Cevizli-patatesli köfte

[cengin]

Bonsaisever'in istediği ceviz reçeli tarifi için annemin şeker ve ceviz ölçüsünü bildirmesini bekliyorum, ölçüleri alır almaz buraya ekleyeceğim, ondan önce:

Cevizli-patatesli köfte:

Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 orta boy haşlanmış patates
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- yarım demet maydanoz
- 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi veya limon suyu (miktar isteğe göre arttırılabilir)
- birer yemek kaşığı domates ve biber salçası (miktar isteğe göre arttırılabilir)
- yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
- köfte baharatı karışımı, pul biber, tuz
- köftenin yanında servis için turşu, marul, dilimlenmiş domates, salatalık vs

Yapılışı:
Bulgur yoğurma kabına alınır ve sıcak suyla ıslatılır, suyunu çekince domates ve biber salçası, haşlanmış patatesler, baharatlar ve tuz eklenir iyice yoğrulur. Ceviz eklenerek tekrar yoğrulur nar ekşisi, ince kıyılmış maydanozlar ve yağ da eklendikten sonra köfte karışımı son kez yoğrulur, küçük parçalar alınarak elle sıkılır, servis tabağına alınır... (İçecek olarak ayranı öneririm) Afiyet olsun...

[marjinalmenekse]

bu tarifi deneyeceğim..