|
Isırgan ekstresinin zor dayanılan berbat bir kokusunun olduğu söyleniyordu. İlk kez yapmayı denedik. 80 lt'lik fıçıda yarım litre EM ve yarım litre kendi imalatımız laktik asit ile fermente ettik. İki hafta sonra fermentasyon tamamlandı. Koku enfes değil ama berbat da değil. Başlangıçta 7.3 olan PH da sonunda 5.0 oldu.
|