Tanhana çeşitleri:
Tarhana yaparken farklı yörelerde farklı karışımlar kullanılıyor.
Tarhanada genel olarak ortak kullanılan malzemeler:
un
domates
kırmızı biber
soğan
yoğurt
tuz
Yöreye bağlı tarhaya eklenen malzemeler
yeşil biber
acı biber
yoğurt kaymağı
tohuma kaçmış dereotu (tarhana otu)
nane
kekik
reyhan
fesleğen
bayat ekmek
ayva rendesi
irmik
tarhun tohumu
maydonoz
yumurta
pancar
mısır unu
Kızılcık
mantar
haşlanmış nohut
haşlanmış fasulye
kereviz
Bulunduğunuz yöreye ait karışımları biliyorsanız yazar mısınız?
Düzenleyen malina : 05-11-2006 saat 11:16
|