View Single Post
Eski 22-10-2009, 22:47   #1
denizakvaryumu
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 13-04-2006
Şehir: Ankara
Mesajlar: 9,099
Meksika İsotu - Ancho Chile

Meksika'nın isot biberi diyebileceğimiz popüler biberi Ancho Chiles.

Bizim isottan farkı renginin kururken siyaha dönmesi.

Bizdeki isot ise yani kırmızı biberin siyaha dönmesi bu şekilde değil de bir işlem sonunda olması.

Name:  xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.jpg
Views: 3009
Size:  7.5 KB
http://tasteoftx.com/recipes/chiles/ancho.html

Scoville Heat değeri; 2,500 - 3,000 (bazı kaynaklara göre Heat index - Mild 1,000 to 1,500 Scoville units, 3-4 on a scale of 10 )

Yani "en iyi acı biber, yenilebilir acı biberdir" sözünü hak eden bir biber

Name:  xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.jpg
Views: 2158
Size:  75.4 KB
http://www.tradevv.com/TradevvImage/...CHO-A1ae09.jpg
http://www.newmexicanconnection.com/...ried/ancho.jpg

http://www.tradewindsfruitstore.com/...apsicum/Detail

Tohumlarını linkten satın alabilirsiniz.

Not:Ancho biberi,kurutulmuş Poblano biberidir, yani bu biberin yeşilken adı poblano biberidir.

Urfa biberi-isot örneği gibi

http://www.ancho.us/

Name:  xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.jpg
Views: 2021
Size:  54.6 KB
http://whatscooking.us/wp-content/up...ho-500x375.jpg




.

 

Düzenleyen denizakvaryumu : 23-10-2009 saat 09:08 Neden: link
denizakvaryumu Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön