|
Ben annemin yaptıklarını yazayım.
Dövme kurutur(sanırım kaynatıyor),Döve pilavı ve aşure için
Birber,bamya,patlıcan kurutur domatesi beceremiyormuş
Bunu yaz kış yapar Nohut kaynatıp buzluğa atar.
Kırmızı etli biber buzluğa atar kesilip haşlanmış(biberli ekmek için özellikle)
Süs biberi kurutur(Pul biberi yemeyiz)
Kayısı,vişne,çilek,nektarin,turunç ve aklıma gelmeyen reçeller yapar büyük kavanozlara koyar.Turşu kuruyor bide.Erikten fasulyeye elmaya kadar turşusu olur.
Yaprak basar.Yeşil zeytin basar bide bana kırdırır 1 çuval.
Biber salçası yapıyorlar birde.Yaz sezonu ucuz kışın bulunmayan sebzeleride buzluha atar.
Bu çabanın yazın yapılmasının bir sebebide yaylada teyzemlerle birlik olmaları ve yaylada çok taze meyve sebze bulunması.
Tarhanayı bizim yöre fazla bilmez yapmazda.
Pekmez ve nar ekşisi için her sene heveslenir fakat zor geliyor sanırım.
|