Kangal ırkının görünümü, alışıla gelmiş olan iri köpeklerin dışındadır. Kangallar aslında sanıldığı gibi devasa boyutlu köpekler değillerdir. Sürüyü en iyi şekilde korumaları ve görevlerini doğru şekilde yerine getirebilmeleri için vücutları çevik ve hızlı olabilecek şekilde gelişmiştir. Bu yüzden çok iri cüsseler kangalın rahat hareket etmesine engel olmaktadır.
Kangal ırkına mensup olan köpekler diğer köpeklere göre iri olsalar da devasa boyutlarda değillerdir. Sahip oldukları tüy ve tüy rengi de sürü içerisinde kendilerini en iyi şekilde kamufle edebilecekleri şekilde gelişmiştir.