Defne yaprağını yemeklerde çok kullanıyorlar (Balık buğulama gibi) ama çayın içine yarım bir yaprak atınca rayihası harika oluyor.
Kazdağlarında defne yağından sabun yapıyorlar ki erkekler gibi saçım dökülmeye başladığında dökülmeyi durdurup kurtarmıştı saçlarımı