"Evde El Emeği Ekmek Yapımı ve Teknikleri" kitabı yayımlandı...

[soberman]

Sevgili Dostlar,

Bu forumda sorulan soruların bir çoğuna uygulamalı ve fotoğraflı cevap veren

"Evde El Emeği Ekmek Yapımı ve Teknikleri"

kitabı, yaklaşık 170 sayfa olarak EkmekSanati.com'da yayımlanmıştır. (http://ekmeksanati.com/documents/ekmek_sanatfd_kfdlavuzlarfd.html)

Elde ve evde ekmek yapımı aşamaları detaylı olarak anlatılmış, uygulamalı olarak; taş, tava ve yoğrulmayan ekmek tüm püfleriyle beraber adım adım fotoğraflı verilmiş, sonunda da olası hatalar ve giderme yöntemleri yine görsel destekli anlatılmıştır.

Faydalı olması dileğiyle...

[_kevser_]

çok güzel :) ben de istiyorum bu kitaptan ama sitede satış yapılmıyo sanırım umarım en kısa zamanda kitapcılarda bulabilirim teşekkür ederim soberman bilgilendirme için :)

[Müjgan]

Sevgili soberman bu harika bir haber :)) Ama biz ekmek yapımını teorik olarak öğrenmekten çok, uygulamalı görmek isteriz.
Öyle bir organizasyon olmalı ki, seçilen yerde hamurlar yoğrulsun, onlar mayalanırken piknik yapılsın; ekmeklerimiz taş fırında pişirdiğimiz, kendi ekmeklerimiz olsunnn... :p
Ağaçlar.net ve ekmek sanatı "ekmek kardeşliğine" ne dersiniz?

[soberman]

çok güzel :) ben de istiyorum bu kitaptan ama sitede satış yapılmıyo sanırım umarım en kısa zamanda kitapcılarda bulabilirim teşekkür ederim soberman bilgilendirme için :)

Kıymetli @kevser,

kitap sadece bir "teşekkür ederim" ücretinde.

Yani ücretsiz indiriyorsunuz, okuyup beğeniyorsunuz ve içinizden sadece bir defa "teşekkür ediyorum" diyorsunuz.

Koca koca para verip aldığınız kitaplardan çok daha faydalı olduğunu göreceksiniz, merak etmeyin.

Sevgili soberman bu harika bir haber :)) Ama biz ekmek yapımını teorik olarak öğrenmekten çok, uygulamalı görmek isteriz.
Öyle bir organizasyon olmalı ki, seçilen yerde hamurlar yoğrulsun, onlar mayalanırken piknik yapılsın; ekmeklerimiz taş fırında pişirdiğimiz, kendi ekmeklerimiz olsunnn... :p


Ankara'da bildiğiniz iyi bir taş fırın ustası var mı? Varsa size iyi bir haberim olabilir.


Ağaçlar.net ve ekmek sanatı "ekmek kardeşliğine" ne dersiniz?

Biz zaten kardeş değil miydik?

Şimdi üzüldüm doğrusu.

[üzüm]

Sayın soberman, teşekkür ederim. :)

Hızlıca göz attım; çok güzel bilgiler var. Emeğinize sağlık...

[_kevser_]

indiriyorum :) çok teşekkr ediyorum yalnız linkini verdiğiniz site dehşet güzel bunun için de teşekkür ediyorum :)

[Müjgan]

Ankara'da bildiğiniz iyi bir taş fırın ustası var mı? Varsa size iyi bir haberim olabilir.
Biz zaten kardeş değil miydik?

Şimdi üzüldüm doğrusu.

Ankara'da bu işi iyi bilen sizsiniz ustam. Zaten size yazmaktaki amacımız da bu...
Teorik kardeşliğimiz vardı, şimdi pratik kardeşlik zamanı, yoksa özel bir anlamı olsun diye yazılmadıydı o cümle.
Bu kadar kırılgan olmayın yahuu...:))

[soberman]

Ankara'da bu işi iyi bilen sizsiniz ustam. Zaten size yazmaktaki amacımız da bu...
Teorik kardeşliğimiz vardı, şimdi pratik kardeşlik zamanı, yoksa özel bir anlamı olsun diye yazılmadıydı o cümle.


İyi bir fırın ustası bulabilirsem EkmekSanatı'ndaki ve buradaki dostlarımızla bir araya gelebileceğimiz bir ortam hazırlama şansım olabilir.

Buna binaen taş fırın ve tandır ustası sormuştum.


Bu kadar kırılgan olmayın yahuu...:))

Kırılgan değilim, merak etmeyin.

Ekşi mayalı ekmek başlığı altında olan hadise farklı. Resmen üzerimden oyun oynandı ve oynayanların da yanına kar kaldı.

Bizler onur sahibi insanlarız, ama sanal, ama real.

Onunla da oynanmasına izin veremeyiz.

Ayrıca bu durumun yaşanmasına müsaade edenler de beni gerçekten hayal kırıklığına uğrattı.

O başlık altında alaylı diye tanımlanıp dalga geçilirken ve birileri mektepli olduğu için diğerlerini küçük görüp ortalığı dumanlandırırken hiç bir şey olmamış gibi yutkunup devam edemem.

Bana sorusu olan varsa başka başlıktan sorsun, seve seve bildiklerimi son kırıntısına kadar bila bedel paylaşırım.

[Müjgan]

Kırılgan değilim, merak etmeyin.

Ekşi mayalı ekmek başlığı altında olan hadise farklı. Resmen üzerimden oyun oynandı ve oynayanların da yanına kar kaldı.

Bizler onur sahibi insanlarız, ama sanal, ama real.

Onunla da oynanmasına izin veremeyiz.

Ayrıca bu durumun yaşanmasına müsaade edenler de beni gerçekten hayal kırıklığına uğrattı.

O başlık altında alaylı diye tanımlanıp dalga geçilirken ve birileri mektepli olduğu için diğerlerini küçük görüp ortalığı dumanlandırırken hiç bir şey olmamış gibi yutkunup devam edemem.



Bu konuyu dalga geçtiğini düşündüğünüz kişi ile aranızda hallettiğinizi düşünüyordum. Demek ki hala hallolmamış, yazıkk...

[soberman]

Bu konuyu dalga geçtiğini düşündüğünüz kişi ile aranızda hallettiğinizi düşünüyordum. Demek ki hala hallolmamış, yazıkk...

Başlık altında rencide edici ifadeler herkez tarafından görülürken ve ben foruma saygımdan sessiz kalmışken, bana yazılan özel mesajlar ne ifade edebilir ki?

Benim kişiler konusunda özel bir kırgınlığım yok, ne tanırım, ne bilirim, sadece bu tür dolaplara kızıyorum, kabullenemiyorum.

Siz de lütfen bu gözle görmeye çalışın, yoksa yanlış değerlendirmiş olacaksınız.

[Tura]

Sayın soberman

29 Mayıs Pazar günü Ankara toplantısı var.

Katılmazmısınız.

[Müjgan]

Sayın soberman

29 Mayıs Pazar günü Ankara toplantısı var.

Katılmazmısınız.

Evet Tura çok haklı. Katılırsanız çok seviniriz doğrusu :)

[soberman]

Sayın soberman

29 Mayıs Pazar günü Ankara toplantısı var.

Katılmazmısınız.

Güzel bir fırsatmış...

Nazik davetiniz için çok teşekkür ediyorum.

28-29-30 Mayıs tarihlerinde Ankara dışındayım maalesef.

[malina]

O başlık altında alaylı diye tanımlanıp dalga geçilirken ve birileri mektepli olduğu için diğerlerini küçük görüp ortalığı dumanlandırırken hiç bir şey olmamış gibi yutkunup devam edemem.

Bu konuda düşüncemi yazarken, yukarıda, hem de bir kaç kez gündeme gelen "uzmanlık", "uzmanı varken" çekincelerine rağmen nasıl olup da yazabildiğimi merak eden olursa, belirtmeliyim ki; 40 yıllık ekmeksever olmanın ötesinde mektepten ekmekçi olarak söz hakkım olduğunu düşünüyorum.


gece
'alaylı değil, mektepli' ekmekçi olan forum kişisi

Gece'nin yazdıklarından mı söz ediyorsunuz?
Gece, kendisiyle dalga geçer, başkasıyla asla... :)

Başlık altında rencide edici ifadeler herkes tarafından görülürken ve ben foruma saygımdan sessiz kalmışken, bana yazılan özel mesajlar ne ifade edebilir ki?
Orada başka biri tarafından yazılmış bazı mesajlar rahatsız ediciydi ve sildim. Özel mesajla kendisini de bilgilendirmiştim. O tarihten sonra foruma bağlanmadı. (Bağlanmadan forumu okuyor olabilir) Aksi halde, oraya yazdıklarının düzeltmesini sadece özel mesajla değil, genel alanda yapması gerekecekti...


Ekitap konusuna gelince :)

Buraya yazmadan önce okudum. Elinize sağlık... :)

Beni en mutlu eden bu kısım oldu:
Ne kadar pişirirsem pişireyim ıslak görüntüyü ortadan kaldıramıyorum, ne yapmalıyım?

Bir şey yapmayın, böyle bir doku elde edebildiğiniz için şükredin.

[malina]

28-29-30 Mayıs tarihlerinde Ankara dışındayım maalesef.

Toplantı için geleceğim ve bir ihtimal daha uzun süre Ankara'da olacağım. Uygun olursanız bir küçük toplantı da sizin katılımınızla yapabiliriz...

[soberman]

Toplantı için geleceğim ve bir ihtimal daha uzun süre Ankara'da olacağım. Uygun olursanız bir küçük toplantı da sizin katılımınızla yapabiliriz...

Nasip kısmet olursa sizleri Ankara'ya yakın bir yerde; kendi bahçemizde ve taş fırınımızın başında misafir etmek isterim.

Böylesi sanırım çok daha güzel olacaktır.

[malina]

Harika olur :)

Nasıl, nerede, ne zaman? :)

[nevsune]

kitap sadece bir "teşekkür ederim" ücretinde.

Yani ücretsiz indiriyorsunuz, okuyup beğeniyorsunuz ve içinizden sadece bir defa "teşekkür ediyorum" diyorsunuz.
.

Ben her ekmek pişirdiğimde zaten size teşekkür ediyorum:) Hele video destekli ekmek yapmanın adım adım anlatıldığı o muhteşem sayfanız (http://www.ekmeksanati.com/documents/adfdm_adfdm_uygulamalfd_ekmek_yapfdmfd.html) benim için bir başyapıttır.

Bu ücretsiz e-kitabı da derhal indirdim ve hatta en kısa zamanda kitaplaştırmayı istiyorum. Binlerce teşekkür:)

[soberman]

Harika olur :)

Nasıl, nerede, ne zaman? :)

ne kadar çabuk iyi bir fırın ustası bulabilirsem (zamanım olsa zevkle kendim uğraşmak isterdim), bu sorulara o kadar çabuk cevap verebileceğim.

[Müjgan]

ne kadar çabuk iyi bir fırın ustası bulabilirsem (zamanım olsa zevkle kendim uğraşmak isterdim), bu sorulara o kadar çabuk cevap verebileceğim.


Malina Ankara'da iken tanışma ve sohbet toplantısı şeklinde minik bir buluşmaya ne dersiniz önce? Ekmek pişirme işinin aciliyeti yok :)