|
Bizde balık çorbasını babam pişirirdi. Sadece kendi avladığı balığın tenceye zor sığan kafasıyla yapardı. Sebzeleri sadece suya lezzet katması için kullanırdı. Hepsi haşlanınca süzüp, kafanın yanaklarındaki bembeyaz ve lezzetli etleri çorbaya katardı. Uzun yıllardır dalmadığı için geçmiş zaman kullanarak anlattım.
Ancak geçen hafta Yeniköydeki bir balıkçıda kremalı balık çorbası içtik ki ben ilk kez rasladım doğrusu. Mantar çorbası gibi ama içinde mantar yerine balık parçaları vardı. Lezzetliydi lezzetli olmasına ama hiç balık tadı yoktu.
|