|
Bu sucuk resmini öğle yemeği sonrası gördüm ama genede karnım acıktı bir sucuk sever olarak. Eskiden Annem ve Babam ve tabiiki ben beraber sucuk yapardık. Annem iyice çekilmiş kıymadan içini hazırlar ve onu bir güzel baharatlar kuyruk yağını eklerdi. Daha sonra kasapdan aldığımız bağırsakların içine elle çevrilen kıyma makinası ile doldururduk. İyice sıkı sıkı dolması gerekirdi bu arada. Daha sonra bu sucukları balkona asar orada kurumalarını ve mideye indirme zamanını dört gözle beklerdim. Bu işlemi Şubat ayı gibi yapardık. Çocukluğumun en güzel anılarından biriydi.
|