|
kırmızı domates turşusu
merhaba arkadaşlar
bu güzel ve sıcak yaz günlerinde ülkemizde yetişen lezzetli domateslerle isterseniz kışın isterseniz bu dönemde kahvaltıda, 5 çayında veya akşam yemeklerinde yiyebileceğiniz hoş bir tat.
2-3 kilo olgunlaşmış domatesi iyice yıkayın. isterseniz rendeleyin isterseniz blendırdan geçirin (blendırda kabuklar farkedilmiyor). bu işlem sonucu domates sosu elde edeceksiniz. bu sosu bir tencereye koyup domatesin çiğ tadı kaybolana kadar kendi suyuyla pişirin. ocağın altını kapatmaya 5-6 dakika kala 9-10 tane 2 cm kalınlığında doğranmış arzuya göre acı veya tatlı yeşil biberleri ilave edin. 5-6 dakika daha birlikte pişirin. ocağın altını kapattıktan sonra içerisine tuz, 1 baş rendelenmiş veya doğranmış sarmısak, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı sirke, 3-4 limonun suyunu ilave edin. damak tadınıza göre miktarları değiştirebilirsiniz. soğuduktan sonra bir kavanoza alın. istediğiniz zaman yemeklerinizin yanında yiyin.
deneyen herkese afiyet olsun.
ben bu turşuyu sadece ekmekle bile yiyordum. sanırım hafta sonu bende yapıcam.
hoşça ve sevgiyle kalın.
|