Aslında polenin kurutulması yani içindeki nemin alınması uzun süre dayanması için bulunan bir yöntem...
40 dereceyi aşmayan kurutmada polende ne kadar
vitamin
protein
amino asit
enzim
kalır ???
Araştırılması gereken bir konu ...
Yani taze polenle , 40 dereceyi aşmayan usulune göre kurutulmuş polenin içeriğini karşılaştırmak lazım.
Bir de 40 dereceyi aşmayan kurutma da -varsa- polen içindeki mikrop-bakteri-virüsler ölür mü?Bana göre ölmez, bu durumda kurutma sadece nemin alınması için yapılıyor.
Polen toplandıktan hemen sonra -kurutulmadan- derin dondurucuda saklanması son tahlilde bana en doğru yöntem gibi geliyor.
|