|
Süt konusu oldukça belirsiz. Sokak satıcılarından alınan sütü mü tercih edeceğiz; yoksa ısıl işlemden geçen sütü mü tercih edeceğiz, bu konuda kesin bir bilgi yok. Uzman özelliğinden dolayı Prof. Dr. Ahmet Adnan Saraçoğlu'nun sitesine bu konuyu yazmama karşın sayın hocamız çok uluslu ya da büyük işletmelerin tepkisini çekmeme düşüncesiyle de olabilir, yanıt vermedi. Benim düşünceme göre eskiden ısıl işlem teknolojisi yoktu ve insanlar bu sokak sütçülerinden aldıkları ürünleri yüzyıllardır kullandılar. Yine eski doğal yöntem doğru kullanıldığında en sağlıklı gibi görünüyor.
|