agaclar.net

Geri Dön   agaclar.net > Mutfak > Aperitifler, Çorbalar, Salatalar, Soslar
(https)




Reklam


Beğeni Düzeni9Beğeniler
  • 4 Gönderen Güler
  • 1 Gönderen Nazo06
  • 2 Gönderen david72
  • 2 Gönderen david72

Cevapla
 
Bookmark and Share Dış Bağlantılar Konu Araçları Mod Seç
Eski 04-01-2019, 07:21   #1
Moderatör
 
Güler's Avatar
 
Giriş Tarihi: 26-04-2007
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 27,279
Galeri: 103
Bal kabağı çorbası

Aşağı yukarı temizlenmiş bir kilo kadar kabağı iri iri küpler halinde doğrayıp fırın tepsisine koyun, üzerine çok az zeytin yağı gezdirip çok az tuz ile fırında yarım saat kadar pişirin.

Bir kap içindeki 3 çorba kaşığı zeytinyağ içine 4-5 adet adaçayı yaprağı koyup
fırında kabaklar pişene kadar bekletin.

Ufak ufak doğranmış iki adet soğan ile 2 adet havucu içinde ada çayı bulunan kaba koyarak kavurun, soğanları bir iki çevirdikten sonra ada çaylarını içinden çıkartıp soğanları kavurmaya devam edin.

Kavrulmuş soğanlara fırından çıkan kabakları da ilave ederek bir iki çevirdikten sonra üzerine bir litre kadar sıcak su ilave ederek 15 dakika kadar pişirin.
Havuç ve kabaklar iyice yumuşayınca bunları blenderden geçirerek püre haline getirin.
Kabak püresini istediğiniz çorba kıvamına süt ile de getirebilirsiniz.
tuz-karabiber ve olmazsa olmazı muskat rendesi ile tadlandırın.

Ben servis yapmadan evvel tencere içine 100 gr kadar miss krema ilave ettim.

Tabaklara koyduğunuz çorba üzerine çok ince kıyılmış taze soğanın yeşil yaprakları çok yakışıyor.

(Ben bu çorbayı oğlumun İtalyan arkadaşından öğrendim. Manyas'a geldiklerinde kabakları görünce hayran oldu. Bana tarif etti ve giderken de iki koca kabağı beraberinde götürdü.
Yeni şeyleri denemeyi sevdiğimden hemen yaptım, değişik bir tad.
Benim gurmem eşim olduğu için-ki hakikaten damak tadı çok güzeldir- ona tattırdığımda "güzel olmuş ama ah bir kabak çorbası olsa da yesem" demem.
dediği için bir daha ne zaman yaparım bilmem.)

Bizde çorba her öğün zevkle içilir ama soğuk içilen çorba tercih edilmez. Kabak çorbası da tatlıca bir çorba

 
Güler Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 05-01-2019, 08:13   #2
Yeni Üye
 
Giriş Tarihi: 15-10-2018
Şehir: Ankara
Mesajlar: 24
Tv de balkabağı için bol bol reklam yapmaya başladılar... Teşekkürler elinize sağlık

Güler beğendi.
Nazo06 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 05-01-2019, 08:48   #3
Ağaç Dostu
 
david72's Avatar
 
Giriş Tarihi: 26-03-2015
Şehir: Ankara
Mesajlar: 371
Bence kışın olmazsa olmaz çorbalarından biridir balkabağı çorbası. Baskın balkabağı tadı sevmeyenler için bir adet irice patates ile tadı dengelenebilir. Biz ayrıyeten içine bolca karabiber ve acı pul biber atmayı seviyoruz. Sizin de belirttiğiniz gibi kremalısı bir başka güzel oluyor.

Güler ve Muda beğendi.
david72 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 05-01-2019, 10:10   #4
Yeni Üye
 
Giriş Tarihi: 15-10-2018
Şehir: Ankara
Mesajlar: 24
Daha çok tatlısı ile meşhur sanırım. Çorbasını yeni duyuyorum

Nazo06 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 05-01-2019, 15:54   #5
Ağaç Dostu
 
david72's Avatar
 
Giriş Tarihi: 26-03-2015
Şehir: Ankara
Mesajlar: 371
Küp küp kesip zeytinyağına tuz ve baharata bulayıp fırında patates yapar gibi de yapabilirsiniz. Açıkcası tatlı patatesten güzel oluyor

Güler ve Muda beğendi.
david72 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Cevapla

Konu Araçları
Mod Seç

Gönderme Kuralları
Yeni konu gönderemezsiniz
Konulara yanıt veremezsiniz
Ek dosya yükleyemezsiniz
Kendi gönderilerinizi düzenleyemezsiniz

BB code Açık
Smilies Açık
[IMG] Kodu Açık
HTML Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Forum saati Türkiye saatine göredir. GMT +2. Şu an saat: 05:58.
(Türkiye için GMT +2 seçilmelidir.)


Forum vBulletin Version 3.8.5 Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0
agaclar.net © 2004 - 2019