|
Daha sonra orta yağlı kuzu ve daha karışık, kaba çekilmiş kıymaya yeterince pirinç, bol dere otu ve maydanoz, karabiber, tuz, salça, rendelenmiş soğan, az kimyon ve yeni bahar ile isteğe bağlı bol kuru nane koyarım.
Harcın içerisine zeytin yağını da ekleyip karıştırdıktan sonra dolmaların oyduğum göbeğine harcı doldururum.
Enginarın yarı beline kadar su ile tencereyi doldurur, kapağını kapatır, orta ateş de pişmeye bırakırım.
|