Ben de patlıcanlısını yaptım. Harika oluyor!
Patlıcanlı Bruschetta
Malzemeler:
5 adet patlıcan (közlenmiş)
1 çorba kaşığı zeytinyağı (patlıcanların üzerine sürmek için)
½ limon suyu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kırmızı soğan (incecik, yemeklik doğranmış)
2 adet domates (küçük küp kesim)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
8 yaprak taze fesleğen (kıyılmış)
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
6 dilim tam buğday ekmeği
Servis İçin;
Fesleğen yaprakları (kıyılmış)
Çeri domates (ikiye bölünmüş)
Hazırlanışı:
Öncelikle yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine patlıcanları yerleştirin.
Patlıcanların üzerlerine bıçakla ince çizikler atın.
Sonrasında bir fırça yardımıyla üzerlerine zeytinyağı sürün.
Isıtılmış 200 derecelik fırında patlıcanları yaklaşık 30-35 dakika ara ara ters yüz ederek közleyin.
Patlıcanların dışı renk alıp yumuşadığında fırından çıkarın.
Fırından çıktıktan sonra patlıcanları bir kap içine yerleştirin.
Üzerini streçleyin.
20 dakika bekletin. (Kabuklarının rahat soyulması için)
Patlıcanları 20 dakika üzeri streçli beklettikten sonra bir bıçak yardımıyla boylamasına çizik atın.
Ardından bir kaşık yardımıyla içlerini çıkarın.
Kabuklarından ayrılan patlıcanları incecik kıyın ve bir kaseye aktarın.
Üzerlerine limon suyu ilave edin.
Ardından zeytinyağı, incecik doğranmış kırmızı soğan, küçük küpler şeklinde kesilmiş domates, kıyılmış sarımsak, kıyılmış fesleğen, kırmızı pul biber, tuz, karabiberi ekleyin.
Malzemeler bütünleşene kadar iyice karıştırın.
Tam buğday ekmek dilimlerini tost makinesinde kızartın.
Kızaran ekmek dilimlerinin üzerlerine közlenmiş patlıcanlı karışımı paylaştırın.
Üzerlerine kıyılmış fesleğen serpiştirin.
İkiye bölünmüş çeri domateslerle süsleyerek servis edin.
Not: Patlıcanları fırın yerine ocakta da közleyebilirsiniz.
Dilerseniz konserve közlenmiş patlıcan ile tarifi uygulayabilirsiniz.
Tarif videosu için:
https://www.tarifinisevdim.com/detay...schetta-tarifi