|
rezene bildiğin, sıra... burda seferisar tarafında sıra deniyor.. arapsaçı..
en güzeli kuzu etli..
soğan, kuşbaşı kuzu eti kavrulur, düdüklü tencerede, sonra üstüne rezene doğranıp eklenir, üzerine salça, biraz (gerçekten biraz, suyu az olmalı) su.
Tencere kapatılır kuzu eti pişecek kadar bir süre pişirilir. açtıktan sonra karıştırılır.. .tamam.
diğer otlar gibi haşlanıp da yenebiliyor.
bazı yemeklere lezzet katması içinde ekliyordum ben onları unutmuşum bir iki alayım pazardan kışın nasılsa dolu heryer, o zaman hatırlarım.
|