Aslında yemek kitapları içinde ayrı bir başlık açmak en doğrusu olabilirdi ancak başlığı malzemeler ve pratik bilgiler bölümüne açtığım için sanıyorum çokta konunun dışına çıkmış sayılmam
Bahar tatili için geldiğim New Orleans'ta North Broad Street'in üzerinde Kitchen Witch adlı çok güzel bir yemek kitapçısı vardı. Antika,eski ve koleksiyonere ait yemek kitaplarına yer veren kitapçının oldukça geniş bir Creole (lokal) kitapları koleksiyonu var. Oldukça güzel eski basım kitaplara sahip olmalarıyla beraber kitap fiyatları makul (10 dolardan başlıyor). Tabii kitabın ne kadar zor bulunduğuyla paralel olarak kitap fiyatları da artış gösteriyor. Yaklaşık olarak 3 kitap vergisiyle beraber 60 dolar tuttu.
Çooo ama çok tatlı bir çiftin sahip olduğu bu dükkandaki beyefendi eskiden şefmiş; eşiyse kitaplar hakkında oldukça bilgili ve yemeği çok seven bir insandı. Bana hiç sıkılmadan yorulmadan kitapları anlattılar,kolay mı zor mu bulunur bunlardan bahsettiler. Çok bilgili oldukları için kendimi onların önerilerine bıraktım. Bizim onları önceden araştırdığımızı duyunca çok sevindiler. Türk Yunan mutfağı farklı mıdır değil midir sohbet ettik. Özel kitap var mı diye sorduğumda hep dürüst yanıtlar aldım;elbette kitapların artık internet sebebiyle bulunabileceğini belirtti hatta motları 'Biliyoruz kitaplar Amazonda daha ucuz'. Ama kitap ismini bilmeden belirtmeden kitap bulunmazdı bunun için önerilerini dinledim. Bir tane kitabı kendim buldum bir kısmında genel yemeklerde vardı ama çok genişti. Bir diğeri oradaki beyefendinin bana önerdiği diğeri ise eşinin önerdiğiydi. Onlar kendileride özel Creole baharatları hazırlıyorlardı;hiç gizli tarif değildi içeriğinide söylediler. Kendileri şirin torbada hazırlamışlardı. Aynı zamanda oldukça güzel,tarihi ama ucuz bir rest
Olurda New Orleans'a giderseniz Kitchen Witch'deki tatlı çifti ihmal etmeyin.