|
Haklısınız Fevziye Hanım, ilk zamanlar çocuklar da ben de kek gibi yiyorduk. Yeni piştiği zaman kokusuna dayanılmıyor ve tazeyken hemen bitiyor.
Bir seneden fazla zamandır sürekli evde yapıyorum, dışarıdan ekmek almıyorum. Artık geceleri yapıyorum (çocuklar zaten uyumuş oluyor), piştikten sonra ızgaralı tahtanın üzerine koyuyorum sabaha kadar tazeliğini kaybetmeden açıkta kalıyor. Ertesi gün kullandıktan sonra sarıyorum. Böylece kesilmesi kolay oluyor, yapar yapmaz bitmiyor. Normalde evde fazla ekmek yemeyiz, kolay kolay bayatlamadığı için haftada iki kere yapıyorum.
Dışarıdan aldığımız ekmekler hemen bayatlıyor, evde yapılanlar buzdolabına koymadan bile 5-6 gün rahatça saklanabiliyor ve tadı gerçekten çok güzel oluyor.
Bir de hazır ekmek karışımlarının içindeki koruyucu maddeler hakkında pek bilgim yok, bu nedenle kullanmıyorum, değişik unlardan hazırlıyorum.
|