|
Ben de yenilerde deneyip memnun kaldığım bir tecrübemi paylaşayım.
Malum beyaz undan artık kaçınmaya çalışıyoruz. Bu beyaz una alternatif ararken evdeki yulaf ezmesi aklıma geldi. Basit ucuz bir elektrikli değirmenim var evde. Onunla yulaf ezmesini un kıvamına gelene kadar öğüttüm. Evde tam buğday unum da vardı.
Takribi 1 ölçü yulaf unu, 1 ölçü tam buğday, 2 ölçü beyaz un ile bana göre oldukça tatminkar lezzetli bir pizza hamuru elde ettim.
Bu hamuru normal hamurdan bir tık cıvık yapmakta fayda var zira yulaf ve tam buğday hamuru ağırlaştırıyor.
|