Bu gün 19 Mayıs'ın resmi tatil olması işe yaradı. Şu kurabiyeyi bir deneyeyim dedim
Açıkça söylemek gerekirse, uzun süredir mikrodalga fırında kurabiye yapmamıştım. Tamamen deneysel ve yeni birşey dener gibi başladım işe.
Hatırladığım tek şey yoğurt yerine süt konması idi.
Hazırlarken fotoğraflamayı da düşündüğüm için, fotoğrafı çekilen tüm malzemenin tamamının kullanılıyor olması gerektiği de tam bir soru işareti idi.
Neyse ki beni utandırmadı seçtiğim malzemeler.
Malzeme olarak:
1 su bardağı şeker, isteğe yarım bardak daha ilave edilebilir.
1 su bardağı süt
1 su bardağı yağ, ben yarı tereyağ, yarı ayçiçek yağı kullandım
1 limon kabuğu rendesi
3 yumurta (birinin sarısını üzerlerine sürmek için ayırdım)
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
Hazırlanışı:
Klasik tariflere uygun biçimde, önce yumurta ve şekeri köpük olana dek çırptım. Yağı damlatarak, eczacılıkta emülsiyon hazırlarken, mutfakta da mayonez yaparkenki gibi, yumurtalı şeker karışımına ekledim. Daha sonra sütü ve limon kabuğu rendesini ekledim.
(Tüm malzemelerin oda ısısında olması gerektiğini unutmayın) En son elenmiş dört bardak unu, karbonat ve vanilini ekledim. Karıştırıcı ile biraz karıştırıp hamurun sakinleşmesi için 5 dk. kadar bekledim. Hamurun kıvamı kek hamurundan biraz koyuca, ama kurabiye hamurundan da biraz yumuşak olmalı. Ele yapışmasını önlemek için de, eller yağlanmalı.
Yağlanmış mikrodalga fırın tepsisine, elimde minik parçalar halinde yuvarlayıp sıraladım ve üstüne yumurta sarısı sürdüm.
Benim mikro dalga fırınımın,
fırın özelliği var.
Panfry komutu ile ilk tepsiyi 8 dk. ya ayarladım. Tepsiyi fırından çıkardığımda, oğlum da yeni uyanmıştı ve kurabiyeleri görünce gözleri parladı.
Ben ikinci tepsiyi hazırlayana kadar ilk pişenlerin yarısı bitmişti bile...