Sütlü Çorba

[susam]

Sütlü Çorba

Özellikle kış aylarında sıcacık içimizi ısıtacak bir çorbadır. Üstelik çocuklarda bu çorbayı çok sever. Hem kolay, hem de lezizdir.

Tereyağını eritip, içine un koyarak bir güzel kavururuz. Unun kokusu çıkınca içine yavaş yavaş soğuk süt koyup, bir yandan da topaklanmaması için karıştırırız.

Kaynamaya başlayınca önceden hazırladığımız minik köfteleri içine atarız. Ara ara karıştırmaya devam ederek köftelerinde pişmesini bekleriz.

Servis yaparken az tereyağında az salça kavurup birazda karabiber ekleyerek çorbanın üstüne dökeriz. Afiyetle yeriz.

Minik köfteleri yapmak için kıymaya rendenin ince tarafıyla rendelenmiş soğan, irmik, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ve tuz atılıp yoğurur, minik köfteler yapıp una bularız.

Bak şimdi canım çekti. Bu akşamın çorbası belli oldu.