Sevgil Todor, merhaba,
Annemin memleketinde (Erbaa) kabağı özellikle eğimli araziye ekerlermiş ki toprak kuru olsun (Yeşilırmağın cömertçe suladığı Erbaa ovası oldukça sulak bir yerdir de), böylece kabak da lezzetli ve tatlı olsun...
Gerçekten de, annemin çocukluğunda yediği kabaklar şeker eklenmesine ihtiyaç göstermeyen gayet tatlı kabaklarmış. Anneannem kabağı dilimleyip şekerlemeden öylece fırınlar, cevizle yerlermiş.
Bu arada, kolay kabak tatlısı yapmak için bir püf noktası vereyim: Kabağınızı şekerleyin ve naylon fırın torbalarında fırınlayın. Ben denemedim ama duyduğuma göre güzel oluyormuş.
Afiyet olsun
Nil