Bende balkabaklı un helvası yapıyorum. Estergon helvası koydum adını
Un helvasını bildiğimiz usul yapıyorum 1 bardak un 75 gr yağ ile iyice kavruluyor. Daha önceden yaptığımız kabak tatlısın dan( bildiğimiz kabak bir gece önceden şekerlenir sabah kısık ateşte 20 dk pişirilir bol bu salar )2 dilim tatlı ile kalan şerbetten 1 bardak alınır balkabakları ezilir şerbtle beraber pişmiş olan una karıştırılır. O şekerli balkabağı suyu ziyan olmamış oluyor bu vesile ile sevgiler..