|
Mercimek köftesi
1 bardak kırmızı mercimek,
1,5 bardak ince bulgur,
2 baş kuru soğan,
2 yemek kaşığı salça,
bir kaç sap kıyılmış maydanoz ve taze soğan,
1 kahve fincanı zeytinyağı, yağı seven miktarı artırabilir.
İsteğe göre kimyon, karabiber, pul biber, ekşiliği sevmenize göre yarım limonsuyu veya 1-2 kaşık nar ekşisi.
Önce mercimeği yıkayıp 2 bardak sıcak su ile dağılana dek pişmeye bırakıyoruz.
Hemen bulguru ekleyip, kapağını kapayıp, şişmeye bırakıyoruz.
Kuru soğanı incecik kıyıp, zeytinyağında kavuruyoruz, salçayı ve baharatları ekliyoruz.
Soğuyunca limonsuyu veya nar ekşisini ilave edip, mercimekli bulgurlu karışımla beraber yoğuruyoruz.
Biraz kıvam alınca kıyılmış taze soğan ve maydanozu ekleyip, elimizle şekil veriyoruz.
Siteden kafa dengi bir arkadaş bulup afiyetle yiyoruz.
|