse memmun olacağım şimdiden teşekkürler.

[selis]

Dün Kipa'da piramit karnabahar (http://www.google.com.tr/search?hl=tr&gs_nf=1&cp=18&gs_id=62&xhr=t&q=piramit+karnabahar&pq=piramit+karnabahar+a%C4%9Fa%C3%A7lar.net&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.,cf.osb&biw=1137&bih=667&bs=1&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=orNUT43CHsaBOtT4jLEK) gördüm.. Bir parça koparıp tadına baktım.. Tadı aynı, ama görünüşü hakikaten ilginçti.. Fiyatı da aynıydı.. Gitti Gidiyorda (http://urun.gittigidiyor.com/ev-dekorasyon-bahce/italyan-yesil-piramit-karnabahar-50-tohum-52656693) 50 tohum 3 tl..
Daha neler göreceğiz ;)

[dongyul]

Bunlarda Karnabaharlarım;

Tohumu haziranın son haftası viyollere ekildi.
Temmuzun 3.haftası daha büyük hacimli saksılara dikildi..
Ağustosun 2.haftası asıl yerlerine dikildi.

Şuan aralık ayı tüketime hazır. (Dipnot: eğer soğuk yemezse kafa yapmıyor. )
Uzun uğraş sonrası mutlu son ^_^

[Dutlubahçe]

]KARNABAHAR YETİŞTİRİCİLİĞİ[/B]


Fide yetiştiriciliğinde dikkat edilecek noktalar:
· Fidelikte sıcaklık 120C’in altına düşmemelidir.

Bu sıcaklık değeri acaba hatalı mı yazıldı?

[Jakin]

]KARNABAHAR YETİŞTİRİCİLİĞİ[/B]


Fide yetiştiriciliğinde dikkat edilecek noktalar:
· Fidelikte sıcaklık 120C’in altına düşmemelidir.

Bu sıcaklık değeri acaba hatalı mı yazıldı?

12 derece kast edilmiş.

[kucukbahcivan]

karnıbahar tohumlarım çimlendikten sonra 50-60 tanesi 2 li kotiledon 10-20 tanesi de 3 lü kotiledon yaprak çıkardı. Benim bildiğim lahanagiller 2 li kotiledon çıkartır.3 lü kotiledon çıkartanlar bozuk tohum mu?

[havlayanPapatya]

bilirsiniz, karnabahar, brokoli gibi lahanagillerin baş düşmanı lahana sineği ve kurdudur, biz de buna önlem olarak fideleri bahçeye diker dikmez üstüne tül gerdik. sonuç gayet iyi. hiç bir lahananın, brokolinin, karnabaharın yaprağında delik yok. herkese tavsiye ederim ilaçsız çözüm :cool:
653784

[remus2]

benim bahçedeki karnabaharlar hala kafa oluşturmadı 2 haftadır hava soğuk olmasına rağmen ve gövdesi çok ince uzun bir şekilde büyüdüler. İlk defa bu sene ektiğim için pek anlayamıyorum normal süreçte mi ilerliyoruz acaba? :D

[devrann]

2 hafta önce pazarda karnabahar satıyorlardı tanesi 5 tl idi,sıcakta baş yapmıyorsa nasıl oldu da yetiştirdiler bu mevsimde ilginç.

[İsmail Kuzucu]

Üst kısımlarına file çekerek yetiştirmek mümkün, bunu brokoli bitkisinde de yapıyorlarmış. Biz ağaç aralarına dikim yaptık, brokolililer bitti, sıra karnabaharlara geldi.

[devrann]

Üst kısımlarına file çekerek yetiştirmek mümkün, bunu brokoli bitkisinde de yapıyorlarmış. Biz ağaç aralarına dikim yaptık, brokolililer bitti, sıra karnabaharlara geldi.

Nasıl olduğunu tam anlmadım :confused:

[havlayanPapatya]

gölgelik file çekerek yapıyorlarmış, gölgeyle birlikte biraz serinleme geliyor.
ya file ile ya da ağaç aralarına ağaç gölgesine dikerek serinlik sağlıyorlarmış.