Eğitim veren Hocalarımdan biri ile Bursa Gıda araştırma Enstitüsün çalışmıştım. Türkiyenin saygın ve özel enstitülerinden birisidir. Enstitüye işletmeler ürünlerini kontrol ettirir. Analiz edilen numuneler mühendislerinin önüne sadece numara ya da harflendirilerek gönderilir. Örneğin; A numunesi ya da 58 numaralı numune...
Burdan çıkan rapora göre ürünün piyasa sürülüp sürülmeyeceğine karar verilir. Nitekim geçtiğimiz senelerde Rusyanın kabul etmediği domateslere, uygunsuzluk raporu bu enstitüde verilmiştir....
Bu işlem bu kadar zararlı olsa yıllardır uygulanmaz ve bizlere çok önemli kurallar olarak öğretilmezdi. Yazılanlar benimde aklımda soru işaretleri oluşturdu, bunları araştıracağım.
Sonuçta ben öğreneceğim bu yazılanları bölümümdeki hocalarım ile tartışacağım, bu sene gıda ambalajlama dersi alacağım. Benim içinde araştırma konusu olacak...
Sevgiler
