|
Hünnap Pekmezi Yaptım.
Merhaba Dostlar;
Üç yıldır Hünnap pekmezi yapıyorum. Her yıl bir öncekinden daha lezzetli geliyor bana. Belkide yıllar bir tecrube kattığı için olabilir. Kendi bahçemde 2 adet Aşılı iri tür Hünnap ağacı var. Bu yıl meyvalar düşündüğümden daha iyi çıktı ancak meyvalar tam olgunlaşmadan rüzgar yarısını döktürdü. Bursa'da Hünnap yetiştirip satan bir firmadan 30kğ satın alıp kendi Hünnap meyvalarını ekleyip pekmez yaptım. İşlem sonuçlanana kadar yaklaşık 24 saat zaman gerekli. Bizim yaptığımız uygulama Normal üzüm pekmezinin yapılışına yakın. Burda kullandığımız Pekmez toprağını aynısını Hünnap pekmezinde kullandık. Sonuç 33kğ Hünnap meyvesinden 7kğ pekmez aldık. İşin ilgiç yanı ise araştırdığım kadarıyla iki kişiden birisi benim. Hünnap üretiçilerine sorduğumda pekmezinden kimsenin haberi yok ne yazık ki. Yıllar önce Sevgili Meyvelitepe Dostum sayesinde kendim pekmez yapmayı denedim. Kendimiz severek tüketiyoruz. Darısı diğer meyva türlerinde.
Saygılarımla,
|