View Single Post
Eski 18-08-2008, 18:32   #5
hexus
Ağaç Dostu
 
hexus's Avatar
 
Giriş Tarihi: 19-07-2008
Şehir: Adana
Mesajlar: 238
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Günüm Mesajı Göster
Nerelerde bulabiliriz pektinazı?

Pektinaz enzimini ticari olarak satışı yok bildiğim kadarıyla yukarıda da belirttiğim gibi şarap endüstrisinde kullanılmakla beraber tekstil sanayisinde de kullanılmaktadır.
Yapılan çalışmalar neticesinde Elma, erik ve turunçgillerin bol miktarda pektin içerdiği bilinmektedir. Kiraz, çilek gibi yumuşak meyvelerde pektin çok az bulunur.
Siz evinizde Pektini sağlamak için Limonsuyunu kullanabilirsiniz veya Limon kabuğunu rendeleyin ve sıcak su ile karıştırınız. Daha sonra Etanol ekleyerek Jel halinde çökmesini sağlayabilirsiniz.
Etanol ise Alkollü içeceklerde mevcuttur.
Sadece Limon değil diğer Turunçgillerde olabilir.
Kolay Gelsin

hexus Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön