|
Karbonat diyenler haklı. Sır Karbonatta
İnegöl köftesinin sırları
900 gr Dana döş ( Kaburga kıymasıda olur) + 100 gr kuzu kıyma + Buluna bilirse 0 numara irmik (Yoksa havanda irmik iyice döğülecek) veya kepeği alınmamış bayat ekmek içi
1-Karbonat
2-Haddinden fazla yoğurmak ve 24 saat dinlendirmek.
3-Soğanı ızgara yapmadan az önce ilave etmek.
4-İstenirse, içine bu aşamada eski kaşar rendeleye bilirsiniz.
5-Önce bir yüzü, sonra ikinci yüzünü pişirme. Eline maşayı alan köfteyle uğraşmaz.
Afiyet olsun.
|